Projektujemy lepszy świat

ANKIETA GEA DLA SZEFÓW KUCHNI O NOWEJ ŻYWNOŚCI (GEA CHEF SURVEY ON NEW FOOD)

Progres technologiczny oraz zmieniające się zachowania konsumenckie podnoszą w ostatnich latach popularność alternatywnych białek, co już teraz wpływa na świat kulinariów. Jak zatem na te nowości patrzą szefowie kuchni? Czy stosują alternatywne białka i pomagają przyspieszyć ich rozwój oraz zwiększyć popularność? Przygotowana przez GEA ankieta dla szefów kuchni o Nowej żywności bada wzrost popularności alternatywnych źródeł białka wśród 1000 kucharzy na całym świecie.