Nowa Żywność
Globalny nacisk na bezpieczne odżywianie dla wszystkich
W kształtującym się sektorze „nowej żywności” powstają kolejne alternatywy dla tradycyjnego rolnictwa. Segment jest źródłem bardziej ekologicznego, zdrowszego, bezpieczniejszego i tańszego pożywienia dla miliardów ludzi z całego świata. Potencjalne Rodzaje Nowej Żywności obejmują białka pochodzące od owadów, na bazie roślin alternatywy dla mięsa, mięso hodowlane oraz pochodzące z komórek Enzymy, białka, tłuszcze i inne składniki odżywcze oraz cząsteczki funkcjonalne.
Twoja podróż z Nową Żywnością zaczyna się tutaj
W GEA łączymy naszą wiedzę branżową, technologiczną i inżynieryjną, aby wspierać naszych klientów w opracowywaniu, rozwijaniu i rozszerzaniu zrównoważonych i komercyjnie opłacalnych procesów wytwarzania Nowej Żywności. Niezależnie od tego, czy jesteś organizacją badań i rozwoju, start-upem przemysłowym, czy istniejącym przedsiębiorstwem przetwórstwa dywersyfikującym się na sektor Nowej Żywności, nasze technologie mogą pomóc Ci stworzyć i zrealizować ekscytujące, komercyjnie opłacalne możliwości. Wierzymy, że nasze technologie mogą odegrać istotną rolę w globalnym dążeniu do zapewnienia zrównoważonego pozyskiwania i produkcji Żywności, która pomoże utrzymać zdrowe populacje na całym świecie, jednocześnie zmniejszając obciążenie naszego Środowiska naturalnego.
Zaspokojenie zapotrzebowania konsumentów na odżywczą, zrównoważoną i etyczną żywność
U podstaw Nowej Żywności leży podstawowa zasada i cel nakarmienia większej liczby ludzi przy użyciu mniejszej ilości zasobów. Jednym z kluczowych celów jest zmniejszenie zależności od rolnictwa opartego na hodowli zwierząt, zmniejszenie ilości odpadów i zmniejszenie innych obciążeń dla Środowiska poprzez wykorzystanie nowych źródeł i metod produkcji do wytwarzania alternatywnych produktów mlecznych na bazie roślin, a także białek, żywności bogatej w białko i innych kluczowych składników odżywczych. Oto kilka przykładów "nowych Rodzajów Żywności":
Składniki na bazie roślin
Białka z warzyw.
Specjalistyczna wiedza GEA dla nowej żywności
Nasi klienci w obszarze białek alternatywnych korzystają z fachowej wiedzy GEA na temat niemal każdego rodzaju procesu produkcji żywności i napojów, od przemysłu mleczarskiego po browar. Posiadamy również równoległe know-how i doświadczenie w sektorze przetwórstwa farmaceutycznego, które możemy wykorzystać wraz z naszą szeroką wiedzą w zakresie fermentacji i inżynierii, aby wspierać prace rozwojowe w szybko rozwijającej się dziedzinie precyzyjnej fermentacji i białek rekombinowanych.
Dedykowane centra testowe
W dedykowanym Centrum Doskonałości Zastosowań i Technologii GEA Nowej Żywności (ATC) oraz innych centrach testowania technologii GEA na całym świecie nasza wiedza specjalistyczna pomaga w projektowaniu i konfiguracji procesów oraz rozszerzaniu skali. Usiądziemy z Tobą i poświęcimy czas na zrozumienie Twojego projektu i celów, a następnie będziemy współpracować z Tobą w celu stworzenia i przetestowania sprzętu, systemów i potencjalnie kompletnych linii procesowych dla produktów tak różnorodnych, jak białka owadzie, mleko na bazie komórek lub rekombinowane enzymy.
Nasze doświadczenie w fermentacji wykracza poza fizyczne bioreaktory i sprzęt. Korzystamy z najnowszych narzędzi cyfrowych opartych na obliczeniowej dynamice płynów, aby pomóc zrozumieć i przewidzieć zachowanie komórek i wydajność w różnych warunkach bioreaktora oraz zapewnić wiedzę inżynieryjną w zakresie rozszerzania skali. Pomożemy Ci zoptymalizować Twój proces w celu wygenerowania procesów przemysłowych do wytwarzania ekscytującej, zdrowej i smacznej nowej żywności, która może być dostępna dla populacji na całym świecie.
Koncentracja na energooszczędnych i zasobooszczędnych procesach
W GEA staramy się opracowywać komponenty, systemy i narzędzia cyfrowe, które pomagają naszym klientom ograniczać zużycie energii i zasobów, prowadzić recykling oraz zmniejszać ilość odpadów i ślad węglowy. Dlatego zawsze będziemy sugerować opcje i aktualizacje, które mogą pomóc w osiągnięciu własnych celów w zakresie zrównoważonego rozwoju i zapewnić niezawodne, solidne i wysokiej jakości przetwarzanie, 24/7.
Nie wiesz, od czego zacząć? Po prostu skontaktuj się z nami i porozmawiajmy.
Poniższe filmy zostały wyprodukowane dla GEA przez BBC StoryWorks Produkcje Handlowe.
"Plac zabaw" nauki o Żywności
Jak technologia żywności i testy mogą tchnąć nowe życie w stare tradycje.
GEA Insights
Próba prawdy dla biotechnologii
Nowe Centrum Zastosowań i Technologii GEA (Application and Technology Center, ATC) położone w Sarstedt, miejscowości na południe od Hanoweru, nie jest ani showroomem, ani nie ma zastępować laboratorium. Jest to miejsce powołane do przeprowadzania testów, gromadzenia danych i podejmowania decyzji na wczesnym etapie. To właśnie tutaj klaruje się, czy koncepcję biologiczną można przekształcić w niezawodny proces przemysłowy. Ten aspekt ma znaczenie większe, niż mogłoby się pozornie wydawać.
Zmiany w obszarze pakowania żywności: 4 trendy
Termoformowanie od wielu lat odgrywa kluczową rolę w branży opakowań do żywności. Obecnie jednak stoi u progu transformacji. W kontekście coraz bardziej rygorystycznych przepisów, ewolucji materiałów oraz rosnących kosztów linie formowania, napełniania i zgrzewania muszą oferować znacznie więcej niż tylko niezawodną pracę – dziś wpływają na to, jak żywność zachowuje świeżość, czy pozostaje przystępna cenowo i nadaje się do recyklingu. Przyjrzyjmy się najważniejszym trendom termoformowania, które wyznaczają kierunki rozwoju opakowań do żywności i systemów ich dystrybucji.
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 58
Aseptic Systems
Here at GEA, we’ve developed a range of aseptic systems for liquid processing that are designed to give you confidence in maintaining sterile conditions throughout the production process and during storage. Relied on by our global customers in food, beverage, dairy and pharmaceuticals manufacturing, GEA aseptic equipment is engineered so you can ...
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Centrum Doskonałości GEA dla Zastosowań i Technologii w Branży Nowej Żywności
Linia pilotażowa do hodowli komórkowej i fermentacji pozwala szybko implementować innowacje opracowane w laboratorium do skali produkcji handlowej
Digital Solutions for Centrifuges
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
