Aseptische hittebehandeling

Behandeling met ultrahoge temperatuur (UHT) is een fundamentele fase bij de productie van vloeibare nutritional formula-producten, die als steriele samenstellingen worden verpakt en een lange levensduur hebben bij omgevingstemperaturen.

Hittebehandeling voor lang houdbare vloeibare nutritional formula

Om de steriliteit te handhaven moeten alle volgende processen na de UHT-behandeling, inclusief de verpakking, worden uitgevoerd in aseptische omstandigheden. GEA's klanten over de hele wereld vertrouwen op onze sterke, behoedzame aseptische processen, van UHT-behandeling, homogenisatie en ontluchting tot en met blazen en vullen, en afsluiten. Onze allesomvattende portfolio van installaties en oplossingen is ontwikkeld met het vooruitzicht van een probleemloze werking en microbiologische veiligheid voor elk proces, product of capaciteit.

UHT-behandeling voor de ultieme microbiologische veiligheid

Het UHT-proces omvat verhitting van de vloeistof tot een maximum van 150 °C gedurende 2–3 seconden, en daarna onmiddellijke afkoeling tot 5–6 °C. Deze methode is bedoeld om alle schadelijke bacteriën effectief te doden, maar net zo belangrijk is het dat dit proces de voedingscomponenten niet schaadt en de organoleptische eigenschappen van de ingrediënten en het eindproduct niet aantast. Bouwend op de knowhow, technologie en technische expertise die in tientallen jaren is opgedaan in de zuivelindustrie, heeft GEA energie-efficiënte oplossingen voor UHT-behandeling ontwikkeld die onvoorwaardelijke microbiologische veiligheid beloven, zonder gevolgen voor de kwaliteit of de stabiliteit van het eindproduct.

UHT-installatie

Indirecte en directe UHT-installaties

We bieden sterke inlijn installaties voor indirecte en directe UHT-verwerking. Onze enkelvoudige en meervoudige buizenwarmtewisselaars voor indirecte verwarming bieden een warmteterugwinning van tot 90%, terwijl directe UHT-behandeling met onze snelle stoominjectie en flash-koelapparatuur voorzichtig omgaat met eiwitten en andere essentiële bestanddelen van zuivel. Al onze UHT-oplossingen zijn bedoeld om producten van hoge kwaliteit te vervaardigen met een betere smaak, minder opgeloste zuurstof en een optimale houdbaarheid. En omdat we beseffen dat iedere klant weer andere behoeften heeft, maken we UHT-oplossingen op maat voor verschillende product- en proceseisen, installatielay-outs en doorvoercapaciteiten.

Aseptische homogenisatie

Ariete NS3090

UHT-behandeling wordt gewoonlijk gevolgd door aseptische hogedrukhomogenisatie om de deeltjesgrootte te reduceren en een stabiele emulsie te krijgen met een betere houdbaarheid, viscositeit, smaak en kleur. Onze energie-efficiënte, aseptische homogenisatortechnologie Ariete kan worden geconfigureerd voor industriële productie van vloeibare nutritional formula's van topkwaliteit, terwijl het energieverbruik met tot 7% verder wordt verlaagd dankzij onze NanoVALVE™-technologie. Probleemloze, veilige werking en gemakkelijk onderhoud maken de Ariete tot een essentiële technologie voor aseptische zuivelverwerking.

Ontluchting

Vloeibare nutritional formula's ondergaan gewoonlijk vacuüm ontluchting om oxidatie te voorkomen, een proces dat normaliter onderdeel is van de pasteurisatie. GEA ontluchtingsinstallaties zijn ontworpen om zo veel mogelijk zuurstof uit het verhitte product te verwijderen, en zijn uitgerust met uiterst efficiënte buizenwarmtewisselaars om aromacomponenten terug te winnen die vervolgens weer aan het product worden toegevoegd. Ons veelzijdige systeem kan volledig worden geïntegreerd in een thermisch proces en beschikt over volautomatische CIP om de uitvaltijd te reduceren en grondige reiniging met efficiënt gebruik van hulpbronnen te verzekeren.

Aseptische tank

Ononderbroken verwerking om de doorvoer en de capaciteit te maximaliseren is het eerste doel van elke fabrikant. GEA biedt steriele of aseptische tanks als fundamentele koppeling tussen de UHT-installatie en de verpakkingslijn, voor minimale vertragingen boven- en benedenstrooms. GEA-oplossingen zijn ingebouwde druk- en temperatuurregelingsunits voor volledige installatieveiligheid, terwijl er op alle verbindingen met randapparatuur standaard stoomkeringen worden meegeleverd om de steriliteit te garanderen. En dankzij de gestandaardiseerde, modulaire ontwerpen met vulling vanaf de zij- of onderkant, zijn GEA-tanks snel te configureren en in het bestaande proces te installeren. Onze aseptische tanksystemen zijn beschikbaar met capaciteiten van 200 l tot en met 100.000 l.

Blazen en vullen

PET-flessen zijn ideale verpakkingen voor de moderne, uiterst stabiele, vloeibare nutritional formula's met een lange houdbaarheid. Wij kunnen aseptische blaas-, vul- en sluitsystemen leveren die de optimale steriliteit van de flessen waarborgen, zodat onze klanten er op kunnen vertrouwen dat elk van hun producten veilig is en vrij van microbiologische verontreinigingen.

GEA biedt de meeste geavanceerde apparatuur voor gevoelige dranken, met een breed assortiment sterilisatieoplossingen. Zodoende kunt u de optimale technologie of combinatie van systemen kiezen voor uw producten en verpakkingen. Onze Whitebloc waterstofperoxideneveltechnologie is ideaal voor gebruik met HDPE/PET-flessen. Voor sterilisatie met waterstofperoxidenevel van plastic doppen bieden we de serie Sterilcap VHP-systemen, en voor aluminiumfolie kunnen we de Sterilfoil VHP L geheel naar uw eisen configureren. Ook leveren wij door de FDA goedgekeurde systemen op basis van perazijnzuur, waaronder ECOSpin2 en Modulbloc apparatuur die beide geschikt zijn voor HDPE/PET-flessen. De Sterilcap IM- en Sterilcap L-technologieën maken effectieve, grondige sterilisatie op basis van perazijnzuur van plastic doppen mogelijk. Ons ABF 1.2-systeem is 's werelds eerste volledig aseptische blaas-/vul-/sluittechnologie, en is door de FDA goedgekeurd voor gebruik met houdbare vloeibare zuivelproducten.

Ondergebracht in microbiologische isolatoromgevingen en met het vooruitzicht van sterilisatie van meer dan 6 log, kunnen onze blaas- en vulinstallaties langdurig functioneren met continue bedrijfscycli, voordat er routinereiniging/-sterilisatie nodig is.