Kaas

Kaas voor iedere smaak

GEA cheese right image
De kaasmakerij is een zeer specialistische sector van de voedselindustrie. Wereldwijd wordt er een grote variëteit aan kazen geproduceerd en voor elk van deze kazen zijn er vele factoren, van de ingrediënten tot de verwerkingsfasen, die van invloed zijn op de productie en de kwaliteit ervan. Er zijn maar weinig andere voedselproductiesectoren waar zoveel parameters invloed uitoefenen op zowel de karakteristieke eigenschappen als de kwaliteit van het eindproduct.

Installaties voor alle kaassoorten

Om kaas te maken, is veel ervaring, knowhow en aandacht voor details nodig, zowel van de kant van de kaasproducent als van die van de procesleverancierGEA heeft de technologieën, de expertise en de ervaring die nodig zijn om ieder gewenst productiedoel te bereiken. Wij ontwerpen en bouwen complete installaties voor de productie van zachte/verse, halfharde en harde kazen en kneedkaas (pasta filata) zoals mozzarella of caciocavallo. Onze gedetailleerde kennis omvat alle verschillende productiefasen: melkopvang, sterilisatie, separatie, standaardisering, kneden, rijpen, wrongel maken, draineren, vormen, persen, pekelen, filteren, CIP (cleaning-in-place), hittebehandeling en automatisering.

GEA kan technische oplossingen leveren die een zeer hoog standaardiseringsniveau bieden, om ervoor te zorgen dat onze klanten optimale kwaliteitsniveaus realiseren maar ook verzekerd zijn van een rendabele exploitatie en productie.

Featured

Fresh cheese uncovered with GEA separation technology

With our pioneering work in designing centrifuges and production processes, we enabled the industry-scale production for dairy products like strained yoghurt, quark and fresh cheese. Our centrifuges ensure economical and efficient production and the achievement of a product with a consistent taste and texture.

GEA-inzichten

Josep Masramón and his daughter stand in front of their GEA batch milking installation.

How batch milking supports sustainable dairy farming

The latest evolution in automated milking introduces batch milking – a dairy farming practice where cows are milked in groups at fixed milking times, usually two or three times per day. The automation technology is helping to...

Uit de lucht gegrepen

Toegang tot veilig water en sanitaire voorzieningen vormt in veel landen nog steeds een uitdaging. In verband met ziekte door vervuild drinkwater en dagelijkse tochten om het te gaan halen, kunnen veel kinderen niet naar school....

Medewerkers van GEA zijn mensen met een doel

Met “Engineering for a better world” streeft GEA zijn belangrijkste missie na, door een cultuur van voorkeurswerkgever op te bouwen die medewerkers de kans biedt om oplossingen te hervormen, samen te werken op verschillende vakgebieden...

Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Neem contact met ons op

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.