New food

Voorzien in de consumentenvraag naar voedzame, duurzame en ethische voedingsmiddelen

vv

Ontdek onze producten

De snelle opkomst van New food, waarbij het in hoofdzaak draait om de productie van alternatieve eiwitrijke voedingsmiddelen en bestanddelen, is een reactie op de consumentenvraag naar voedzamere, duurzame en ethische voedingsmiddelen.

Verantwoordelijk een groeiende bevolking voeden

Een groeiende middenklasse in combinatie met een wereldbevolking waarvan wordt verwacht dat die tegen 2050 zal oplopen tot 10 miljard, zal de wereldwijde vraag naar voedingsmiddelen enorm verhogen, vooral de vraag naar vlees en andere eiwitrijke voedingsmiddelen. De wetenschap leert ons echter dat we de bestaande productiecapaciteit van de landbouw niet verder kunnen uitbreiden zonder ernstige gevolgen voor het milieu en de maatschappij. 

Tegelijkertijd verandert de voedselvoorkeur van de consument in rap tempo en zoeken veel mensen een gezonder dieet met minder impact en meer aandacht voor het dierenwelzijn. 

New food is kleurrijk, divers en dynamisch

New Food omarmt het basisprincipe en doel om meer mensen met minder hulpbronnen te voeden. Als categorie ligt de grootste focus op eiwitrijke voedingsmiddelen en bestanddelen en andere voedingscomponenten, die volgens traditionele verwerkingsmethoden, precisiefermentatie, weefselengineering of een combinatie van deze methoden worden geproduceerd:

  • Plantaardig: plantaardige voedingsmiddelen, plantaardige dranken, plantaardige bestanddelen
  • Mycelium-gebaseerd: op schimmels gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
  • Precisiefermentatie: eiwitten (bijv. enzymen), zoetstoffen, vetten, microben (bijv. gist, bacteriën en microalgen), op algen gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
  • Celculturen: kweekvlees, kweekzeevruchten, celgebaseerde melk 
  • New Food: op insecten gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten, op schaaldieren gebaseerde ingrediënten (bijv. krill)

De ontwikkeling van hybride producten, zoals producten waarin sojahemoglobine geproduceerd via precisiefermentatie wordt gecombineerd met plantaardige voedingsmiddelen, biedt talloze productmogelijkheden. De combinatie van bestanddelen en ingrediënten zorgt er ook voor dat de voedingsmiddelen gezonder en smaakvoller zijn, belangrijke factoren voor het opbouwen van klantloyaliteit.

Man die veganburger eet

GEA – bepalende factor in de industrie van New food

GEA ondersteunt beginnende bedrijven, leveranciers van ingrediënten en voedselverwerkers om het voedzame nieuwe voedsel dat de consument zoekt, te ontwikkelen, op te schalen en te produceren.

Onze klanten die actief zijn op het gebied van de alternatieve eiwitten genieten van de diepgaande kennis die GEA van voedingsmiddelen en dranken heeft, maar ook van onze kennis op het gebied van brouwerijen en farma, die vooral relevant is op het veeleisende en snel groeiende gebied van de precisiefermentatie. 

GEA-testcentra stellen klanten in staat om processen, machines, ingrediënten en recepten te testen met ondersteuning van onze ervaren voedingswetenschappers en -technici. Deze sessies, die machinetraining omvatten, zijn op locatie beschikbaar of worden op afstand verricht en zijn belangrijk om hoogwaardige producten sneller op de markt te kunnen brengen.

De productiekringloop sluiten

Meer duurzame voedingsmiddelen produceren vereist een onderzoek van de productieprocessen zelf, die vaak grote hoeveelheden energie en water vereisen. Dankzij onze holistische kennis van engineering en geïntegreerde verwarmings- en koeloplossingen, kunnen klanten hun energieverbruik en koolstofemissies enorm verlagen. Evenzo kunnen we klanten helpen hun zoetwaterafname te minimaliseren en proceswater te hergebruiken. 

Of uw project zich nu in de greenfield-fase bevindt of een upgrade is, het is belangrijk om GEA-ingenieurs vroeg bij het proces te betrekken, om ervoor te zorgen dat u elk aanwezig handvat benut om de efficiëntie van uw proces of installatie te verhogen en op die manier de bedrijfskosten te verlagen. Weet u niet waar u moet beginnen? Neem contact met ons op, want wij begeleiden u met groot genoegen door het gehele proces.

Zet in op plantaardige eiwitten

Plant-based proteins

Make plant proteins your business

Titel afbeelding De groeiende wereld van new food

Report: New Food Frontiers

At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.

We’re ready. Are you?
GEA mobile test center

GEA Mobiel testcentrum voor nieuw voedsel

GEA heeft, ter ondersteuning van de innovatie op het opkomende gebied van de cellulaire landbouw, een modulair, uiterst flexibel fermentor-/bioreactorplatform ontwikkeld, genaamd het ‘mobiele testcentrum’.

GEA bouwt de nieuwe installatie van Novozymes om alternatieve producten te produceren als turnkey-oplossing voor menselijke voeding. Deze order in de groeiende markt van nieuw voedsel is een van de grootste orders in de geschiedenis van de onderneming.

GEA haalt een van de grootste orders in de geschiedenis van de onderneming in “nieuw voedsel” binnen

Biotechnologieklant Novozymes kiest GEA-technologie voor een nieuwe functionele eiwitinstallatie in Nebraska, VS.

Aker BioMarine zal met een nieuwe pilot plant INVI produceren, een duurzaam verworven eiwithydrolysaat uit krill dat onlangs is geclassificeerd als voedselveilig. Afbeelding: Aker BioMarine

GEA gaat ‘s werelds eerste pilot plant voor de productie van krilleiwitten bouwen

GEA zal namens Aker BioMarine ‘s werelds eerste pilot plant voor de hydrolisatie van krilleiwitten ontwerpen en leveren.

Ruim baan voor eiwit

Ruim baan voor eiwit

De alternatieve eiwitmarkt diversificeert en groeit snel, gezien de enorme vraag van zowel de consument als de industrie.

Op jacht naar de flexitariër

Op jacht naar de flexitariër

Informeel vegetarisme, flexitarisme genoemd, is ontzettend populair geworden als voedingswijze.

Viskwekerij

GEA onderzoekt de mogelijkheid om eiwitten uit insecten te gebruiken voor diervoeder

GEA werkt samen met een Australische startende onderneming om het potentieel van duurzame eiwitten voor diervoeder te verkennen.

Soortgelijke video's

GEA New Food

Ideas that could feed the world

Behind the scenes of release event of GEA New Food report

GEA-inzichten

Josep Masramón and his daughter stand in front of their GEA batch milking installation.

How batch milking supports sustainable dairy farming

The latest evolution in automated milking introduces batch milking – a dairy farming practice where cows are milked in groups at fixed milking times, usually two or three times per day. The automation technology is helping to...

Uit de lucht gegrepen

Toegang tot veilig water en sanitaire voorzieningen vormt in veel landen nog steeds een uitdaging. In verband met ziekte door vervuild drinkwater en dagelijkse tochten om het te gaan halen, kunnen veel kinderen niet naar school....

Medewerkers van GEA zijn mensen met een doel

Met “Engineering for a better world” streeft GEA zijn belangrijkste missie na, door een cultuur van voorkeurswerkgever op te bouwen die medewerkers de kans biedt om oplossingen te hervormen, samen te werken op verschillende vakgebieden...

Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Neem contact met ons op

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.