Centrifugaalseparatoren voor optimale weiverwerking

De centrifugaalseparatoren van GEA vertegenwoordigen een veelzijdige technologie voor verschillende toepassingen in de weiverwerking, onder meer: • Afromen van rauwe wei en weiconcentraat • Verwijdering van bacteriën uit wei • Ontvetten van wei ('dephospholipidation') • Calcium uit wei verkrijgen ('ontkalking') • Lactose verkrijgen

Grote zuivelverwerkende bedrijven maken gewoonlijk gebruik van GEA clarifiers om fijne deeltjes van kaas van de wei te scheiden en gebruiken vervolgens GEA decanters om nog meer vocht uit het concentraat te halen om zo een vrij stromende kaasmassa te genereren met een percentage droge stof van ongeveer 40 procent. Deze massa kan vervolgens tot verwerkte kaas worden gemaakt.

De constructie van onze centrifuges is uiterst geavanceerd. Ze kunnen continu werken en bieden het hoogste niveau van productveiligheid en efficiëntie. Separatorinstallaties met geïntegreerde cleaning-in-place (CIP) systemen kunnen 24 uur per draaien.

GEA separatoren verbeteren de verwerkingskwaliteit van downstreamapparatuur door voor optimale scheiding van vet of fijne deeltjes te zorgen. Hierdoor wordt de kwaliteit van de afroming van de wei verbeterd en daarmee de kans op blokkering van de downstreamapparatuur verkleind. Ook wordt hierdoor de levensduur van het membraan in de filtratie-unit verlengd. Deze doeltreffende werking kan ook bijdragen aan de algehele winstgevendheid door terugwinning en conditionering van waardevolle bestanddelen zoals fijne deeltjes van kaas of lactoalbumine, dat een hoge voedingswaarde bezit. Lactoalbumine kan bijvoorbeeld worden gecentrifugeerd door separatoren en gedroogd in een sproeidroogtoren om een poeder te vormen.

Speciaal ontwikkelde processen van GEA

GEA levert uiterst efficiënte centrifuges, maar werkt ook onafgebroken aan de verbetering van bestaande productieprocessen en de ontwikkeling van innovatieve oplossingen.

GEA heeft het zogenaamde 'dephospholipidation'-proces (DPL) ontwikkeld voor het verfijnen van wei. In dit proces worden fosfolipiden en/of lipoproteïnen van zoete of zure wei gescheiden. Het voornaamste voordeel van dit proces is de productie van perfect ontvette wei van de allerhoogste kwaliteit. Dit heeft een positieve impact op het kostenplaatje van andere weiverwerkingsprocedures en op het verkregen eindproduct.

Een ander door GEA ontwikkeld proces is de zogeheten 'ontkalken' (DCP). Dit is een procedure waarmee calcium wordt verkregen uit weipermeaat. Het DCP-proces is de afgelopen jaren steeds belangrijker geworden, gedeeltelijk omdat calcium een waardevol voedingssupplement is, bijvoorbeeld voor zuivelproducten, vruchtensappen of granen, maar ook omdat weipermeaat wordt verbeterd door het calciumfosfaat eruit te halen: aangezien er gedurende de verwarming van de wei minder neerslag wordt gevormd, koekt er er minder product aan in de verdamper, waardoor de bedrijfstijd wordt verlengd en er minder vaak chemische CIP-cycli nodig zijn. DCP verlaagt ook het uiteindelijke asgehalte, wat belangrijk is als er vervolgens lactose moet worden verkregen.

Het verkrijgen van lactose

Dankzij GEA‘s expertise in procestechnologie wordt een efficiënte terugwinning van lactose eenvoudiger. Als GEA’s ‘ontkalkings’-proces wordt gecombineerd met nanofiltratie, kan een bijzonder hoge opbrengst tot aan 80 procent worden verkregen.