Projektujemy lepszy świat

Jak technologia potrafi przechytrzyć mikroorganizmy, aby zapewnić bezpieczną żywność dla wszystkich

Wielu z nas uważa bezpieczeństwo żywności za rzecz oczywistą, ale według Światowej Organizacji Zdrowia¹ każdego roku prawie 1 na 10 osób na świecie — czyli szacunkowo 600 milionów ludzi — choruje po spożyciu skażonej żywności, a efektem tych dolegliwości jest oszałamiająca liczba 420 000 zgonów. W rzeczywistości niebezpieczna żywność, zawierająca szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty lub zanieczyszczenia chemiczne, może w krótszej lub dłuższej perspektywie wywołać ponad 200 różnych chorób. Choroby te obejmują (najczęściej) biegunkę, zapalenie opon mózgowych, a nawet nowotwory.