Bakkerij
Pizza's
Verse en diepvriespizza's worden gemaakt in verschillende vormen en uiteenlopende maten. Onze favoriete pizza's voor het hele gezin, of ze nu een dunne of dikke korst hebben en in Amerikaanse of Italiaanse stijl worden gemaakt, worden bedekt met een laag tomatensaus en fantasierijke combinaties van kaas, vlees, groenten en kruiden.
De technologieën die worden gebruikt om pizzatoppings te doseren hangen af van het type pizza en de gebruikte ingrediënten. Tomatensaus, vlees, groenen en kaas kunnen voor of na het bakken van de pizzabodems worden toegevoegd. GEA biedt een modulaire pizzatoppinglijn, bestaande uit individuele eenheden voor de dosering van tomatensaus en toppings in blokjes op vierkante of ronde pizza's van welke maat dan ook. Onze efficiënte technologieën met hoge capaciteit geven elke pizza een authentiek, handgemaakt uiterlijk.
Pizza’s met een speciale topping
Pizza's in Italiaanse stijl hebben een vrije rand zonder topping. Bij het aanbrengen van de toppings op deze pizza's wordt een sjabloon gebruikt om te voorkomen dat de randen worden bedekt.
Pizza met extra beleg
Minipizza
Pizzapunt
Flammkuchen
Kleine pizza met mozzarella
Flammkuchen
Pizza’s met een waterval van toppings
Deze Amerikaanse pizza's, vooral geliefd bij kinderen, hebben een bodem zonder vrije rand. De tomatensaus en andere toppings worden vaak toegevoegd met een waterval-doseermachine.
Pizza met extra beleg
Vierkante pizza’s
Pizzapunt met kaas
Kleine pizza met ham
Een evenwichtige verdeling van tomaten voor een constante kwaliteit
Het verdelen van de tomaten over de pizza is een cruciale stap in het bereidingsproces, die niet alleen van invloed is op de smaak, maar ook op het uiterlijk van het eindproduct. Moderne technologieën bieden verschillende mogelijkheden voor dit cruciale proces. Het gebruik van waterval-aflegunits zorgt daarbij voor een gelijkmatige verdeling van de tomaten, waardoor een gelijkmatige bedekking over het gehele oppervlak van de pizza wordt gegarandeerd.
Pizzatechnologieën voor uiteenlopende culinaire behoeften
Pizza is al jarenlang een culinaire favoriet, die wereldwijd geliefd is vanwege zijn veelzijdigheid en de mogelijkheid om er de meest uiteenlopende ingrediënten op te doen, waardoor hij aan de smaak en culturele voorkeuren van iedereen tegemoetkomt. In de pizzabranche reikt het streven naar perfectie verder dan alleen de smaak; het omvat ook het nauwkeurig en efficiënt aanbrengen van de beleg.
Technologieën die zijn ontworpen voor het aanbrengen van pizzabeleg spelen een cruciale rol bij het waarborgen van consistentie, het minimaliseren van afval en het naleven van strenge hygiënenormen in alle productielijnen. Deze innovaties zijn onmisbaar om aan de snel groeiende vraag naar pizza te kunnen voldoen en tegelijkertijd te voldoen aan de hoogste kwaliteits- en veiligheidsnormen, waardoor ze ertoe bijdragen dat men wereldwijd van dit geliefde gerecht kan blijven genieten.
Benut het volledige potentieel van uw bakkerij
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Download de GEA Pizza-brochure.
Til uw pizzaproductie naar een hoger niveau met precisie en efficiëntie dankzij de geavanceerde machines van GEA. Bekijk onze brochure voor een uitgebreid overzicht van de specificaties en prestatiegegevens van elke machine, zodat u weloverwogen beslissingen kunt nemen en uw productiviteit kunt verhogen.
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Vraag het de GEA-expert
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 4
Dieptrekverpakkingssystemen
Van instapmodellen tot krachtige geautomatiseerde lijnen, de GEA PowerPak-serie biedt u de kracht van verpakken met precisie, flexibiliteit en betrouwbaarheid. Onze dieptrekmachines zijn ontworpen voor een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelen-, medische en non-foodsector. Ze zorgen voor een consistente verpakkingskwaliteit en helpe...
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
Ontkorrelers
GEA biedt een reeks ontvormingssystemen en robots aan die bakplaten kunnen omdraaien of taarten en cakes nauwkeurig kunnen oppakken en plaatsen met behulp van naalden, zuignappen of klemmen. Of ze nu als onderdeel van een complete installatie worden geïnstalleerd of in een bestaande productielijn worden geïntegreerd, onze flexibele machines zorge...
Vries- en koelsystemen
GEA is te rade gegaan bij de mondiale bakkerij-industrie om een reeks koel- en vriessystemen te leveren die aan alle eisen voldoen voor de productie van koekjes, zoete en hartige taarten, brood en gebak.
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
Reality check voor biotech
GEA's nieuwe Application and Technology Center (ATC) in Sarstedt, ten zuiden van Hannover, is geen showroom, maar ook geen vervanging voor een lab. Het is een plek voor testen, gegevensverzameling en vroege besluitvorming. Hier wordt duidelijk of een biologisch concept kan uitgroeien tot een robuust industrieel proces. Die stap is groter dan die lijkt.
Veranderingen op het gebied van verpakking van levensmiddelen: Vier trends
Thermovormen speelt al geruime tijd een centrale rol in de verpakking van levensmiddelen. Nu staat het voor een ingrijpende verandering. Naarmate de regelgeving strenger wordt, materialen zich verder ontwikkelen en de kosten stijgen, moeten vorm-, vul- en sluitlijnen meer doen dan alleen betrouwbaar functioneren – ze bepalen nu hoe voedingsmiddelen vers, betaalbaar en recyclebaar blijven. Bekijk de belangrijkste trends op het gebied van thermovormen die bepalend zijn de verpakking en bezorging van levensmiddelen.
