Bakkerij
Taarten
Het produceren van lichte, smakelijke taarten met een perfecte textuur is het ultieme doel van elke bakker. Of uw meesterwerken nu cupcakes en muffins zijn, of gemarmerde, gevulde, gevormde of versierde taarten: GEA biedt toonaangevende apparatuur, productielijnen en complete kant-en-klare fabrieken, ontworpen om ervoor te zorgen dat elk eindproduct de textuur, smaak en uitstraling heeft die u en uw klanten verwachten.
GEA werkt al tientallen jaren samen met klanten op middelgrote en grote industriële schaal om end-to-end-technologieën te ontwikkelen die kunnen worden toegesneden op elke verwerkingsvereiste, voor taarten van welke grootte, vorm en aard dan ook.
Cupcakes en muffins
Snelle handling van papieren cups, precieze afgifte van mengsels, voorzichtig bakken en nauwkeurige decoraties zijn essentieel voor de allerhoogste productiecapaciteit voor basiscupcakes en paddenstoelvormige muffins die worden gemaakt van ingrediënten van topkwaliteit.
Cupcake
Tulpen-cupcake met chocolade
Vanillecupcake
Chocoladecupcake
Vierkante cupcake
Cupcake met rozijnen
Cupcake met chocolade
Assortiment cupcakes
Versierde cupcake
Chocoladecupcake met glazuur
Platte cupcake
Poundcake met noten
Poundcake
Familie-cupcake
Engelse muffin met bessen
Engelse muffin
Nauwkeurigheid en efficiëntie bij het verwerken van cupcakes
De GEA Cup Denesters zijn voorzien van een gepatenteerd systeem dat zelfs de kleinste cupcakevormpjes feilloos oppakt en in de daarvoor bestemde uitsparingen van de bakplaten plaatst. Deze technologie vermindert niet alleen het handmatige werk, maar verhoogt ook de doorvoercapaciteit en automatisering, waardoor een efficiënte en nauwkeurige afhandeling van de cupcakeproductie wordt gegarandeerd
Gemarmerde en tweekleurige cakes
Tweekleurige cakes zijn een lust voor het oog en bieden nagenoeg onbeperkte mogelijkheden. Voor het verwerken van gemarmerde cakes zijn technologieën nodig die precies de juiste hoeveelheden van verschillende mengsels kunnen doseren, tegelijkertijd of na elkaar, zonder compromissen voor wat betreft de textuur of smaak.
Ciambella
Ciambella-cake
Ciambella-taarten
Chocoladetaart
Diverse taarten
Pruimencake met vulling
Pruimengebak
Familietaart Lang
Rechthoekige taart
Marmercake
Nauwkeurige doseeroplossingen voor uiteenlopende mengsels
Onze volumetrische cilinderdoseermachines staan bekend om hun precisie en nauwkeurigheid. Dankzij de zachte verwerking van het beslag, van de trechter tot de spuitkop, en de speciaal ontworpen doseerkamers zorgen onze bakkerijdoseermachines ervoor dat de textuur van zelfs de meest kwetsbare beslagen intact blijft. De opties voor servomotoren zorgen voor nog meer precisie en een hogere doorvoercapaciteit, waardoor ze geschikt zijn voor de meest veeleisende productielijnen.
Gegoten (of geoliede) cakes
Voor madeleines, twinkies, gebakjes in dierlijke vorm en ander gebak dat rechtstreeks in vormpjes en holtes wordt gebakken, zorgt een efficiënte oliesproeier die elk hoekje en elke ronding bedekt ervoor dat elk product netjes uit de vorm komt, zelfs uit onregelmatig gevormde vormpjes, zonder naar olie te smaken.
Madeleine
Gegoten taart
Lang gevormd gebak
Gegoten taart
Gegoten taarten
Gevormde taart met chocolade bovenop
Gegoten taartgel
Taart met speciale vorm, vanille
Pinguicake
Ciambella Chocolade
Brownie
Assortiment gevormde taarten
Familietaart
Dierenvormpjes voor taarten
Gegoten taart
Rechthoekige Twinkie
Kwaliteitsverbetering bij de productie van gebak
GEA Bakery biedt geavanceerde oplossingen voor de productie van met olie besprenkelde gebakjes, waaronder een oliesproeier met een mobiel doseersysteem. Ons systeem bereikt elke hoek en bocht van de vorm en doseert exact de juiste hoeveelheid olie, zodat de smaak van uw product niet wordt aangetast. Een GEA oliesproeier draagt ertoe bij dat producten gemakkelijk uit de vormen kunnen worden verwijderd met een van onze geautomatiseerde omkeer- of pick and place-systemen. GEA-ontvormers kunnen worden geconfigureerd voor gebruik met naalden, vacuüm of klemmen, en kunnen de taarten indien nodig rechtstreeks in blisterverpakkingen of dozen plaatsen.
Bovendien zijn onze tunnelovens voorzien van een onafhankelijke temperatuurregeling per zone, zodat elk gebakken product een gelijkmatige hoogte, kleur en vochtgehalte krijgt. Dankzij geavanceerde software en mogelijkheden voor het opslaan van recepten kun je eenvoudig tussen producten wisselen, terwijl optionele warmteterugwinningssystemen de efficiëntie verhogen.
Versierde taarten
Decoratietechnologieën bieden opties voor individuele afwerkingen van taarten voor speciale gelegenheden. Verbeter het uiterlijk en de smaak van uw gebak met chocolade of slagroom en decoraties van hoge kwaliteit, zodat ze zich onderscheiden van gewoon gebak.
Diverse versierde taarten
Brownie met noten
Chocoladecake glazuur
Chocoladetaart met glazuur
Chocoladetaart met vulling
Versierde taart
Versierde taarten
Eclair
Fantasietaart
Fantasietorten
Gevulde taart
Hartvormige taart
Jamcake in poedervorm
Citroentaart
Mini-cupcake
Pingui-taartvulling
Pingui-taartjes
Lange vingers
Cupcake met swirl
Cupcake met swirl, blauw
Cupcake met swirl, geel
Cupcake met siroop
Twinkie
Decoratie op maat
Om taarten van elk formaat en elke vorm een finishing touch te geven, bieden de decoratiesystemen van GEA de mogelijkheid om het uiterlijk en de afwerking van elk product aan te passen en te personaliseren.
Gespoten taarten
Dankzij nauwkeurige en precieze technologieën voor de injectie van chocolade, crèmes en andere vullingen wordt het mogelijk om fantasierijke cupcakes, twinkies en speciaal gebak te verwerken.
Gespoten cake
Chocolade-spuittaart
Gespoten cake in poedervorm
Gespoten cake met chocoladevulling
Gevulde cake met jam
Kant-en-klare cakemix
Cupcake met vulling
Gevulde muffin
Geïnjecteerde twinkie
Lava-cupcake
Mooncake
Benut het volledige potentieel van uw bakkerij
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Vraag de GEA Cakes-brochure aan.
Til uw taartenproductie naar een hoger niveau. In onze brochure vindt u uitgebreide informatie over de GEA Cake-productietechnologie, inclusief gedetailleerde technische specificaties van de nieuwe GEA Bake Depositor MO.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 7
Bekerontstapelaars
Ontstapelaars voor papieren bekers, aluminiumfolie en plastic verpakkingen
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
GEA-bak-extruder
De snelste extruder die ooit ter wereld is gebouwd: een krachtige, volledig aanpasbare oplossing, ontworpen voor nauwkeurige, snelle productie van een breed scala aan bakkerijproducten.
Ontkorrelers
GEA biedt een reeks ontvormingssystemen en robots aan die bakplaten kunnen omdraaien of taarten en cakes nauwkeurig kunnen oppakken en plaatsen met behulp van naalden, zuignappen of klemmen. Of ze nu als onderdeel van een complete installatie worden geïnstalleerd of in een bestaande productielijn worden geïntegreerd, onze flexibele machines zorge...
Andere toepassingen
Downloads
Gerelateerde video's
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
GEA-inzichten
Innovating for impact: betere oplossingen voor klanten ontwikkelen
Van de industriële productie wordt verwacht dat ze minder grondstoffen verbruikt, slimmer te werk gaat en ervoor zorgt dat apparatuur langer productief blijft. Bij GEA verandert dit de manier waarop innovatie tot stand komt: techniek, klantinzicht, digitale expertise en service worden al in een vroeger stadium gebundeld, namelijk op het moment dat de kern van een oplossing nog vorm kan krijgen.
