Bakkerij
Koekjes
Iedereen heeft wel een favoriet koekje. Koekjes met chocolate chips, sandwich- en gevulde koekjes, sterren met suikertopping en diervormige creaties zijn een verleiding voor jong en oud. Er is een koekje voor elke gelegenheid en elk humeur, als verwennerij of als snack tijdens een pauze.
Door de veelzijdige verwerkingsapparatuur en -machines van GEA is de bakkerijsector in staat om ons te verleiden met koekjes van alle vormen en texturen, gemaakt volgens fantasievolle nieuwe recepten. Dankzij de geïntegreerde en flexibele mogelijkheden zijn de bakkerijtechnologieën van GEA voor koekjes en biscuits geschikt voor een breed scala aan producten, waarbij volledige controle over het recept en resultaten van hoge kwaliteit worden gegarandeerd.
Standaard koekjes
Draadgesneden koekjes en simpele biscuits, populair over de hele wereld, worden nog steeds gemaakt in een enorm assortiment vormen en texturen. Knapperig en knisperend of smeltend in de mond, elk koekje moet uitnodigend en smaakvol zijn.
Deense koekjes
Gekoekte koekjes
Koekjes voor de spijsvertering
Gallette
Gemengde droge biscuits
Sterrenkoekjes
Ronde gedraaide koekjes
SAW-koekjes
Diverse koekjes
Draadgesneden koekjes
Gevulde koekjes
Koekjes die worden gemaakt met co-extruders kunnen de meest uiteenlopende vullingen met jam, room of chocolade bevatten. Nauwkeurige dosering en precieze vulling zijn essentieel bij de verwerking van producten van de hoogste kwaliteit.
Sigaar-koekje
Koekreep
Vijgenreepkoekje
Gevulde reep
Gezond koekje
Koekje met jamvulling
Maamoul
Gemengde koekjes
Mooncakes
Diverse gevulde koekjes
Diverse gevulde koekjes
Tweekleurige koekjes
Tweekleurige koekjes met swirl- of blokjespatroon, gelaagd of gemarmerd, met of zonder vulling, kunnen worden verwerkt met speciale machines om speciale vormen en patronen te creëren.
Reepvormig koekje
Gevlochten koekje
Koekje met blokkenpatroon
Bloemkoekje
Hartvormige koekjes
Hug-koekje
Gemengde koekjes
Bloemkoekje
Maan-koekje
Ring-koekje
Gestreepte koekjes
Versierde koekjes en sandwichkoekjes
Decoraties met icing, jam, noten of stukjes chocola zorgen voor persoonlijkheid en een creatieve touch aan favoriete smaken en texturen. Sandwichkoekjes met jam of chocolade ertussen zijn verleidelijke traktaties.
Alfajor
Alfajors
Choco-biscuit
Crèmekoekje
Versierde koekjes
Koekjes versierd met chocolade
Jaffa-koekjes
King-biscuit
Mooncake
Notenkoekje
Oreo-koekje
Prince-koek
Dubbel koekje
Smarties-koekje
Diverse koekjes
Yo-biscuit
De aanpak van GEA bij de productie van koekjes en biscuits
Nauwkeurigheid en efficiëntie bij de productie van bakkerijproducten vormen de fundamentele pijlers van de bakkerij-industrie, en met name bij de productie van koekjes en biscuits. GEA onderscheidt zich door haar nauwgezette en zorgvuldige aanpak; van het ontwerp van productielijnen voor koekjes en biscuits tot de specifieke uitvoering ervan op basis van de behoeften van individuele klanten, elk detail is ontworpen om maximale precisie te garanderen, waardoorsnel en met minimale verspilling grote hoeveelheden koekjes van hoge kwaliteit kunnen wordengeproduceerd. Bovendien streven we er bij onze technologieën altijd naar om hygiënische ontwerpen te hanteren, zodat de veiligheid van de eindproducten gewaarborgd is en de reinigingsprocessen worden gestroomlijnd.
Er zijn wereldwijd honderden verschillende soorten koekjes, die allemaal voortkomen uit de uiteenlopende consumptiebehoeften op de wereldmarkten. Daarom zijn flexibiliteit en de mogelijkheid om gemakkelijk over te schakelen van de productie van het ene type koekje naar het andere essentieel om een continue productie te garanderen en de kosten zo laag mogelijk te houden. Met dit in gedachten hebben wij bij GEA lobbenafzet- en extrudersystemen ontwikkeld die, afhankelijk van de behoeften, verschillende processen aankunnen, waardoor de kosten worden geminimaliseerd en de efficiëntie wordt verhoogd.
Benut het volledige potentieel van uw bakkerij
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Gelijkmatige bereiding, duurzaamheid en besparingen
Bij het bakken van koekjes mag men zeker niet vergeten te letten op de juiste kleur, de juiste textuur en het juiste mondgevoel. Deze eigenschappen hangen ook sterk af van de manier waarop de koekjes zelf worden gebakken. De tunnelovens van GEA zorgen zelfs voor een gelijkmatige bereiding van het product, zonder dat er een operator aanwezig hoeft te zijn.
Daarnaast is het belangrijk om aandacht te besteden aan het verbruik, zowel vanuit het oogpunt van kostenbesparing als vanuit de noodzaak om het milieu beter te beschermen; onze oplossingen voor elektrische ovens zijn erop gericht de huidige gasovens te vervangen, om zo een veilige, efficiënte en milieuvriendelijke overgang te bevorderen die aansluit bij de huidige behoeften.
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Vraag het de GEA-expert
Download de brochure over GEA Soft Dough Cookies.
Stroomlijn uw bakkerijprocessen en verhoog de productiviteit met de brochure van GEA Soft Dough & Cookies. Of u nu uw productiecapaciteit wilt vergroten, stilstand wilt verminderen of de productkwaliteit wilt verbeteren, in onze brochure vindt u alles wat u nodig hebt. Ontdek de nieuwste innovaties op het gebied van taartproductietechnologie en ontdek hoe GEA u kan helpen de doelstellingen van uw bakkerij te realiseren.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 7
Deegtoevoersystemen
De deegtoevoer vormt de eerste stap in de vervaardiging van producten van hoge kwaliteit
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
GEA-bak-extruder
De snelste extruder die ooit ter wereld is gebouwd: een krachtige, volledig aanpasbare oplossing, ontworpen voor nauwkeurige, snelle productie van een breed scala aan bakkerijproducten.
Rotatiegietmachine
Roterende vormmachine met hoge capaciteit voor de verwerking van koekjes van zacht deeg en zandkoekjes
Downloads
Gerelateerde video's
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
GEA-inzichten
From milking bucket to robot: 100 years of farm innovation at GEA
For more than 100 years, GEA has developed technologies for dairy farming – from the first bucket milking machines to autonomous, digitally connected systems. These innovations have fundamentally transformed dairy farming: away from labor-intensive routines, toward greater productivity, animal welfare and more efficient day-to-day operations.
