Speciaal brood

GEA biedt technologieën voor de productie van brood en gevulde broodproducten volgens een groot aantal recepten. 

Knoflookbrood

Doordat we bereide stokbroden kunnen snijden en injecteren met knoflook- of andere boter en sauzen, kunnen de meest uiteenlopende gevulde producten worden vervaardigd. 

Roggebrood

Van roggekorrels wordt brood gemaakt met een hoger vezelgehalte dan wit brood, en met een sterkere smaak. Om roggebrood van topkwaliteit en andere viskeuze, dichte mixen te kunnen verwerken, is het vermogen om deze deegtypes te hanteren en nauwkeurig te bakken een must.

Glutenvrije broden worden gemaakt voor mensen die een speciaal dieet moeten volgen, en vandaag de dag zijn er vele smakelijke alternatieven voor broden van tarwe of andere meelsoorten die gluten bevatten. Apparatuur die glutenvrije recepten en deeg accuraat kan beheren en hanteren is essentieel om eindproducten van hoge kwaliteit te leveren.  

GEA biedt speciale, uiterst nauwkeurige modellen van volumetrische doseermachines en extruders voor het doseren van roggebrood en glutenvrije brooddegen in afzonderlijke vormen. Het gebruiksvriendelijke, programmeerbare systeem kan worden geleverd met een groot aantal opties, voor de maximale veelzijdigheid. 

Onze hooggeautomatiseerde broodlijn die gebakken stokbroden snijdt en vult wanneer ze uit het koelsysteem naar buiten komen, is ideaal voor de productie van knoflookbrood of andere gevulde stokbroden.  

Om perfect brood te produceren is uiterst gecontroleerd bakken een essentiële factor, daarom hebben GEA-ovens een zelfstandige temperatuurregeling in elke zone. Zo wordt verzekerd dat elk product de oven met een gelijkmatige textuur en kleur verlaat. Gebruiksvriendelijke software slaat recepten op en maakt het afwisselen tussen producten gemakkelijk, zodat stilstandtijd en afval tot het minimum worden beperkt.  

Voor benedenstroomse verwerking en automatisering biedt GEA efficiënte, robuuste depanners, robots, koel- en vriessystemen, waarmee de producten in perfecte staat worden afgeleverd bij de verpakkingslijnen.  

Wij kunnen onze technologieën en productie aanpassen aan de footprint en het ontwerp van de bestaande installaties van onze klanten. En of we nu maar één machine leveren, een hele productielijn of een complete installatie, GEA's klanten kunnen rekenen op ondersteuning door onze servicemonteurs, die ervoor zorgen dat elk deel van de apparatuur die we leveren met de grootste efficiëntie en productiviteit blijft functioneren.