Installations RAY® pour le secteur de l’agroalimentaire
L’installation de lyophilisation par lots RAY® est idéale pour la transformation de produits tels que les fruits et légumes, les aliments pour animaux de compagnie, la viande, les poissons et fruits de mer, les probiotiques, les plats préparés, le café soluble, le thé et les plats cuisinés.
La lyophilisation peut ouvrir de nouvelles voies pour les producteurs de l’agroalimentaire en leur permettant de valoriser au maximum les aliments frais périssables, de conserver leurs surplus de production et d’éviter le gaspillage. Pour les fabricants, la technologie de la lyophilisation présente de nombreuses perspectives sur le plan de l’innovation et de la création de nouveaux produits, et ce, pour divers marchés. Sans compter que la lyophilisation peut aussi contribuer à un futur plus vert. Ne plus devoir conserver les produits finis dans des chambres froides en abaisse considérablement les coûts du stockage et du transport et l’empreinte carbone, ce qui concoure à réduire l’impact environnemental.
L’unité RAY® se compose d’une enceinte de lyophilisation cylindrique dotée d’une porte en façade pour le chargement et le déchargement des plateaux de produits. L’unité est fournie, de série, avec notre très complet système d’automatisation et de contrôle GEA Codex®, qui comprend une fonctionnalité de recettes et offre des rapports de lots complets, ainsi que des outils de gestion de données et d’affichage. Cette plateforme éprouvée, pour laquelle nous assurons une assistance complète dans le monde entier, vous apporte la double la certitude que votre lyophilisateur RAY® fonctionnera sans risque et que vous pourrez en optimiser les performances avec très peu d’interventions manuelles et une supervision minimale.
Le fonctionnement du lyophilisateur par lots RAY® est entièrement automatisé pour chaque produit et lot. Une fois l’unité programmée, il suffit de charger les plateaux, qui sont amenés en utilisant un convoyeur aérien à chariots, de fermer la porte et d’appuyer sur le bouton Marche. Un quart de travail de préparation de 8 heures permet d’avoir suffisamment de produit pour 24 heures de lyophilisation. Et un fonctionnement sans intervention signifie que vous pouvez faire fonctionner le système jour et nuit, avec une supervision minimale.
L’armoire technique, les plaques chauffantes et les condenseurs de vapeur RAY® sont réalisés de manière à former une unité complète, tous les raccordements avec des systèmes auxiliaires étant regroupés à l’arrière. Ce design modulaire contribuent à rendre l’installation et la configuration rapides et simples. L’installation du sécheur peut facilement être effectuée par des sous-traitants locaux, ce qui vous permet de gagner du temps et, potentiellement, de réduire les coûts. En associant la technologie RAY® avec les systèmes de réfrigération à haut rendement de GEA et notre technologie de pompe à chaleur écoénergétique, vous constaterez une réduction impressionnante de la consommation d’énergie, des coûts associés et de l’empreinte carbone de votre ligne de procédé.
La technologie RAY® offre :
Thrive Life commercialise une vaste gamme d’aliments lyophilisés, comprenant des fruits et légumes, de la viande, du poisson et des plats cuisinés. L’entreprise, dont le siège est situé dans les environs de Salt Lake City dans...
En partenariat avec des exploitants agricoles de sa communauté d’appartenance, Pol’s transforme un large éventail de fruits et légumes lyophilisés, produisant des produits lyophilisés en vrac pour les applications industrielles...
GEA offre, bien sûr, une gamme de systèmes de lyophilisation, qui correspond aux produits, installations et objectifs commerciaux de ses clients. L’installation pilote RAY® Pilot Plant (PP) est conçue pour la lyophilisation par lots de toute une gamme de produits alimentaires de grande consommation, ainsi que pour des produits sensibles tels que les bactéries productrices d’acide lactique, les enzymes et la lactoferrine. Système véritablement plug-and-play ne requérant que de l’eau et de l’électricité, le RAY® PP saura évoluer jusqu’à l’échelle industrielle.
De plus, pour le traitement en continu de gros volumes, GEA propose un lyophilisateur entièrement automatisé, le CONRAD®, qui est idéal pour la fabrication à grande échelle d’une large gamme de produits, du thé au café, en passant par les fruits et légumes, la viande, le poisson et les fruits de mer ou encore les plats cuisinés.A plus for freeze drying
Freeze drying solutions for food
Freeze drying solutions for pet food
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
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L'installation de lyophilisation CONRAD® est conçue pour la production en continu en grands volumes de produits tels que du café et du thé, des fruits et des légumes, de la viande et des fruits de mer, et des plats cuisinés. Le lyophilisateur CONRAD® est le cœur de la plupart des usines de café soluble, qui l’apprécient parce qu’il permet d’obten...
Le RAY® Pilot Plant (RAY® PP) de GEA est un lyophilisateur par batch conçu pour lyophiliser des denrées alimentaires courantes comme le café soluble, les fruits et légumes, la viande, les fruits de mer et les aliments pour animaux de compagnie, ainsi que les produits très sensibles comme les bactéries lactiques, les enzymes et la lactoferrine.
Pour une surgélation rapide et optimale des aliments sensibles, des boissons et des ingrédients dérivés de la fermentation, l’immersion dans l’azote liquide présente un certain nombre d’avantages. Le congélateur à l’azote liquide facile à utiliser de GEA permet d’obtenir des granulés stables et surgelés de manière uniforme, qui s’écoulent libreme...
Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.