New Food - Nouveaux aliments
Une priorité mondiale pour une alimentation saine et sûre pour tous
Le secteur émergent des « nouveaux aliments » crée des produits qui remplacent ceux de l’agriculture traditionnelle, et peuvent constituer des sources d’aliments plus durables, plus saines et meilleur marché pour les milliards d’habitants de notre planète. Les Types potentiels de nouveaux aliments comprennent les protéines dérivées d'insectes, les substituts de viande à base de plantes, les viandes cultivées et les Enzymes, protéines, graisses et autres nutriments et molécules fonctionnelles dérivées de cellules.
Votre voyage vers de nouveaux aliments commence ici
Chez GEA, nous combinons notre expertise en matière d'industrie, de technologie et d'ingénierie pour aider nos clients à concevoir, développer et monter en échelle des processus durables et commercialement viables pour générer de nouveaux aliments. Que vous soyez un organisme de R&D, une start-up ou une machine de transformation des aliments qui se diversifie dans le nouveau secteur alimentaire, nos technologies peuvent vous aider à créer et à concrétiser des opportunités intéressantes et commercialement viables. Nous pensons que nos technologies peuvent jouer un rôle dans l'effort mondial visant à garantir une alimentation d'origine et de production durables qui contribuera à maintenir les populations du monde entier en bonne santé, tout en réduisant les pressions exercées sur nos Environnements naturels.
Répondre à la demande des consommateurs d’aliments nutritifs, durables et éthiques
La nouvelle alimentation repose sur le principe et l'objectif de base consistant à nourrir davantage de personnes en utilisant moins de ressources. L'un des principaux objectifs est de réduire la dépendance à l'égard de l'agriculture basée sur l'élevage, de diminuer les déchets et de réduire d'autres pressions sur l'Environnement en exploitant de nouvelles sources et méthodes de production pour générer des substituts de produits laitiers à base de plantes, ainsi que des protéines, des aliments riches en protéines et d'autres nutriments essentiels. Voici quelques exemples de "nouveaux aliments" :
Ingrédients à base de plantes
Protéines provenant des légumes.
L'expertise de GEA pour l'industrie des nouveaux aliments
Nos clients dans le domaine des protéines alternatives bénéficient de l'expertise de GEA dans pratiquement tous les types de processus agroalimentaires et de boissons, des produits laitiers aux brassins. Nous disposons également d'un savoir-faire et d'une expérience parallèles dans le secteur de la transformation de l'industrie pharmaceutique, que nous pouvons associer à notre vaste expertise en matière de fermentation et d'ingénierie pour soutenir les développements dans le domaine en pleine expansion de la fermentation de précision et des protéines recombinantes.
Centres d'excellence dédiés aux essais
Dans le centre d'excellence GEA Application et Technologie pour les nouveaux aliments (ATC), et dans d'autres centres d'essais technologiques GEA dans le monde, notre expertise peut aider à la conception et à la configuration des procédés, ainsi qu'à leur mise à l'échelle. Nous prendrons le temps de comprendre votre projet et vos objectifs, puis nous travaillerons avec vous pour créer et tester des équipements, des systèmes et éventuellement des lignes de traitement complètes pour des produits aussi divers que les protéines d'insectes, le lait à base de cellules ou les enzymes recombinantes.
Notre expertise en matière de fermentation va au-delà des bioréacteurs et des équipements physiques. Nous utilisons les derniers outils numériques basés sur la dynamique des fluides pour comprendre et prédire le comportement et le rendement des cellules dans différentes conditions de bioréacteur, et nous fournissons une expertise en ingénierie pour la mise à l'échelle. Nous pouvons vous aider à optimiser votre processus en vue de créer des procédés industriels permettant de produire de nouveaux aliments passionnants, sains et savoureux, accessibles aux populations du monde entier.
Mettre l'accent sur des processus économes en énergie et en ressources
Chez GEA, nous nous efforçons de développer des composants, des systèmes et des outils numériques qui peuvent aider nos clients à réduire l'utilisation de l'énergie et des ressources, à recycler et à réduire les déchets et l'encombrement au sol. Nous vous proposerons donc toujours des options et des mises à niveau qui pourraient vous aider à atteindre vos propres objectifs de durabilité et à garantir un traitement fiable, robuste et de haute qualité, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.
Vous ne savez pas par où commencer ? Il vous suffit de nous contacter et de discuter avec nous.
Les films suivants ont été produits pour GEA par BBC StoryWorks Commercial Productions.
Le "terrain de jeu" de la science agroalimentaire
Comment la science alimentaire et les tests peuvent redonner vie à d'anciennes traditions.
GEA Insights
Comment SmartParc réécrit les règles de la production agroalimentaire
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
Produits et technologies
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Automatisation des procédés
En tant qu’intégrateurs de systèmes, nous associons notre savoir faire en matière de technologie de process et d'engineering aux logiciels de contrôle commande et de supervision développés par des leaders du marché.
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Broyeurs
GEA offre une gamme complète de broyeurs pour vos besoins uniques ; viande fraîche ou surgelée, légumes ou fromages.
Cutters
Les cutters de GEA sont les machines les plus polyvalentes et souples qui soient pour pratiquement toutes les applications de préparation qui requièrent un mélange, la recherche d'un grain ou la fabrication d'une émulsion.
