Boissons végétales
Des produits à base de plantes pour tous les goûts grâce aux solutions intégrées
Offrant des solutions pour la production de succédanés de produits laitiers comme les produits à base de soja, d’avoine, d’amandes, de cacahuètes, de riz et de noix de coco obtenus à partir de matières premières, ainsi que des installations d'essais spécialisées, GEA a développé une vaste gamme de compétences, qui lui permet de relever les défis associés à cette catégorie de produits.
Où que nous naissions, la première chose que nous goûtons est du lait. Mais dans un monde en perpétuel changement comme le nôtre, offrir le meilleur à son enfant n’est pas toujours simple. Les gens sont toujours plus nombreux à modifier leurs habitudes alimentaires et à adopter un régime flexitarien, végétarien ou végétalien (vegan) en réponse aux préoccupations engendrées par l’empreinte écologique de certains aliments.
Avec ses technologies de pointe, ses modules et lignes de process, ses solutions intégrées, ses dizaines d'années d’expérience et son équipe mondiale dédiée, GEA travaille avec ses clients pour concevoir, installer et assurer l’assistance des installations de fabrication pour ce marché florissant.
Consciente que les goûts et les types de produits changent selon les régions géographiques, GEA est bien placée pour satisfaire ses clients du monde entier. Notre équipe Boissons végétales mondiale est mobilisée pour satisfaire nos clients où qu’ils se trouvent et quelle que soit leur application, et assurer qu’ils aient accès à notre expertise, nos innovations et nos compétences en développement. Pour GEA, les solutions durables sont de la plus haute importance : en intégrant à une phase précoce nos solutions de process avec nos solutions de refroidissement et de chauffage mises au point en interne, votre installation sera conçue pour offrir un rendement énergétique optimisé, des coûts d'exploitation minimisés et une empreinte carbone réduite.
Que vous soyez un fabricant de boissons désireux de découvrir un nouveau marché, un producteur laitier qui souhaite développer sa gamme de produits ou ayez déjà une marque bien implantée sur le marché et vouliez conserver une longueur d’avance sur la concurrence, contactez-nous sans attendre. Ensemble, nous pourrons concevoir une solution sur mesure qui correspondra parfaitement à votre cahier des charges.
De la manutention des matières premières au remplissage aseptique et au conditionnement, GEA offre des solutions clés-en-main complètement intégrées, qui de manière générale s’appuient sur des modules pour chacune des étapes de process suivantes :
- manutention des matières premières : manutention des liquides et des poudres ;
- extraction : transformation des matières premières, clarification, séparation ;
- préparation des boissons : ajout de liquides/poudres, fermentation, traitement thermique et homogénéisation ;
- concentration : évaporation, séchage par atomisation, filtration membranaire, cryoconcentration ;
- remplissage d’IBC ;
- soufflage, remplissage et conditionnement.
Plant-based beverages
We share your passion. We know your product. We create your solution.
Ensemble, nous concevons la solution de boissons à base de plantes qui est adaptée à vos besoins.
La manipulation et le traitement d'une variété de matériaux tels que les haricots, les noix, les céréales et la farine, ainsi que les additifs plus tard dans le processus, constituent un défi majeur. Grâce aux technologies et à la capacité de conception de GEA, un processus raffiné peut être développé pour atteindre la flexibilité et la haute performance nécessaires, tout en maintenant la qualité de la matière première.
Grâce à l'expérience, à l'expertise, à la recherche et au partenariat, la conception globale de l'extraction est élaborée en fonction du produit ou de la gamme de produits à fabriquer. La conception de la ligne d'extraction nécessite un savoir-faire important en matière d'hydrolyse, d'enzymation et de séparation. GEA dispose d'une combinaison de savoir-faire, d'expérience et de technologies. Grâce à nos capacités de test qui permettent de réaliser des essais depuis le grain ou la fève jusqu'au produit final aseptique, le processus peut être conçu pour correspondre exactement à la recette, à la saveur et à la qualité souhaitées par le client.
En utilisant le produit de base issu du processus d'extraction, la boisson finale à base de plantes peut être formée si la recette l'exige, avec des additifs ou d'autres composants mélangés.
La teneur en matières solides d'un produit de base ou d'un produit intermédiaire peut être augmentée par la concentration par congélation, la technologie des membranes, l'évaporation et le séchage par pulvérisation.
Avec un processus de stérilisation à base de H2O2 ou de PAA pour les conteneurs HDPE/PET, les systèmes de soufflage, de remplissage et de bouchage de GEA bénéficient d'une mise en œuvre de processus entièrement aseptique et constamment surveillée pour garantir la sécurité des produits sensibles de première qualité.
Des solutions CIP efficaces permettent d'éliminer tout résidu de produit de l'installation, des surfaces des réservoirs, des échangeurs de chaleur, des pompes, des tuyaux, etc. Il est possible d'intégrer des systèmes dotés de la fonctionnalité SIP (stérilisation en place) pour un contrôle microbiologique élevé.
Des outils avancés de contrôle des processus permettent d'obtenir des conditions de traitement cohérentes et robustes avec les niveaux d'efficacité les plus élevés et une consommation d'énergie minimale.
Pour garantir des processus de production sûrs et durables dans le traitement des produits liquides, GEA flow components propose une gamme complète de vannes pour toutes les classes hygiéniques, ainsi que des pompes hygiéniques et des technologies de nettoyage. Leur conception modulaire permet de créer des solutions de processus à l'épreuve du temps pour les tâches de production les plus difficiles.
Les experts de GEA peuvent intégrer des solutions de refroidissement et de chauffage durables à l'ensemble du processus de production de boissons de la meilleure façon possible, ce qui permet de réduire la consommation d'énergie, de minimiser les coûts d'exploitation et de réduire l'empreinte carbone.
Produits et technologies
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Décanteur centrifuge
Le décanteur est appelé à intervenir dès que la teneur en matières solides dans la suspension à traiter atteint un niveau particulièrement élevé. Ces machines offrent l'avantage d'un rendement de clarification élevé et d'une déshydratation optimale, et assurent en outre la séparation des liquides tout en éliminant les matières soli...
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
GEA InsightPartner® EvoHDry
Dans les environnements industriels trépidants d'aujourd'hui, les équipes chargées de la maintenance sont confrontées à une pression constante : des flots d'alarmes SCADA aux pannes imprévisibles, en passant par les pénuries de ressources. GEA InsightPartner® EvoHDry a été spécialement conçu pour changer la donne. Grâce à des diagnostics intellig...
Homogénéisateurs de laboratoire
Les homogénéisateurs de laboratoire de GEA sont de petite taille et compacts. Ils permettent de tester les effets de l'homogénéisation sur le produit et d'évaluer les meilleurs paramètres de process.
Engineering better beverages, naturally
Whether your beverage starts with soy, oat, pea or almond, we’re here to help you perfect every stage of production. From raw ingredient handling to final filling, we ensure your plant-based drinks deliver consistent quality, batch after batch.
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
How SmartParc is rewriting the rules of food production
Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
