Freeze-dried fruits & vegetables

With consumer demand growing for transparency, sustainability and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients provide food companies with a competitive edge across the board.

Freeze dried leek

Why freeze drying?

Key benefits of freeze drying for fruits and vegetables:

Innovative applications for freeze drying

Freeze-dried fruits and vegetables are versatile ingredients that align with modern consumer trends. For example, they offer convenience, nutrition and creativity across countless food categories - from health-focused snacks to high-end culinary applications.

At GEA, we help producers unlock these possibilities by transforming raw ingredients into ready-to-use, shelf-stable formats that can be easily integrated into production lines.

Popular applications include:

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol’s

En partenariat avec des exploitants agricoles de sa communauté d’appartenance, Pol’s transforme un large éventail de fruits et légumes lyophilisés, produisant des produits lyophilisés en vrac pour les applications industrielles et commerciales.

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life commercialise une vaste gamme d’aliments lyophilisés, comprenant des fruits et légumes, de la viande, du poisson et des plats cuisinés. L’entreprise, dont le siège est situé dans les environs de Salt Lake City dans l’Utah, vend principalement ses produits aux États-Unis et au Canada.

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RAY Plus pilot plant freeze dryer

RAY® Pilot Plant

A compact, flexible solution for testing new products, recipes, and processes. Ideal for research, development, and initial validation.

RAY freeze dryer

RAY® Freeze Dryer

A robust and proven system for medium-to-large batch production. Balances efficiency and quality across a wide range of applications.

RAY Plus freeze dryer

RAY® Plus Freeze Dryer

Our most advanced solution, designed for high-capacity, automated production. Includes integrated controls and energy-efficient features.

GEA drying test facilities

GEA Test Center

A world-class facility where our engineers and food technologists collaborate with customers to optimize performance, test ideas, and innovate.

GEA RAY® rental freeze dryers

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