À une époque où les consommateurs réclament de la transparence, du développement durable et des produits pratiques à consommer sur le pouce, les ingrédients lyophilisés apportent aux entreprises de l'agroalimentaire un avantage concurrentiel incontestable.
Les pertes alimentaires constituent un des défis mondiaux les plus négligés, et un des plus simples à résoudre. Chez GEA, nous aidons les producteurs de l'agroalimentaire à transformer le défi que représente le gaspillage en levier puissant. Grâce à notre technologie de lyophilisation de pointe, des fruits et des légumes qui risqueraient sinon d'être jetés peuvent être conservés, enrichis et réimaginés en ingrédients de grande valeur à longue durée de conservation. La lyophilisation ne se limite pas à protéger les aliments : elle en accroît la valeur, elle nourrit la croissance commerciale et elle renforce la résilience au sein de la chaîne d'approvisionnement.
Principaux avantages de la lyophilisation pour les fruits et légumes :
Les fruits et légumes lyophilisés sont des ingrédients polyvalents qui sont pile dans les tendances des consommateurs modernes. Ils constituent, par exemple, des solutions à la fois pratiques, nutritives et créatives pour un large éventail de catégories d'aliments : des snacks santé aux mets culinaires haut de gamme. Chez GEA, nous aidons les producteurs à saisir les opportunités en transformant les ingrédients crus en formats prêts-à-consommer à longue durée de conservation, faciles à intégrer dans les lignes de production. Les applications les plus répandues sont les suivantes :
En partenariat avec des exploitants agricoles de sa communauté d'appartenance, Pol's transforme un large éventail de fruits et légumes lyophilisés, produisant des produits lyophilisés en vrac pour les applications industrielles et commerciales.
Thrive Life commercialise une vaste gamme d'aliments lyophilisés et, en particulier, des fruits et légumes, de la viande, du poisson et des plats cuisinés. L'entreprise, dont le siège est situé dans les environs de Salt Lake City dans l'Utah, vend principalement ses produits aux États-Unis et au Canada.
Vous aimeriez comprendre ce qui rend la lyophilisation si efficace ? Cette brève vidéo d'explication illustre le fonctionnement du procédé et les raisons qui rendent cette technologie si intéressante pour les systèmes agroalimentaires actuels.
GEA offre une gamme complète de systèmes de lyophilisation, des projets pilotes et des produits de niche aux solutions industrielles. Que vous commenciez tout juste ou cherchiez à développer vos capacités, nous travaillerons en partenariat avec vous pour développer la meilleure solution pour votre application, votre production et vos objectifs de développement durable.
Une solution compacte et flexible pour tester de nouveaux produits, recettes et procédés. Idéale pour la recherche, le développement et la validation initiale.
Un système robuste qui a fait ses preuves pour la production de batchs de moyennes à grandes dimensions. Équilibre efficacité et qualité pour une large gamme d'applications.
Notre solution la plus avant-gardiste, conçue pour une production automatisée de grande capacité. Inclut des commandes intégrées et des fonctionnalités écoénergétiques.
Un site international dans lequel nos ingénieurs et technologues alimentaires collaborent avec nos clients pour optimiser les performances, tester des idées et innover.
Nous proposons de l'équipement pilote en location pour le développement sur site, et un accompagnement par nos ingénieurs spécialisés pour un démarrage en fluidité et pour la formation de vos collaborateurs
Affichage de 1 sur 1
La demande de café connaît une croissance rapide. Découvrez comment la technologie d'extraction continue de GEA booste le rendement, préserve les arômes et économise des ressources.
L'impact du réchauffement climatique est de plus en plus visible dans le monde entier. Les villes de toutes tailles sont confrontées au même défi : fournir à leurs communautés de la chaleur fiable et bon marché, qui soit issue de sources durables. GEA a échangé avec un spécialiste du secteur, Kenneth Hoffmann, Directeur Pompes à chaleur chez GEA Heating & Refrigeration Technologies, pour savoir comment lutter plus rapidement contre le réchauffement de notre planète.
Quelque chose a attiré l'attention de Thomas, éleveur de son état. Au lieu d'effectuer une énième démonstration produit, GEA a présenté ses dernières innovations en utilisant la réalité augmentée (RA). Cette initiative était le point de départ d'un projet de plus grande ampleur : la ferme numérique interactive de GEA.