Fruits de mer lyophilisés

Découvrez comment la lyophilisation peut accroître considérablement la valeur des poissons, crustacés, algues marines et autres

Freeze dried shrimps

Pourquoi la lyophilisation ?

Les fruits de mer lyophilisés apportent un large éventail d'avantages :

Capturez les avantages des fruits de mer lyophilisés

Les fruits de mer lyophilisés apportent une polyvalence et une stabilité à long terme appréciables pour un large éventail de catégories d'aliments. Ils constituent une source de protéines de poids léger et prêtes à l'emploi, qui répondent aussi bien aux besoins des consommateurs qu'à ceux de l'industrie.

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Une solution compacte et polyvalente, idéale pour la recherche et le développement. Testez de nouveaux produits à base de poissons et fruits de mer, validez les formules et optimisez les paramètres avec flexibilité et précision.

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Lyophilisateur RAY®

Conçu pour la production de poissons et fruits de mer en grands batchs, ce système se distingue par des performances solides, une qualité constante et un haut rendement avec toute une variété de produits.

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Lyophilisateur RAY® Plus

Notre solution de grande capacité la plus avancée pour la transformation automatisée des poissons et des fruits de mer cumule contrôles intégrés, rendement énergétique et évolutivité.

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Centre d'essais GEA

Collaborez avec les ingénieurs et les technologues alimentaires de GEA dans notre centre d'essais de pointe. Simulez la production réelle, testez des concepts de produits et peaufinez vos paramètres de lyophilisation avec l'aide de nos spécialistes.

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