Pet food
Aliments lyophilisés pour animaux de compagnie
Rien n’est trop beau pour nos compagnons à quatre pattes. Dans de nombreuses régions du monde, l’augmentation grandissante du niveau de vie a fait décoller les achats d’aliments lyophilisés pour chiens et chats, comme produits de premier choix. Ce phénomène est manifeste pour la viande crue qui est de plus en plus considérée comme une alternative plus saine aux aliments cuits, en ce qu’elle conserve ses valeurs nutritionnelles, a une faible teneur en sel et se passe d'additifs.
Si les aliments secs pour animaux de compagnie ont joui d’une grande popularité pendant de nombreuses années, la lyophilisation est de plus en plus considérée comme une option viable pour le marché haut de gamme. La lyophilisation permet de retirer la quasi-totalité de l’eau contenue dans un produit en condition de vide extrême (pouvant descendre jusqu’à 3-5 %). Cette technique accroit de manière significative la durée de conservation des aliments et permet un séchage à basse température par rapport à d’autres aliments secs. Les industriels peuvent ainsi créer de nouveaux produits pouvant se conserver dans l’emballage fermé plusieurs années, à température ambiante, sans s'abîmer. Réalisée à basse température, la lyophilisation préserve au mieux les caractéristiques nutritionnelles des aliments, pour un produit plus sain.
Aliments crus lyophilisés pour animaux de compagnie
Les aliments crus pour animaux de compagnie ou régime BARF (Biologically Appropriate Raw Food ou nourriture crue biologiquement appropriée) rencontrent également un succès croissant. Selon les consommateurs, ce mode d’alimentation présente de nombreux avantages pour leurs animaux : meilleure digestion, meilleure hygiène dentaire, meilleure gestion du poids, poils plus lustrés et soyeux, moins d'allergies, meilleur système immunitaire et moins de problèmes de comportement.
Bien que beaucoup de propriétaires d’animaux de compagnie reconnaissent les avantages d’une nourriture crue, les désagréments liés à la manipulation et le stockage de viande crue en rebutent certains. Les aliments lyophilisés, en revanche, constituent une alternative simple et rapide. Lors de la procédure de séchage, les aliments ne sont ni cuits ni traités par voie thermique ; ils restent crus. Le produit peut être réhydraté par simple addition d’eau. Cela lui vaut d’être beaucoup plus facile à manipuler pour les commerçants et les particuliers et particulièrement utile pour les propriétaires qui voyagent avec leur animal de compagnie. Mieux encore, il conserve le goût des aliments crus très appréciés par la majorité des animaux, même les plus difficiles.
Types d’aliments lyophilisés pour animaux de compagnie
Une vaste gamme d’aliments et de friandises pour chiens et chats peut être lyophilisée. C’est le cas de la viande crue comme le poulet, le bœuf, la dinde etc. (95 % de viande en morceaux ou hachée et moulée) ; de la viande cuite, des croquettes, des friandises comme les biscuits et les mélanges et autres snacks spéciaux dont les barres protéinées. Les croquettes sont généralement constituées de 5 à 15 % de viande, de légumes, céréales, grains, vitamines et minéraux appropriés..
Technologie et installations pilote et d'essais GEA
GEA propose des équipements et des lignes complètes pour couper, mélanger, émulsifier, former, congeler, lyophiliser et emballer toute sortes de produits alimentaires pour animaux de compagnie. GEA met son savoir-faire au service de ses clients pour les aider à développer des systèmes de production efficaces, durables et de haute qualité avec un maximum de flexibilité et un impact minimum sur l’environnement.
L’usine RAY® Pilot met à disposition des industriels de nombreuses installations d’essais pour développer de nouveaux produits et perfectionner leurs procédés de lyophilisation. Cela permet de recueillir des données précises et d’optimiser les paramètres de procédé essentiels en amont de l’extrapolation à l’échelle industrielle. Les ingénieurs et techniciens GEA travaillent en étroite collaboration avec le client tout au long de la procédure de test pour l’aider à développer de nouveaux produits et à les commercialiser rapidement et avec profit.
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Libérer le potentiel des aliments lyophilisés pour animaux de compagnie
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How it works
Have a look at the video, which explains the freeze drying process in a bit more detail.
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