Suministro de plantas globales para leche en polvo

La fabricación de productos lácteos en polvo de alta calidad depende de procesos seguros probados y de componentes y equipos higiénicos y resistentes. GEA ofrece décadas de experiencia como socio tecnológico de la industria; hoy en día es uno de los proveedores globales más importantes de plantas completas e integradas para procesar productos de leche en polvo. Todos los días, se procesan millones de litros de leche para producir productos de leche en polvo en plantas que han sido configuradas y equipadas por GEA.

Fórmula nutricional en polvo

Todo un mundo de productos de leche en polvo

  • Leche en polvo entera

    La leche en polvo entera tiene un reconocimiento global como producto de larga duración y fácil de usar para todos los hogares. Fácilmente reconstituida al mezclarla con agua, la leche en polvo entera ofrece una opción conveniente como bebida saludable de sabor fresco para cualquier momento del día. La leche en polvo entera también es un ingrediente clave de toda una variedad de productos alimentarios —desde fórmulas infantiles hasta productos de pastelería y panadería.

  • Leche en polvo desnatada

    La leche en polvo desnatada tiene un contenido de grasa cercano al 0% y proporciona minerales y proteínas nutricionales y funcionales para muchos productos alimentarios. Al igual que la leche en polvo entera, la leche en polvo desnatada también es una opción fácil de usar que solo tiene que mezclarse con agua para crear una bebida nutritiva sabrosa y rápida. 

  • Leche en polvo con grasa añadida

    La leche en polvo con grasa añadida es una alternativa a la leche en polvo entera en la que las grasas lácteas se han sustituido por aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales.

  • Suero de mantequilla en polvo

    El suero de mantequilla en polvo es rica en lecitina natural de la leche, y ofrece unas propiedades de emulsificación que son idóneas para procesar aderezos y productos de panadería de alta calidad. 

  • Blanqueador de café y té

    Los blanqueadores de café y té son formulaciones de leche en polvo que pueden disolverse en café y té caliente sin formar grumos ni sedimentos en la bebida. Los consumidores también disfrutan de las propiedades organolépticas de estos blanqueadores, como su delicado sabor y su color cremoso. Los blanqueadores de café y té pueden contener distintos niveles de grasa y normalmente se formulan también con aditivos no lácteos.

Vaso de leche

GEA comprende que la fabricación de leche en polvo estable y soluble en fluido libre se basa en un procesado controlado y preciso en cada etapa. Ofrecemos equipos avanzados, líneas de principio a fin y sistemas de control que pueden automatizar y optimizar su proceso completo, desde el tratamiento de la leche y la dosificación de ingredientes, hasta la selección de los parámetros correctos de estandarización, mezclado y secado por atomización. Nos ocupamos de cada detalle y también ofrecemos plantas de limpieza in situ rápidas y eficientes en recursos que le permiten ahorrar en limpieza manual y reducir el uso de agua y productos químicos. 

Nuestros sistemas de procesos garantizan que sus productos conserven su máximo valor nutricional, además de sus propiedades funcionales más importantes, como la aglomeración y estabilidad. Al trabajar con GEA, puede confiar en que su planta le proporcione la máxima productividad a partir de ingredientes esenciales, con menos retrasos y cuellos de botella, y menos residuos. 

Componentes y soluciones completas para cada etapa

GEA tiene una posición exclusiva para ofrecer tecnologías y soluciones de principio a fin del proceso para productos de leche en polvo.

Gestión de proyectos, automatización y trazabilidad para leche en polvo de máxima calidad

Nuestros equipos de gestión de proyectos supervisan cada proyecto, desde su concepto hasta la puesta en servicio de plantas completas y sistemas. 

GEA ofrece una amplia gama de opciones con niveles altos y bajos de automatización, que pueden configurarse para asegurar un óptimo rendimiento, seguridad y eficiencia de la planta. GEA ha avanzado un paso más para desarrollar sus módulos de software Cube®, que ofrecen un nivel superior de control y supervisión de la planta, para tener una garantía de total transparencia en cada etapa del procesado. 

El módulo Cube® Traceability GEA, por ejemplo, ofrece una completa auditoría de seguimiento para materias primas e ingredientes durante todo el proceso y en el producto final. La completa transparencia que proporciona cumple las exigencias normativas, comerciales y de consumo para trazabilidad de ingredientes y productos finales. 

Los módulos de software Cube® GEA ayudan a nuestros clientes a conseguir una mayor calidad del producto y un uso más eficaz de sus recursos y equipos, lo que significa una mayor rentabilidad y menos costes. 

Comprimido

Experiencia en procesos y centros de pruebas dedicados

El desarrollo de nuevos productos supone una considerable inversión en tiempo, experiencia, recursos y equipos. GEA ha construido centros de pruebas dedicados para facilitar el desarrollo de nuevos procesos y productos, ofreciendo acceso a tecnologías críticas que incluyen separación, formulación, mezclado, evaporación y secado. Haga clic en la ficha “Centro de pruebas” aquí para obtener más información sobre nuestros centros de pruebas para productos lácteos.

Soluciones que ahorran recursos para procesado ecológico

GEA trabaja en estrecha colaboración con la industria para identificar nuevas oportunidades para ahorrar energía y recursos, y para mejorar la sostenibilidad medioambiental. Hemos desarrollado tecnologías versátiles que incluyen bombas de calor y sistemas de refrigeración críticos para procesos, diseñados para minimizar el uso de agua y energía, reducir los residuos, y reciclar siempre que sea posible. Algunas de las plantas de leche en polvo más grandes suministradas por GEA incorporan procesos que extraen el agua de la leche durante la evaporación, para después filtrar y reciclar ese agua y darle otros usos en la planta.

Diseño higiénico y limpieza eficiente de la planta

Las tecnologías de GEA están diseñadas para cumplir las normativas más recientes sobre calidad, seguridad e higiene alimentaria. Nuestras plantas, durables y de fácil mantenimiento, se pueden limpiar de manera completa y eficiente con sistemas de limpieza in situ (CIP), que ahorran agua y detergente, y reducen los costes. La limpieza automática permite que el personal realice otras tareas clave, además de ofrecer ciclos de limpieza más rápidos. Las ventajas combinadas incluyen una mayor productividad y retrasos más cortos. Al reducir el tiempo de inactividad, se incrementa el uso de la planta, lo que permite rentabilizar la inversión y reducir el coste total de propiedad.

Opciones de servicio flexible para garantizar un rendimiento optimizado de la planta

Trabajar con GEA significa asociarse con un equipo dedicado de expertos en servicios. Nuestro enfoque consiste en construir, mantener y mejorar su rendimiento productivo durante todo el ciclo de vida útil de la planta y sus equipos.