Mientras que los alimentos lácteos fermentados han sido productos básicos de la dieta de la población de Oriente Medio, Europa del Este e India durante siglos, ahora su popularidad se está extendiendo a todo el mundo. Las personas han asumido una gama diversa de sabores fuertes, dulces y neutros, como los aperitivos y preparados proteicos, o como parte de una dieta saludable.
GEA conoce su negocio
Los consumidores esperan sabores frescos, texturas consistentes y un alto nivel de componentes nutricionales. El reto actual para los productores es garantizar el suministro de productos de alta calidad, a la vez que mantienen una fermentación y procesado del producto seguros, higiénicos y fiables. Los fabricantes, además, necesitan versatilidad para innovar, para adaptarse y cumplir las exigencias del mercado, para cumplir las expectativas de calidad y costes, y para enfocarse en la sostenibilidad medioambiental.
GEA comprende estas presiones y colabora con los clientes para desarrollar soluciones creadas a medida e instalar líneas de principio a fin de la más alta calidad para productos y postres a base de leche líquidos o viscosos, cualquiera que sea su proceso, receta o capacidad. Nuestras tecnologías destacan por sus sistemas inteligentes de control y automatización que ayudan a que sus procesos funcionen con eficiencia y continuidad todos los días.
Líneas de proceso flexibles
No vale un solo tamaño para todo cuando han de fabricarse distintos productos que pueden incluir el yogur aflanado, batido, griego o líquido, bebidas de leche agria, mazada, nata ácida, flan o arroz con leche. Sin duda, necesita obtener el máximo valor de sus inversiones de capital, motivo por el cual nuestros especialistas trabajan para configurar e instalar líneas de proceso resistentes, robustas y de fácil mantenimiento que pueden adaptarse a medida que su compañía crece, se expande y diversifica. Siempre que sea posible, nuestras opciones incluyen equipos Plug&Play montados en plataforma que minimizan los costes de instalación in situ y el tiempo de puesta en servicio, además de darle la flexibilidad que necesita para adaptar y ajustar sus procesos.
Trabajar con un proveedor único para sus líneas de proceso completas significa que puede esperar una integración sin interrupción de los equipos en todas las etapas, incluyendo soluciones aguas arriba para recepción de leche, separación, estandarización y manipulación de nata y productos en polvo. Nuestras tecnologías de pasteurización, esterilización y tratamiento UHT son compatibles con un procesado seguro, higiénico y consistente de la leche y nata.
Equipos para sus necesidades
La confianza en la fiabilidad y reproducibilidad de sus procesos depende, en gran medida, de la calidad y control de sus plantas de fermentación y de sus soluciones de mezclado, separación, homogeinización y refrigeración. Instalar separadores centrífugos flexibles multitarea es una opción versátil para la clarificación y desnatado de leche y para producir yogur griego. Los equipos diseñados para admitir la fermentación e incubación de lácteos se pueden controlar con precisión para ofrecer condiciones óptimas para los cultivos de yogur, mientras que los sistemas robustos y eficientes de centrifugación o de filtración por membrana son idóneos para yogur griego.
GEA es su socio
¿Por qué no consultarnos sobre las tecnologías y componentes inteligentes más avanzados para ahorrar energía y recursos, y reciclar el agua y el calor residual?
Asóciese con GEA para aprovechar todas las ventajas de trabajar con unos gestores de proyecto dedicados que le garantizarán la atención a todos los detalles, la entrega en el plazo programado de sus equipos y el cumplimiento de su presupuesto. Nuestro objetivo es permitirle empezar a fabricar productos de alta calidad para sus clientes con un mínimo riesgo de retrasos y sin costes adicionales imprevistos.
Postres y productos fermentados: tecnología para todos los gustos
Desde yogures cremosos y yogures para beber hasta nata agria, natillas y deliciosos postres lácteos, GEA hace realidad tus ideas. Gracias a nuestra amplia experiencia en todas las fases del proceso —desde el procesamiento y la fermentación hasta el envasado y el empaquetado—, te ayudamos a crear productos de alta calidad de forma eficiente, constante y a gran escala.
Productos y tecnologías
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