Ingredientes lácteos

Ingredientes y complementos nutricionales importantes

membrane filtration
Tiempo atrás, los ingredientes lácteos se basaban en el lactosuero y los derivados del lactosuero que se generaban en la producción de queso y yogur. Desde entonces, la evolución tecnológica ha revolucionado las posibles maneras de extraer directamente los ingredientes lácteos, que ya no son subproductos del lactosuero y sus derivados. Los ingredientes lácteos contienen muchos de los valiosos nutrientes de la leche. Procesados comúnmente como suplementos dietéticos y nutricionales líquidos y en polvo, hay una multitud de productos derivados de ingredientes lácteos que constituyen aditivos e ingredientes fundamentales de numerosos aperitivos, bebidas y preparados para lactantes.

Plantas para procesar derivados lácteos, incluyendo leche y lactosuero

GEA Niro Whey2

GEA ofrece soluciones completas para:

Caseinato / caseína en polvo

Queso en polvo

Lactosa en polvo

Concentrado / aislado proteico de leche (MPC / MPI) en polvo

Yogur en polvo

Lactosuero y leche en polvo permeable

Concentrado / aislado proteico de lactosuero (WPC / WPI) en polvo

Lactosuero en polvo

GEA posee una amplia experiencia en ingeniería y tecnología de aplicaciones, además de experiencia en el sector de procesado de ingredientes lácteos. Somos líderes en el suministro de plantas de procesado completas que incluyen tecnologías de desnatado, filtración, tratamiento térmico, separación, secado y envasado, además de componentes para la fabricación de una amplia gama de productos a partir de ingredientes lácteos. Nuestras tecnologías incluyen un sistema de microfiltración con patente pendiente, y tecnología propietaria de control de secado por atomización para controlar con precisión el contenido de humedad de los ingredientes lácteos en polvo.

Nuestra experiencia en el diseño, construcción e instalación de plantas y sistemas completos nos permite diseñar soluciones de procesos continuos de principio a fin para multitud de productos a partir de ingredientes lácteos, desde altos volúmenes de polvo de proteínas hasta derivados individualizados a medida para nichos de mercado. 

GEA le proporciona el diseño completo de la planta y el proyecto de construcción, desde su concepción hasta su puesta en marcha para la producción. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes, por lo que podemos garantizar que se tome en cuenta cada una de las consideraciones y expectativas, desde los efectos potenciales del procesado mecánico en la calidad del producto, hasta la eficiencia, sostenibilidad, funcionamiento higiénico y automatización de la planta. 

Nuestros equipos de servicio globales prestan soporte a los clientes con programas de formación individualizados, además de mantenimiento y servicio de recambios, y optimización y remodelación de plantas para cumplir las futuras necesidades de procesado de ingredientes lácteos.

Optimización de procesos con GEA OptiPartner

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GEA OptiPartner

GEA OptiPartner combines GEA’s process know-how with operational expertise to optimize the productivity of spray drying plants for powder production.

Productos y tecnologías

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Instalaciones para pruebas con sustancias en polvo

Lactoferrina de leche para la nutrición y la salud

La leche es un alimento sorprendente que contiene una amplia gama de componentes dietéticos importantes. Y aunque el agradecimiento final por esta bondad nutricional se lo debemos a nuestros rebaños lecheros, grandes y pequeños, un poco de ingeniería inteligente de GEA significa que la industria puede extraer y formular las fracciones clave de la leche en productos de alto valor que potencian el valor nutricional de muchos alimentos y suplementos diferentes.
Trabajando con Arla Foods para producir mejores alimentos para la infancia

GEA customer story – GEA helps Arla producing highest quality infant nutrition ingredients.

GEA delivered a high quality lactose production facility/plant for Arla Foods Ingredients.
 Man Making Shake After Exercise At Home

Making the most of micellar casein

Consumers are taking a much greater interest in all aspects of health and wellbeing, and are increasingly aware of the importance of a balanced diet, including the essential role that proteins play in the growth, maintenance and repair of every type of tissue in the body.

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