La demanda de proteínas está redefiniendo el valor del lactosuero
La demanda mundial de ingredientes de proteína está abriendo nuevas oportunidades para los productores lácteos. Sin embargo, el lactosuero de queso sigue vendiéndose o utilizándose a menudo en aplicaciones de menor valor.
El procesado posterior del lactosuero puede convertir una línea de producción ya existente en una fuente de ingredientes proteicos, nuevos productos y nuevos mercados. La cuestión es qué producir, qué proceso es el adecuado para su lactosuero y cómo crear una instalación que resulte rentable desde el punto de vista comercial.
GEA puede ayudarle a responder a esas preguntas.
Descubra la tecnología
El procesado de lactosuero puede constar de varias etapas, en función del producto que desee elaborar y de las características de su lactosuero. Descubra las tecnologías que GEA integra a lo largo de todo el proceso, desde la separación y filtración hasta la concentración, evaporación y secado.
Descubra esta oportunidad
Descubra cómo el lactosuero se está abriendo paso en nuevos mercados y aplicaciones, desde la nutrición deportiva hasta el control del peso y el envejecimiento saludable. Descubra las tendencias que están marcando la demanda de proteínas lácteas y lo que podrían suponer para su empresa.
Aún queda más valor por descubrir
El lactosuero puede procesarse en diferentes etapas, y cada una de ellas abre nuevas posibilidades en cuanto a productos, aplicaciones y valor. Compruebe en qué punto se encuentra hoy y descubra las posibilidades que le ofrece el siguiente paso en su experiencia con el lactosuero.
Más que simples equipos. Experiencia en la que puede confiar.
Para convertir una oportunidad relacionada con el lactosuero en una planta de producción exitosa se requiere tanto experiencia como tecnología. GEA cuenta con décadas de experiencia en el sector lácteo y un profundo conocimiento de las aplicaciones y el procesado.
Le ayudamos a evaluar las opciones, realizar pruebas de procesos y validar el camino a seguir antes de que se comprometa con la producción a gran escala. A medida que sus planes vayan avanzando en el desarrollo, nuestra experiencia abarca el diseño del proceso, los equipos de proceso, la integración de plantas y el escalado.
Desde la primera evaluación hasta la producción comercial, contará con un socio que comprende tanto el proceso como lo que usted desea conseguir.
Desde el procesado de lactosuero hasta la producción de proteína de lactosuero
La producción de proteína de lactosuero a escala comercial requiere una secuencia de pasos del proceso cuidadosamente diseñada. A partir de la separación y clarificación del lactosuero, se puede recurrir a la filtración por membranas para concentrar y refinar la corriente de proteínas. A continuación, mediante procesos adicionales de concentración, evaporación y secado, se prepara el producto para su almacenamiento, transporte y uso como ingrediente.
Las tecnologías, configuración y capacidad de la línea de producción dependerán del flujo de lactosuero, del producto deseado y de los requisitos de calidad. GEA aúna estas tecnologías en plantas integradas de procesado de lactosuero y en líneas de proceso diseñadas para una fabricación eficiente y fiable a gran escala.
El proceso de elaboración de la proteína de lactosuero
Descubra el proceso de producción de la proteína de lactosuero
Calcule el potencial
¿Cuánto potencial circula hoy por su planta? Introduzca algunos datos sobre su flujo actual de lactosuero para obtener una estimación inicial de lo que el procesado posterior supondría para su explotación.
Historia de éxito del proyecto de GEA y Yili para la producción de suero desmineralizado en polvo D90
Yili y GEA se han asociado para crear la primera línea de producción integrada de lactosuero desmineralizado D90 mediante electrodiálisis completa en China, transformando el lactosuero en un ingrediente de alto valor para la fabricación de preparados para lactantes.
Productos y tecnologías
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Dairy Evaporation Plants
GEA has partnered for decades with the global dairy industry to develop versatile technologies for just about every stage of milk processing.
GEA Powder Spool Sampler
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Llenadoras automáticas de productos en polvo
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Llenadoras de bolsas y sacos con productos en polvo
Nuestra gama de llenadoras de bolsas/sacos de varias capas está diseñada para envasar menos de 12 toneladas de productos en polvo por hora con una precisión superior a 10 g. Nuestra extensa experiencia en una gran variedad de productos en polvo y tipos de envase nos permite ofrecer soluciones que cumplen los requisitos más exigentes de llenado de...
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Cómo una válvula transforma la manera de elaborar alimentos y bebidas
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