Rynek produktów mlecznych

Podczas gdy mleko stanowi bazę wielu produktów nabiałowych, dodatków spożywczych i suplementów diety, rynek mleka w płynie oraz śmietan, świeżych i o dłuższym okresie przydatności do spożycia, jest obecnie bardzo bogaty i śmiało wychodzi naprzeciw różnym gustom smakowym i potrzebom dietetycznym. Konsumenci mogą wybierać spośród probiotycznych napojów na bazie mleka, produktów beztłuszczowych, o wysokiej zawartości białka i bez laktozy, dostępne są także mleka „dietetyczne”, zawierające np. sproszkowaną zieloną herbatę matcha, czy napoje gazowane z jogurtem.

Innowacyjność na rzecz przemysłu mleczarskiego od 1893 roku

Mleko jest jednym z najcenniejszych produktów rolniczych, a Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa szacuje, że mleko i produkty mleczne stanowią 14% globalnego handlu płodami rolnymi.

Konsumenci oczekują, że ich ulubione produkty z mleka i śmietany będą zawierać kluczowe dodatki spożywcze, a przy tym zachowają świeży smak. Dynamizm rynku sprawia, że producenci muszą zachować czujność, żeby dotrzymać kroku konkurencji i opracowywać zdrowe, nowe formuły z naturalnymi składnikami.

GEA współpracuje z przemysłem mleczarskim od 1893 roku, oferuje najwyższą wiedzę we wszystkich obszarach przetwórstwa mlecznego. Rozumiemy, że elastyczność, niezawodność oraz zrównoważenie to kluczowe elementy dla producentów mleka na dzisiejszym rynku. Naszym zadaniem jest zapewnić, aby proces produkcji przebiegał wydajniej, był bardziej higieniczny, przyjazny środowisku oraz oferował nowoczesne komponenty, sprzęty i linie technologiczne. Współpracujemy z klientem na każdym etapie, aby konfigurować i optymalizować instalacje pod kątem produkcji wszystkich typów mleka świeżego, o wydłużonej przydatności do spożycia (ESL), UHT oraz produktów śmietanowych – bez względu na stopień złożoności procesu oraz skalę. Wiadomo przy tym, że spójnie, precyzyjnie kontrolowana obróbka mleka oznacza większą skuteczność, niższe straty produktowe, mniejszą ilość odpadów oraz lepszą jakość.

Nasze know-how obejmuje każdy etap, od odbioru mleka i składników, poprzez separację, przetwarzanie i standaryzację mleka, aż po napełnianie, automatyzację i sterowanie procesem. Jako kompleksowy dostawca przyjaznych użytkownikowi, całościowych linii technologicznych oraz instalacji ekologicznych gwarantujemy pewność płynnej integracji oraz mniejszą liczbę zatorów podczas przetwarzania partiami i ciągłego. Dbamy o każdy szczegół, obejmuje to konfigurowanie solidnych i wytrzymałych zaworów oraz zwartych, higienicznych instalacji rurowych.

Klienci z całego świata mogą korzystać z naszego wyspecjalizowanego portfolio systemów separacyjnych, jednostek pasteryzacyjnych oraz wydajnych energetycznie rozwiązań UHT do wstrzykiwania i infuzji pary. Nasza innowacyjna technologia odtłuszczania Proplus zintegrowana z systemami separatorów pozwala osiągnąć wyższą zawartość białka w mleku przy mniejszym zużyciu wody świeżej i procesowej. Wszystkie separatory GEA są wyposażone w system hydrosoft, który działa przy obniżonym ciśnieniu i niższych siłach ścinających, co skutkuje wyższą wydajnością oddzielania i większą produktywnością przy jednoczesnym ograniczeniu potrzeby konserwacji sprzętu i kosztów zużycia a także wydłużeniu żywotności. Nasi klienci mogą dodatkowo poprawić uzysk z mleka, używając technologii standaryzacyjnej Standomat, która obejmuje trzy precyzyjne przepływomierze pozwalające zmaksymalizować ilość oddzielanej od surowego mleka śmietany, a także monitorować i regulować specyfikacje procesowe oraz zmniejszać konieczność kontroli laboratoryjnych.

Instalacje GEA do mikrofiltracji, nanofiltracji, ultrafiltracji oraz odwróconej osmozy są znane na całym świecie dzięki swojej uniwersalności na wszystkich obszarach przetwarzania i zagęszczania mleka. Wydajność, niezawodność, czas pracy i stopień zużycia zasobów są dodatkowo ulepszane poprzez inne innowacyjne rozwiązania, w tym systemy odzyskiwania wody i ciepła, separator z napędem bezpośrednim czy instalacje do czyszczenia w obiegu zamkniętym. Nasz inteligentne rozwiązania pomagają przyspieszyć zwrot z inwestycji oraz zrealizować cele dotyczące zrównoważenia środowiska.

Ale dbamy nie tylko o produkcję w skali przemysłowej. Moduł standaryzacyjny Dairysmart od GEA obejmuje separator odtłuszczający Ecocream, zaprojektowany do realizacji zastosowań w małej i dużej skali oraz odtłuszczania gorącego mleka/serwatki, oczyszczania mleka, monitorowania tłustości śmietany oraz automatycznej standaryzacji zbiornika.