Produkcja serów to wysoko wyspecjalizowany sektor przemysłu spożywczego. Na całym świecie produkuje się ogromną ilość różnych serów, a na produkcję i jakość każdego z nich wpływa wiele czynników, począwszy od samych składników, a na etapach przetwórczych skończywszy. Istnieje tylko kilka innych segmentów spożywczych, w których tak wiele parametrów wywiera wpływ na cechy i jakość produktu końcowego.
Instalacje do każdego rodzaju sera
W związku z powyższym produkcja sera wymaga wyjątkowo bogatego doświadczenia, know-how oraz precyzji w każdym detalu. Wymogi te musi spełnić i producent sera, i dostawca technologii przetwórczej. GEA dysponuje technologiami, wiedzą specjalistyczną oraz doświadczeniem wymaganymi do spełniania wszystkich celów produkcyjnych. Projektujemy i konstruujemy pełne instalacje do produkcji serów miękkich/świeżych, półtwardych i twardych oraz serów typu „pasta filata”, takich jak mozzarella czy caciocavallo. Nasze szczegółowe know-how obejmuje odbiór mleka, sterylizację, wirowanie, standaryzację, teksturację, dojrzewanie, tworzenie skrzepu serowego, odczerpywanie, formowanie, prasowanie wstępne i główne, solenie, filtrację, mycie typu CIP, obróbkę cieplną oraz automatyzację.
GEA dostarcza rozwiązania techniczne oferujące bardzo wysoki poziom standaryzacji, dzięki której klienci otrzymują optymalną jakość oraz bardzo oszczędną obsługę i produkcję.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 60
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Automatyzacja urządzenia
Każda instalacja chłodnicza zaprojektowana z myślą o długiej i niezawodnej eksploatacji wymaga jednostki sterującej, która umożliwi komunikację pomiędzy różnymi częściami systemu. To jeden z najważniejszych komponentów, który gwarantuje niezawodność i skuteczną eksploatację.
Bezoporowe myjki obrotowe
Bezoporowe myjki obrotowe charakteryzują się szybkim obrotem wokół osi.
GEA Codex®
System sterowania procesem GEA Codex® to otwarta platforma bazująca na ustalonych standardach projektowania interfejsów HMI; obejmuje moduły alarmów, inżynierii rozproszonej i elastyczne narzędzia kontroli dla najlepszych na rynku platform, takich jak Siemens, Rockwell czy Wonderware
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Powiązane filmy wideo
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
GEA Insights
OptiPartner poprawia wydajność suszarni rozpyłowej w MMPA
Cyfrowa optymalizacja GEA zapewnia znaczną poprawę wydajności suszarni rozpyłowej w spółdzielni mleczarskiej Michigan Milk Producers Association (MMPA)
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
Dekarbonizacja produkcji dzięki przemysłowym pompom ciepła
W kategorii poprawiania zdrowia planety GEA zajmuje wiodącą pozycję. Jednym z naszych strategicznych celów zrównoważonego rozwoju jest wytyczanie szlaku, którym podążą nasi pochodzący z przeróżnych sektorów klienci, którzy pragną...
