Nikt nie zna dokładnej daty wynalezienia lodów, wiadomo natomiast, że mrożone desery pojawiły się na dworach królewskich w Anglii i Francji już w XVI wieku. Produkcja lodów, taka jaką znamy dzisiaj, pojawiła się równolegle z wynalezieniem skutecznych technologii chłodzenia i mrożenia, a pierwszy przemysłowy zakład produkcji lodów założono w Baltimore w 1851 roku.
Wystarczy zajrzeć do zamrażarek w dzisiejszych supermarketach, aby odnaleźć tradycyjne receptury leżące tuż obok produktów „dietetycznych”, których popularność wciąż rośnie. Obejmują one lody bezmleczne na bazie roślin, mrożone jogurty oraz produkty o obniżonej zawartości tłuszczu/cukru/kalorii, które podbijają podniebienia konsumentów. Bezglutenowe, wegańskie, a nawet probiotyczne lody zaspokajają potrzeby osób na specjalnej diecie. Jest to bardzo zróżnicowany, prawdziwie globalny rynek, którego wartość według szacunków powinna wzrosnąć do 89 miliardów USD w 2025 roku.
GEA zna branżę klientów
Zdobycie większego udziału na tym konkurencyjnym rynku pozwala zdobyć elastyczność, przewidzieć pojawiające się na horyzoncie trendy i wyjść im naprzeciw, opracowując nowe receptury i włączając w proces nowe składniki. Konsumenci oczekują autentycznych smaków o niezmiennie gładkiej i jedwabistej konsystencji oraz wizualnie atrakcyjnych kształtach i barwach. Ale producenci muszą również pamiętać o bezpieczeństwie, jakości, efektywności kosztowej oraz realizacji celów ekologicznych. Wiąże się to z wydajniejszym wykorzystaniem energii i zasobów, lepszym recyklingiem ciepła i wody w dostosowanych do tego instalacjach oraz z ograniczaniem strat.
To trudne zadanie. Dlatego przemysł na całym świecie korzysta z wiedzy i doświadczenia GEA w zakresie produkcji lodów oraz pokrewnych technologii i rozwiązań inżynieryjnych. Konfigurujemy i instalujemy kompletne linie technologiczne na każdy etap produkcji, od odbioru mleka i składników, po końcowe owijanie, pakowanie i magazynowanie. Nasze różnorodne komponenty i sprzęt zaprojektowano z myślą o rozwiązywaniu kluczowych wyzwań związanych z obsługą i przetwarzaniem wielu różnorodnych dodatków.
Szyte na miarę i elastyczne
Od wydajnych systemów do oddzielania, odparowywania homogenizacji i pasteryzacji po nowoczesne instalacje chłodzenia oraz oszczędne pod względem zużycia wody instalacje do czyszczenia w obiegu zamkniętym: zawsze projektujemy najlepsze technologie, które pomagają wyeliminować największe dolegliwości. Przyjazne użytkownikowi, stosowane w całym przedsiębiorstwie oprogramowanie i sprzęt do automatyzacji pomagają optymalizować wszystkie linie procesowe i parametry robocze bez konieczności stosowania zbyt drogiego i skomplikowanego serwisu oraz planowania modernizacji.
Kluczem jest różnorodność, a elastyczne instalacje zaprojektowane przez GEA można skonfigurować tak, aby przetwarzać około 500 różnych receptur. Naszym celem jest pomóc klientom zwiększyć produktywność i zyskowność, zmniejszyć opóźnienia i zatory, a w efekcie przyspieszyć zwrot nakładów na sprzęt oraz podnieść ogólną ekonomiczność instalacji.
Specjaliści GEA ds. projektów współpracują z klientem nad wyłuskaniem oraz zrozumieniem aktualnych i przewidywanych wymogów oraz oczekiwań. Dbamy o każdy detal i dokładamy wszelkich starań, aby dostarczyć projekty w terminie i w ramach budżetu – bez względu na ich stopień skomplikowania. Porozmawiaj z lokalnym zespołem GEA i dowiedz się więcej.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 18
Aseptic Systems
Here at GEA, we’ve developed a range of aseptic systems for liquid processing that are designed to give you confidence in maintaining sterile conditions throughout the production process and during storage. Relied on by our global customers in food, beverage, dairy and pharmaceuticals manufacturing, GEA aseptic equipment is engineered so you can ...
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Higieniczne zawory i komponenty
Higieniczne zawory GEA stanowią główny komponent instalacji procesowych o matrycowym układzie rur. Dzięki pionierskiej koncepcji zaworu ustanawiającej standardy w zakresie elastyczności, jak również najnowszych funkcji regulacji i automatyzacji, nasze zawory oferują producentom maksymalne bezpieczeństwo produktu i niezawodność procesu. Wszystkie ...
Homogenizatory przemysłowe
Homogenizatory GEA to urządzenia złożone z dwóch zasadniczych elementów: bloku sprężającego, który umożliwia pompie tłokowej wytwarzanie wysokiego ciśnienia, oraz zaworu homogenizującego zdolnego do mikronizacji rozproszonych cząstek do mikrometrów lub nanometrów, w zależności od właściwości produktu i zamierzonych rezultatów.
Downloads
Powiązane filmy wideo
How the GEA BATCH FORMULA® PRO High Shear Mixer works | Animation & Overview
GEA Insights
Korzyści zaklęte w butelce: technologia stojąca za napojami funkcjonalnymi
Podczas gdy zapotrzebowanie konsumentów na najnowsze napoje wspierające zdrowie i dobre samopoczucie stale rośnie i ewoluuje, GEA pomaga producentom bezpiecznie i wydajnie wprowadzać nowe produkty na rynek oraz zwiększać skalę produkcji.
Innovating for impact: cyzelowanie lepszych rozwiązań dla klientów
Od produkcji przemysłowej oczekuje się dziś mniejszego zużycia zasobów, większej inteligencji procesów oraz dłuższego utrzymania wydajności urządzeń. W GEA zmienia to sposób tworzenia innowacji: wiedza inżynieryjna, znajomość potrzeb klientów, kompetencje cyfrowe i doświadczenie serwisowe łączą się już na wcześniejszych etapach – kiedy wciąż można kształtować rozwiązanie u samych podstaw.
