Пекарня
Выпечка
Наша любимая, тающая во рту выпечка: круассаны с начинкой и простые круассаны, эклеры и пончики. Бережное обращение с тестом в сочетании с правильным режимом выпекания и аккуратным введением начинок гарантируют идеальный внешний вид, оптимальную текстуру и вкуса каждого изделия.
Компания GEA Bakery предлагает современное кондитерское оборудование, разработанное с учетом потребностей рынка кондитерских изделий. От легких, маслянистых круассанов с начинкой из шоколада или джема до мягких и красочных пончиков с кремовой или шоколадной глазурью — наши технологии гарантируют неизменно высокое качество и точность.
С литьем и декорированием
Легкие и масляные круассаны можно заполнять джемами и шоколадом, чтобы сделать это и без того популярное изделие еще более вкусным. Мягкие и нежные пончики, а также пончики с кремовой начинкой и шоколадной глазурью можно изготавливать в широком ассортименте цветов и форм. Оборудование GEA для хлебобулочных изделий позволяет обрабатывать нежную выпечку, тесто и начинки, что поможет обеспечить идеальное качество продукции для всех.
Круассан
Пончик
Шу
Эклер
Пончик с начинкой
Мини-круассан
Выпечка
Передовые технологии розлива для любых потребностей
В компании GEA Bakery мы понимаем, что качество вашей выпечки зависит не только от ингредиентов, но и от того, как с ними обращаются на всех этапах производства. Именно поэтому мы разработали наши машины для наполнения так, чтобы они обеспечивали как точность, так и гибкость, что делает их идеальным решением для изготовления таких деликатных хлебобулочных изделий, как пончики « », круассаны и другая выпечка. Независимо от того, наполняете ли вы их густыми джемами, нежными кремами или изысканными шоколадными конфетками, наши инжекторы боковой наполки и системыдля верхнего наполнениялегко адаптируются к любым конкретным требованиям, обеспечивая идеальное распределение начинки при каждом использовании.
Одна из главных особенностей нашей пекарских — это функция «нет продукта — нет наполнения ». Эта функция автоматически приостанавливает процесс розлива, когда на конвейере отсутствует продукт, что позволяет избежать ненужных потерь при розливе и снизить энергопотребление. Наши системы, разработанные с учетом требований высокопроизводительных производственных линий, отличаются гибкостью, позволяющей удовлетворить любые ваши потребности при соблюдении самых высоких стандартов качества.
Системы депанирования, обеспечивающие точность и гибкость
Для повышения уровня автоматизации производственной линии или завода компания GEA Bakery предлагает широкий ассортимент систем для извлечения из форм , разработанных для обеспечения точности и гибкости при работе с хрупкой выпечкой. Будь то перемещение нежной и сложной выпечки или переворачивание противней, наши системы обеспечивают плавную и надежную работу на каждом этапе производства. Эти универсальные машины легко интегрируются как в новые, так и в уже существующие производственные линии, предлагая эффективное решение для пекарен любого размера.
Индивидуальные решения для выпечки вашей продукции
Мы предлагаем широкий ассортимент пекарских туннельных печей, каждая из которых разработана для удовлетворения различных производственных потребностей. От газовых печей до гибридных и электрических моделей — наши решения позволяют выпекать самые разные виды продукции. Благодаря модульной технологии печей мы можем точно настроить конфигурации для любого типа продукции. Кроме того, передовые технологии 3D-моделирования и динамические симуляторы позволяют нам создавать эффективные и точные проекты, которые обеспечивают максимальную производительность и минимальное энергопотребление на всех этапах вашего процесса выпечки.
Сервисное обслуживание
Повышайте эффективность и получайте больше аналитической информации с помощью программы GEA Bakery Health Check.
Обеспечьте надежность и эффективность вашего оборудования с помощью GEA Health Check. Эта комплексная услуга позволяет заблаговременно выявлять потенциальные проблемы, оптимизировать производительность оборудования и продлить срок его службы, помогая вам избежать неожиданных простоев и дорогостоящих ремонтов. Благодаря экспертным выводам и индивидуальным рекомендациям по техническому обслуживанию программа GEA Health Check обеспечивает бесперебойность вашей работы и повышает качество продукции.
Раскройте весь потенциал вашей пекарни
Центр хлебопекарного опыта GEA (BEC)
В центре GEA Bakery Experience Center (BEC) в Италии клиенты работают бок о бок с экспертами GEA в области технологических процессов и пищевых технологий над разработкой, тестированием и оптимизацией рецептур и производственных процессов в реальных условиях. Центр BEC оснащён пилотными линиями и предлагает широкий спектр технологий по производству и упаковке хлебобулочных изделий, включая решения для замеса, формовки, наполнения, выпечки и упаковки. Кроме того, центр служит площадкой для тестирования оборудования перед отправкой, что позволяет гарантировать его работоспособность, надежность и качество перед установкой на объектах заказчиков.
Сотрудничайте с GEA Bakery, чтобы воплотить в жизнь свои идеи в области хлебопечения.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 4
Депанеры
Компания GEA предлагает линейку систем и роботов для извлечения выпечки из форм, которые могут либо переворачивать противни, либо аккуратно извлекать и размещать пироги и торты с помощью игл, присосок или зажимов. Устанавливаемые в составе полноценного завода или интегрируемые в существующую технологическую линию, наши универсальные машины гарант...
Поршневые заполнительные инжекторы
Компания GEA, обладающая всемирно признанным опытом в области технологий дозирования, разработала линейку настраиваемых высокоточных поршневых дозаторов для розлива начинок в пирожные, выпечку, а также багеты и другие виды хлеба.
Системы замораживания и охлаждения
Компания GEA проанализировала потребности мировой пекарной промышленности и разработала на основании этого ряд систем охлаждения и замораживания, которые отвечают требованиям, предъявляемым к производству печенья, тортов, пирогов, хлеба и выпечки.
Системы упаковывания методом термоформования
От моделей начального уровня до высокопроизводительных автоматизированных линий - семейство GEA PowerPak обеспечивает точность, гибкость и надежность упаковки. Разработанные для широкого спектра пищевых, медицинских и непищевых применений, наши термоформеры обеспечивают стабильное качество упаковки и помогают сократить количество отходов и потреб...
Другие приложения
Downloads
Аналитика GEA
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Хранение фруктов в компании Betko: Контроль на всех этапах — от пика сезона сбора урожая до доставки по всему миру
От садов Капской провинции до прилавков магазинов в 40 странах — южноафриканская компания Betko из сферы складской логистики построила свой бизнес на свежести, соблюдении сроков и надежности. Используя технологию холодильного хранения в условиях регулируемого состава воздуха от GEA, компания теперь может хранить яблоки и груши до 14 месяцев и сократить пиковое энергопотребление на 20%, а в основе всего этого лежит более 30 лет сотрудничества.
