Крекеры

Система смешивания и подачи теста

Наши тщательно разработанныесистемы смешивания и подачи теста обеспечивают стабильное качество и воспроизводимость последующих этапов производства. Каждую систему можно настроить для работы с тестом различной консистенции, а также с учетом имеющихся площадей и планировки помещения. Технологии GEA могут включать в себя системы подъема и опрокидывания ванов на уровне пола или карманные ролики для непосредственного порционирования теста.

Листообразование и формовка: сердце технологической линии

Линии для раскатки теста GEA Bakery обеспечивают стабильную, равномерную и без напряжений раскатку, что позволяет получить идеально испеченные крекеры. Наши технологии выпечки позволяют работать с тестом различной вязкости, обеспечивают высокую производительность и высокую точность формовки. Благодаря модульным формующим узлам наши линии можно адаптировать к любым технологическим или производственным требованиям — от универсальных систем резки и ламинирования листов до ротационных систем для тиснения и резки.

Выпечка: Гибкие и экологичные печные системы.

Туннельные печи GEA могут комплектоваться системами прямого газового нагрева, а также системами прямой или непрямой конвекции. Гибридные печи играют ключевую роль в процессе выпечки: они позволяют выбирать различные типы систем нагрева, что обеспечивает высокую гибкость процесса. В одних и тех же печах можно легко использовать различные режимы выпечки; в них предусмотрено несколько смотровых окон, позволяющих непосредственно наблюдать за продуктом на каждом этапе выпечки.

Кроме того, компания GEA Bakery осознает, что эффективность и скорость являются ключевыми факторами в современной хлебопекарной отрасли. Чтобы помочь клиентам оптимизировать производственные процессы и сократить время простоя, мы предлагаем готовые модульные решения с печами GEA Bakery Plug&Play. Такой подход помогает преодолеть сложности, возникающие при монтаже, и гарантирует, что ваше пекарное оборудование будет введено в эксплуатацию в кратчайшие сроки.

Гибкие, настраиваемые и высокоточные системы

Гибкость — залог успеха в условиях постоянно меняющихся рыночных тенденций и вкусов потребителей. Компания GEA предлагает настраиваемое высокоточное пекарное оборудование, которое обеспечивает контроль качества конечного продукта, снижение риска растрескивания, улучшение хрусткости, текстуры и однородности.

Наши модульные формовочные установки можно сконфигурировать с учетом планировки вашего хлебопекарного завода, при этом сохраняя высокое качество материалов и соблюдая стандарты надежности, гигиены, скорости и контроля обработки продукции.