Универсальное технологическое оборудование и машины от GEA для хлебопекарного производства позволяют творчески подходить к разработке новых рецептов, форм и вкусов печенья на радость покупателей. Благодаря интегрированным и гибким возможностям технологии GEA для производства печенья и бисквитов позволяют охватить широкий ассортимент продукции, обеспечивая полный контроль над рецептурой и высокое качество готовой продукции.
Простое печенье
Популярное во всем мире печенье, формованное или проволочной резки, по-прежнему производится в огромном ассортименте всевозможных форм и текстур. Хрустящее и хрупкое или масляное и тающее во рту – каждое печенье должно быть аппетитным и полным вкуса и аромата.
Датское печенье
Печенье в банке
Печенье для пищеварения
Галеты
Галеты в ассортименте
«Звездный хлеб»
Печенье барабанной формовки
Печенье SAW
Различные печенья с закрученной корочкой
Печенье проволочной резки
Печенье с начинкой
Соэкструдированное печенье может иметь различные начинки из джема, крема или шоколада. Аккуратная отсадка теста и точное введение начинки являются ключевыми этапами производства продуктов самого высокого качества.
Печенье «Сигара»
Печенье-батончик
Печенье-батончик
Заполненная полоса
Диетическое печенье
Печенье с джемом
Маамуль
Печенье в ассортименте
Кексы «Лунные»
Различные печенья с начинкой
Различные печенья с начинкой
Двухцветное печенье
Завитое, похожее на шахматную доску, слоеное или мраморное двухцветное печенье с начинкой или без начинки можно изготавливать с использованием специальных машин, позволяющих создавать специальные формы и фигуры.
Печенье-батончик
Печенье «Косичка»
Печенье «Шахматное»
Печенье «Цветок»
Печенье в форме сердечек
Печенье «Объятие»
Печенье в ассортименте
Печенье «Цветок»
Печенье «Луна»
Колечки
Печенье «Полосы»
Украшенное печенье и печенье-сэндвич
Украшение глазурью, джемом или шоколадом добавляет индивидуальность и творческую новизну к любимым ароматам и текстурам. Печенье-сэндвич с прослойкой из джема или шоколада — это источник истинного удовольствия.
Печенье «Альфахорес»
Печенье «Альфахорес»
Печенье с шоколадом
Печенье с кремом
Печенье с украшением
Печенье с шоколадной глазурью
Печенье «Яффа»
Печенье «Королевское»
Печенье «Луна»
Ореховое печенье
Печенье «Oreo»
Печенье «Принц»
Печенье-сэндвич
Печенье «Умница»
Различные печенья
Печенье «Йо-Йо»
Подход компании GEA к производству печенья и бисквитов
Точность и эффективность в производстве хлебобулочных изделий являются основополагающими принципами хлебопекарной промышленности и, в частности, производства печенья и бисквитов. Компания GEA отличается скрупулёзным и тщательным подходом: от проектирования линий по производству печенья и бисквитов до их конкретной реализации с учётом потребностей каждого отдельного клиента — каждая деталь рассчитана на обеспечение максимальной точности, что позволяетбыстро производить большие объёмы высококачественного печенья с минимальными отходами. Кроме того, при разработке наших технологий мы всегда стремимся к созданию гигиеничных конструкций, чтобы обеспечить безопасность готовой продукции и оптимизировать процессы очистки.
В мире существуют сотни различных видов печенья, и все они созданы с учетом разнообразных потребностей потребителей на мировых рынках. По этой причине обеспечение гибкости и возможности легко переходить с производства одного вида печенья на другой является ключевым фактором для обеспечения непрерывного производства и минимизации затрат. С учетом этого в компании GEA мы разработали системы лопастных дозаторов и экструдеров, способные адаптироваться к различным технологическим процессам в соответствии с требованиями, что позволяет минимизировать затраты и повысить эффективность.
Раскройте весь потенциал вашей пекарни
Центр хлебопекарного опыта GEA (BEC)
Равномерное приготовление, экологичность и экономия
При изготовлении печенья не следует упускать из виду такие моменты, как правильный цвет, однородность и правильные вкусовые качества. Эти характеристики в значительной степени зависят также от способа выпечки самих печенья. Более того, туннельные печи GEA обеспечивают равномерное выпекание продукции, причем без участия оператора.
Кроме того, важно уделить внимание вопросу энергопотребления — как с точки зрения экономии средств, так и с точки зрения необходимости более эффективной защиты окружающей среды; наши решения в области электрических духовок призваны заменить существующие газовые духовые шкафы, чтобы обеспечить безопасный, эффективный и экологичный переход в соответствии с современными требованиями.
Охлаждение и нагрев для производства пищевых продуктов
Спросить эксперта GEA
Закажите брошюру GEA «Печенье из мягкого теста».
Оптимизируйте производственные процессы в пекарне и повысьте производительность с помощью брошюры GEA «Мягкое тесто и печенье». Независимо от того, хотите ли вы увеличить производительность, сократить время простоя или повысить качество продукции, в нашей брошюре вы найдете все необходимое. Ознакомьтесь с новейшими инновациями в области технологий производства кондитерских изделий и узнайте, как компания GEA может помочь вам в достижении целей вашей пекарни.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 7
Отсадочно-формующие машины
Благодаря приобретению компаний Comas и Imaforni на сегодняшний день компания GEA также является ведущим специалистом по производству и поставкам высококачественных, изготавливаемых по индивидуальным заказам отсадочных машин для хлебопекарной промышленности.
Ротационная формовочная машина
Высокопроизводительная ротационная формовочная машина для производства бисквитного и песочного печенья
Системы замораживания и охлаждения
Компания GEA проанализировала потребности мировой пекарной промышленности и разработала на основании этого ряд систем охлаждения и замораживания, которые отвечают требованиям, предъявляемым к производству печенья, тортов, пирогов, хлеба и выпечки.
Системы подачи теста
Подача теста — это первый шаг в процессе производства высококачественных продуктов
Downloads
Связанные видеоролики
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
Аналитика GEA
Освоение искусства промышленного приготовления пищи: От преодоления сложностей к осуществлению контроля
Промышленное приготовление пищи не обязательно должно быть сложным. Откройте для себя стратегии и технологии, которые позволяют повысить уровень контроля, стабильность, эффективность и качество продуктов.
Формула воды
Засухи стали обычным явлением по всей Европе, и они уже не ограничиваются только южными регионами. Доступность воды во все большей степени определяет выбор места размещения промышленных предприятий, при этом ее ценность зависит от местных условий. Существует множество технологических путей повышения эффективности использования воды в промышленных процессах, при этом ключевыми факторами также являются местоположение, потребности в энергии и другие факторы.
