Новая еда

Удовлетворение потребительского спроса на питательные, экологически безвредные и этичные продукты

vv

Познакомьтесь с нашими продуктами

Ориентированный в первую очередь на производство альтернативных белковых продуктов питания и богатых белками компонентов, «Новый продовольственный бум» является ответом на потребительский спрос на более питательные, экологически безвредные и этичные продукты питания.

Ответственный подход к обеспечению растущего населения продуктами питания

Растущий средний класс в сочетании с населением мира, которое, как ожидается, достигнет 10 миллиардов человек к 2050 году, резко повысит глобальный спрос на продукты питания, особенно на мясо и другие продукты, богатые белками. Тем не менее, наука говорит нам, что мы не можем расширить существующие возможности сельскохозяйственного производства без серьезных экологических и социальных последствий. 

Параллельно с этим быстро меняются предпочтения в еде среди потребителей, многие из которых стремятся придерживаться более здорового и природосберегающего питания, уделяя больше внимания гуманному обращению с животными. 

Новые продукты питания — красочные, разнообразные и динамичные

Концепция «Новых продуктов питания» придерживается основного принципа и цели накормить больше людей, используя меньшее количество ресурсов. Как категория, основное внимание уделяется продуктам и компонентам, богатым белками, и другим питательным соединениям, произведенным с помощью традиционных методов обработки, прецизионной ферментации или технологии выращивания тканей организма, или сочетания этих методов:

  • Растительного происхождения: продукты питания растительного происхождения, напитки растительного происхождения, компоненты растительного происхождения
  • На основе мицелия: продукты питания и ингредиенты на основе грибов
  • Прецизионная ферментация: белки (например, ферменты), сахарозаменители, жиры, микробы (например, дрожжи, бактерии и микроводоросли), продукты и ингредиенты на основе морских водорослей
  • Клеточная культура: искусственное мясо, искусственные морепродукты, клеточное молоко 
  • Инновационные продукты питания: продукты и ингредиенты на основе насекомых, ингредиенты на основе ракообразных (например, криль)

Разработка гибридных продуктов, например, сочетающих гем сои, полученный путем прецизионной ферментации, с пищей растительного происхождения, означает, что существует множество возможностей для создания продуктов. Сочетание компонентов и ингредиентов также способствует созданию более здоровой и вкусной пищи, что является важным фактором для формирования лояльности потребителей.

Человек ест веганский бургер

GEA стимулирует на создание нового направления пищевой промышленности

GEA поддерживает начинающие компании, поставщиков ингредиентов и производителей пищевых продуктов в разработке, масштабировании и производстве новых питательных продуктов, в которых нуждаются потребители.

Наши клиенты в сфере альтернативных белков пользуются преимуществами, предоставляемыми глубокими экспертными знаниями и опытом компании GEA в производстве продуктов питания и напитков, а также ноу-хау в области пивоварения и фармацевтики, что особенно актуально в предъявляющей высокие требования и стремительно развивающейся области прецизионной ферментации. 

Испытательные центры GEA позволяют клиентам испытывать технологические процессы, машины, ингредиенты и рецепты при поддержке наших высококвалифицированных ученых и техников в области пищевой промышленности. Эти занятия, которые могут включать в себя обучение работе с оборудованием, могут проводиться на месте или удаленно. Они имеют важное значение для более быстрого вывода на рынок высококачественной продукции.

Замыкание цикла в производстве

Производство более рациональных с точки зрения рачительного природопользования продуктов питания требует изучения производственных процессов, которые часто требуют большого количества энергии и воды. Благодаря нашему целостному накопленному техническому опыту и интегрированным решениям в области нагрева и охлаждения, клиенты могут значительно снизить потребление энергии и выбросы углекислого газа. Аналогичным образом, мы можем помочь клиентам свести к минимуму забор пресной воды и повторно использовать технологическую воду. 

Независимо от того, является ли ваш проект новым или модернизированным, важно привлечь инженеров компании GEA еще на ранней стадии процесса, чтобы убедиться, что вы используете все возможности для повышения эффективности вашего технологического процесса или установки и, таким образом, снижения эксплуатационных расходов. Не знаете, с чего начать? Просто свяжитесь с нами, и мы будем рады оказать вам поддержку на протяжении всего процесса.

Сделайте растительные белки своим бизнесом

Plant-based proteins

Make plant proteins your business

Титульное изображение Границы New Food

Report: New Food Frontiers

At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.

We’re ready. Are you?

Продукты и технологии

Отображение 4 из 78

GEA mobile test center

Передвижной испытательный центр GEA для новых продуктов питания

Поддерживая инновации в развивающейся области сельскохозяйственного производства клеточно-генетического направления, компания GEA разработала модульную, очень гибкую платформу ферментера/биореактора, названную «передвижным испытательным...

Компания GEA построит «под ключ» новую установку для компании Novozymes по производству альтернативных продуктов для питания для людей. Этот заказ на растущем рынке «новых продуктов питания» является одним из крупнейших заказов в истории компании.

GEA добилась получения одного из крупнейших заказов на «Новые продукты питания» в истории компании

Заказчик, биотехнологическая компания Novozymes, выбирает технологию GEA для новой установки по производству функциональных белков в Небраске, США.

На новой опытной установке Aker BioMarine будет производиться INVI — гидролизат белка криля, полученный из экологически чистого сырья, который недавно был признан безопасным для пищевых продуктов. Изображение: Aker BioMarine

GEA построит первую в мире опытную установку по производству белка криля

По поручению компании Aker BioMarine компания GEA спроектирует и поставит первую в мире опытную установку для гидролизования белка криля.

Передайте, пожалуйста, белок

Передайте белок

Рынок альтернативного белка быстро диверсифицируется и растет за счет огромного спроса со стороны потребителя и промышленности.

Для нестрогих вегетарианцев

Для нестрогих вегетарианцев

Нестрогое вегетарианство, известное также как «флекситарианская диета», стало новым образом жизни.

Рыбоводческое хозяйство

GEA исследует потенциал белка насекомых для комбикормов

Компания GEA сотрудничает с австралийским стартапом в изучении потенциала устойчивого белка для корма животных.

Связанные видеоролики

GEA New Food

Ideas that could feed the world

Behind the scenes of release event of GEA New Food report

Аналитика GEA

Lemgo plant building

Прошлое и будущее слились воедино в новаторском проекте централизованного теплоснабжения...

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Автоматизация приносит пользу коровам, людям и планете

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

Решение GEA для размораживания пользуется успехом на предприятии CIAL в Чили

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите минимальные данные, и мы предоставим ответ на ваш запрос.