Компания GEA может предоставить комплексные решения «под ключ» по техническим условиям заказчика, технологические линии или индивидуальные технологии для производства любых видов пирогов, тортов или пирожных в любом промышленном масштабе. От укладки фольги на рабочие поверхности до выкладывания теста, формирования и начинки корзинок, а также формовки и окантовки крышек или решеток по индивидуальному заказу — наши технологии обеспечивают бережное обращение с продукцией и позволяют получать изделия безупречного качества. Компания GEA также предлагает устройства для извлечения из лотков фольгированных контейнеров, устройства для извлечения продукции из лотков, охладительные башни, морозильные камеры и упаковочные линии, что позволит полностью автоматизировать ваши производственные линии и заводы, поставляемые «под ключ».
Оболочки для пирогов
Отсаживание строго необходимого количества теста, а также точная и равномерная формовка являются ключевыми факторами производства тарталеток и оболочек пирогов идеальной формы и текстуры.
Пирожные с начинкой
Адаптируемые технологии для добавления точного количества начинки в пироги и торты позволяют сократить количество отходов, повысить эффективность и гарантировать внешний вид вашей конечной продукции настолько же превосходный, насколько превосходен её вкус.
Пироги-плетенки
Изготавливаемые по эскизам заказчика плетенки могут добавить любому сладкому или пряному пирогу или торту особую привлекательность, чтобы выделить его из общей массы.
Закрытые пироги
Крышки для пирогов придают индивидуальность продукту и защищают начинку. Точная и повторяемая формовка и обжимка придают изделию завершенный вид и гарантируют высочайшее качество каждого продукта.
Компания GEA установила сотни систем для производства пирогов и пирожных по всему миру. Наши универсальные машины предназначены для формования продуктов на противнях для выпечки или на формах с фольгой. От компактных технологических установок до высокопроизводительных систем для изготовления в промышленных масштабах пирогов, тортов и пирожных с заварным кремом и начинкой — технологии GEA могут быть настроены в соответствии с любыми требованиями и рецептурами производства. Независимо от назначения вашей производственной линии — будь то производство оболочек для пирогов, поступающих на заморозку, или выпекание и заполнение начинкой закрытых пирогов и пирожных — наши современные технологии гарантируют высокую функциональность и надежность, эффективность, экологическую безопасность, практичность и универсальность вашей производственной линии. Технические разработки GEA гарантируют постоянное безупречное качество производимой вами продукции.
Объемные экструдеры от GEA обеспечивают точную дозировку теста по весу, а наши формовочные устройства гарантируют высокую точность его формования, чтобы каждый корж имел равномерную толщину и идеальную форму — круглую, квадратную, звездообразную или в виде сердечка. Наши объемные дозаторы для бисквитной крошки облегчают производство ровных оснований для чизкейков, при этом объемные поршневые отсадочные машины для кремов или джемов можно легко интегрировать в вашу производственную линию вместе с нашей ротационной формовочной машиной для добавления разрабатываемых по эскизам заказчика плетенок и крышек для пирогов и тортов.
Печи GEA оснащаются регулируемыми горелками, которые обеспечивают исключительно точное количество тепла, требуемого для получения равномерного цвета и влажности продукта. Наиболее эффективные системы изоляции и дополнительные возможности регенерации тепла позволяют снизить потребление энергии, при этом системы хранения рецептов позволяют ускорить процесс перехода с одного продукта на другой.
Компания GEA не просто предлагает машины и технологии. В демонстрационных хлебопекарных центрах (BEC) в Италии наши специалисты по производственным и пищевым технологиям работают совместно с клиентами с целью оптимизации новых и существующих рецептов и производственных процессов. Мы можем испытывать инновационные пекарные концепции с использованием широкого спектра собственных технологий и систем производства, чтобы помочь заказчикам разрабатывать новые виды продуктов, в том числе специальные диетические продукты, к которым предъявляются высокие требования по обработке и составу.
Закажите брошюру GEA Pies.
Модернизируйте свою линию по производству пирогов с помощью передовых технологий GEA, разработанных для обеспечения высочайшего качества. Скачайте нашу брошюру и ознакомьтесь со всеми подробными техническими характеристиками, необходимыми для повышения качества вашей продукции.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 6
Депанеры
Компания GEA предлагает линейку систем и роботов для извлечения выпечки из форм, которые могут либо переворачивать противни, либо аккуратно извлекать и размещать пироги и торты с помощью игл, присосок или зажимов. Устанавливаемые в составе полноценного завода или интегрируемые в существующую технологическую линию, наши универсальные машины гарант...
Отсадочно-формующие машины
Благодаря приобретению компаний Comas и Imaforni на сегодняшний день компания GEA также является ведущим специалистом по производству и поставкам высококачественных, изготавливаемых по индивидуальным заказам отсадочных машин для хлебопекарной промышленности.
Системы замораживания и охлаждения
Компания GEA проанализировала потребности мировой пекарной промышленности и разработала на основании этого ряд систем охлаждения и замораживания, которые отвечают требованиям, предъявляемым к производству печенья, тортов, пирогов, хлеба и выпечки.
Системы подачи теста
Подача теста — это первый шаг в процессе производства высококачественных продуктов
Другие приложения
Downloads
Аналитика GEA
Прорыв, изменивший технологию сушки распылением
В 1976 году инженеры компании NIRO, приняв вызов со стороны конкурентов, переосмыслили возможности сушки распылением. В итоге их идея воплотилась в многоступенчатой сушилке MSD. Спустя пятьдесят лет тот же самый основополагающий принцип помогает превращать жидкости в порошки, которые используются для производства продуктов питания первой необходимости и важнейших лекарственных препаратов по всему миру. Опыт компании MSD формировался десятилетиями благодаря инженерным знаниям, глубокому пониманию потребностей клиентов и постоянному развитию. Это история инноваций, оказавших долгосрочное влияние.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
