Hoe GEA Brewhouse werkt
De kern van de GEA Brewhouse wordt gevormd door een volledig geïntegreerd systeem dat alle fasen van het hete proces omvat:
- Malen: met behulp van het MILLSTAR-maalsysteem® wordt mout verwerkt met optimaal behoud van kaf en minimale zuurstofopname, wat zorgt voor een hoog extractrendement en een superieure wortkwaliteit.
- Maischen: het MASHSTAR-maischsysteem® biedt nauwkeurige regeling voor een homogene en zachte menging van maisch, geschikt voor verschillende maischprofielen. Als warmtebronnen komen onder meer verzadigde stoom, oververhit water, water uit een warmtepomp, water uit een gecombineerde warmte- en stroominstallatie of ook water uit de wortketel of de wortkoeler in aanmerking.
- Klaren: het LAUTERSTAR-® -klaringssysteem biedt een extractie-efficiëntie van maar liefst 98,7% bij lagere
klaringstijden (vanaf slechts 70 minuten), dankzij geavanceerde woeltechnologie en geoptimaliseerde geometrie van de wortstroom. - Koken van het wort: keuze uit de klassieke JETSTAR® (als het tweefasige kooksysteem met zijn meertraps wortverspreider voor een zachtere verwarming van het wort en een duurzamer brouwproces) of de gloednieuwe QBOIL®-unit (die een fed-batch-proces, gefractioneerd koken en directe warmteterugwinning combineert om het energieverbruik met 35% te verminderen).
- Wortbehandeling: het WORTSTAR® Whirl-systeem verwijdert op effectieve wijze tot wel 99% hete trub, voor een helderder en zachter eindresultaat, terwijl de WORTSTAR® Air-unit het wort voorzichtig belucht, om het voor te bereiden op gisting bij een optimaal zuurstofgehalte.
- Automatisering: GEA Codex® is een schaalbaar automatiseringsplatform. Het zorgt voor een veilige werking, constante productkwaliteit en optimale prestaties, en vereenvoudigt tegelijkertijd het gegevensbeheer en maakt wereldwijde ondersteuning voor uw besturingssystemen mogelijk.
Voordelen in een oogopslag
- Hoge doorvoer: tot 14 brouwprocessen per dag met batchgroottes vanaf 120 hl.
- Efficiëntie: het klaringsextract levert een opbrengst van wel 98,7% en een lager energieverbruik op.
- Duurzaamheid: lage verdampingssnelheden en uiterst efficiënte systemen voor energieterugwinning.
- Automatisering: Volledig geautomatiseerd brouwproces met intelligente software voor procesoptimalisatie en compensatie van grondstoffen.
Belangrijke technische aspecten
- Versnel het klaringsproces en verhoog de doorvoer met maximaal 20% in combinatie met de GEA MILLSTAR®.
- Optimaliseer de extractie-efficiëntie met de geavanceerde klaringstechnologie van de LAUTERSTAR®.
- Bespaar op uw energiekosten met GEA's oplossingen voor het koken van wort (GEA JETSTAR® voor tweefasig koken of GEA QBOIL® voor fed-batch-rectificatie).
- De GEA Codex®-automatisering garandeert consistente productie en biedt ondersteuning op afstand.
- Met de software-upgrades GEA MLM en GEA IWM kunt u processen nauwkeurig regelen.
- Gesteund door technologische prestatiegaranties.
- Vervaardigd uit roestvrij staal voor duurzaamheid, hygiëne en een fraaie uitstraling.
Aanverwante producten
GEA CIP-STAR® System Brouwinstallatie
Aan het automatische CIP-systeem in een brouwerij wordt vaak minder aandacht besteed dan aan de hoofdprocessen. Het ontwerp en de werking ervan hebben echter een aanzienlijke invloed op de bedrijfskosten en de hygiënische omstandigheden. De juiste instelling is bepalend voor het reinigingsresultaat en daarmee voor de productieveiligheid en de bie...
GEA COMPACT-STAR® Craft Brouwinstallatie
Modulaire COMPACT-STAR® voor middelgrote en grotere ambachtelijke brouwerijen met een afleveringshoeveelheid van 40-115 hl (35-100 US bbl)
GEA CRAFT-STAR®-brouwinstallatie
De voorgeassembleerde, kosteneffectieve CRAFT-STAR® is geoptimaliseerd voor efficiëntie en veelzijdigheid en is geschikt voor batchgroottes tussen 20 en 40 hl, bedoeld voor ambitieuze brouwerijen die streven naar een jaarlijkse capaciteit tot 40.000 hl of 80.000 hl.
GEA JETSTAR® Wortkooksysteem
De JETSTAR®-technologie vermindert thermische belasting, wat leidt tot een betere scheiding van het trub, waardoor de hopopbrengst, de helderheid en de kwaliteit toenemen.
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
