Voorzichtige, efficiënte wortbehandeling
WORTSTAR Wortbeluchtingssysteem
Het volautomatische wortbeluchtingssysteem − DN 50 tot en met DN 125.
Het GEA wortbeluchtingssysteem
Na de koeling wordt er zuurstof aan het wort toegevoegd om de gistactiviteit te verhogen en het fermentatieproces te starten. Om ervoor te zorgen dat de nodige lucht of zuurstof in de wortstroom terecht komt, hebben we een beluchtingsunit ontwikkeld volgens een innovatief concept in vergelijking met andere conventionele beluchtingssystemen. Onze unit behandelt het wort voorzichtig en werkt efficiënt.
Als het wort in de beluchtingsnozzle stroomt, vormt het een gedeeltelijk vacuüm en wordt er lucht met het wort meegevoerd. Dit leidt tot een excellente distributie van de luchtbelgrootte en dus tot een groot contactoppervlak voor de opname van zuurstof door het wort.
Het systeem is de standaard voor een optimale gistflotatie en -activiteit en voor nauwkeurigere fermentatiecurven. Dit garandeert een superieure bierkwaliteit.
Een semi-automatische wortbeluchtingsunit voor ambachtelijk brouwers (DN 25 tot DN 50) is eveneens leverbaar.
Voordelen in één oogopslag
• Hygiënische veiligheid dankzij geïntegreerde productvanger
• Continue, nauwkeurige wortbeluchting door volkomen automatische besturing
• Fijne, gelijkmatige introductie van lucht in het koude wort door een nozzle met ringvormige opening
• Optimale zuurstofopname door het wort
• Hygiënisch ontwerp
• Geschikt voor CIP
• Volledig voorgeassembleerd en getest systeem
• Luchtdrukbewaking
• Optionele schakelkast, voorbedraad en in de fabriek getest
How WORTSTAR® works
Designed for optimum yeast activity, flotation and precise fermentation curves for top-quality beers. WORTSTAR® creates a partial vacuum where air is entrained with the wort for improved bubble size and distribution. This increases the surface area for greater contact and oxygen uptake.
The fully automatic wort aeration model includes an automated product trap to prevent liquid passing through into the air pipe. Suitable for DN 40 to DN 125.
A semi-automatic wort aeration unit is also available for craft brewers (suitable for DN 25 to DN 50).
Voordelen in één oogopslag
• Hygiënische veiligheid dankzij geïntegreerde productvanger
• Continue, nauwkeurige wortbeluchting door volkomen automatische besturing
• Fijne, gelijkmatige introductie van lucht in het koude wort door een nozzle met ringvormige opening
• Optimale zuurstofopname door het wort
• Hygiënisch ontwerp
• Geschikt voor CIP
• Volledig voorgeassembleerd en getest systeem
• Luchtdrukbewaking
• Optionele schakelkast, voorbedraad en in de fabriek getest
Technical highlights
WORTSTAR® fully automated:
- Capacity range: 100 – 1400hl per hour
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5 m/s
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN 50 compatible
Semi-automated for use with GEA CRAFT-STAR® and COMPACT-STAR®:
- Capacity range: 20 – 320hl per hour.
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5m/s.
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN65 compatible
Downloads
Aanverwante producten
Whirlpool
Het gebruik van een whirlpool-vat wordt gezien als de slimste methode voor de afscheiding van hot trub. Maar dat is nog niet alles. Vergeleken met de centrifuge of het filter is de whirlpool de meest economische manier om hot break af te scheiden na het koken van wort in de laatste fase van de wortbereiding.
Maischen
Technische en procesfuncties zoals temperaturen, omtreksnelheden, ontwerp van het roerwerk, vatwandtemperaturen, fysische en biochemische conversies zijn allemaal kenmerkend voor het maischproces in de brouwinstallatie. De effectiviteit en kwaliteit van het maischproces beïnvloedt de wortkwaliteit en het karakter van het uiteindelijke bier verder...
GEA brewpub Separator-skid
Meer bier van consistente kwaliteit, batch na batch
MILLSTAR™ Maalsysteem
Onze MILLSTAR® combineert de voordelen van conventioneel nat en droog malen. Deze methode verzekert een bijna perfecte conservering van het kaf en optimale maling van het endosperm, wat vele voordelen biedt voor uw brouwproces en het uiteindelijk geproduceerde bier.
GEA-inzichten
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Hoe SmartParc de regels van de voedselproductie herschrijft
Dankzij een nieuwe SmartParc-productielocatie weten voedselverwerkende bedrijven in het Verenigd Koninkrijk hun bedrijfskosten en emissies terug te brengen. Met de GEA's verwarmings- en koeltechnologie in de kern laat dit op samenwerking gebaseerde productiemodel zien hoe innovatie de klimaatneutrale ambities van de industrie versnelt.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
