Maischen

Een verfijnde combinatie van apparatuur en technologie

Hoe eenvoudig het proces van het beslag ook lijkt, het is complex in al zijn stappen. Bij het ontwerpen van een beslagkuip zijn al deze functies van groot belang en moet hiermee rekening worden gehouden. Om te waarborgen dat aan alle eisen wordt voldaan, hebben onze beslagkuipen en -ketels de nodige technische proceskenmerken. Dit begint met een gelijkmatige temperatuurverdeling in het maischcontactgebied in de kuip, die verzekerd wordt door onze speciaal ontworpen vatverwarmingsmantels. Als de brouwinstallatie is uitgerust met ons energieopslagsysteem, is het mogelijk - met passende overtollige hitte van het wort koken - om het maischproces te voorzien van hitte die is teruggewonnen uit wortkookdampen of uit een gecombineerde hitte- en stroominstallatie. Deze brandstofbesparingen gaan samen met een belangrijk technologisch voordeel: de maisch wordt heel voorzichtig verwarmd via aanvullende, thermisch geoptimaliseerde hitteoverdrachtgebieden in het vat. Dit houdt de temperatuur van het verbindingsgebied aan de maischzijde buitengewoon laag.