Pasta
Ultramoderne technologie ontwikkeld door pioniers
GEA is een pionier in de creatie van industriële oplossingen voor voedingsmiddelenproductie. Door de overname van Pavan heeft GEA haar aanwezigheid uitgebreid tot de productie van pasta, een van de meest populaire voedingsmiddelen in veel culturen over de hele wereld.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 8
GEA xTru Cooker
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
GEA xTru Former
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
GEA xTru Twin
De kook-extruder met dubbele schroef biedt een grotere kookcapaciteit en veelzijdigheid waardoor de procesmogelijkheden uitgebreider zijn.
Matrijzen & mallen
GEA's Dies and Moulds Department bestudeert en ontwikkelt systemen voor alle fasen van het vormgevingsproces op verwerkingslijnen voor pasta en snacks, waaronder vorming, snijden, reiniging en onderhoud van de matrijzen. GEA levert apparatuur als extrusiemallen, snijsystemen en matrijzenwasmachines.
Dankzij de langdurige gecombineerde ervaring in pastaproductie biedt GEA een groot assortiment pastaformaten, waaronder lange en korte droge pasta in formaten als spaghetti en fusilli, en verse pasta met producten als ravioli en tortellini. Desalniettemin geloven we sterk in het aanbieden van industriële recepten van de meest iconische en culturele voedselproducten, zoals couscous, aan de hand waarvan onze klanten dit soort producten op grote schaal kunnen vervaardigen met behoud van de smaak van traditie.
De door GEA ontwikkelde technologie vergemakkelijkt het gebruik van alle soorten ingrediënten. Het eiwitpercentage is essentieel voor de kwaliteit van pasta, aangezien het de textuur ervan stevig maakt. Door toepassing van technologieën als TAS, klimaatzones en vacuüm is het mogelijk om zelfs uit meel met een laag eiwitgehalte excellente eindproducten te vervaardigen,. Hoge temperaturen zijn uitstekend geschikt om producten uit zacht meel en broodtarwe met een laag eiwitgehalte te verwerken, omdat zij de coagulatie bevorderen en de kwaliteit van de pasta verbeteren.
Met de overname van Pavan heeft GEA de vacuümtechnologie geïmplementeerd: een baanbrekende keuze die de tand des tijds heeft doorstaan en ontwikkeld en geperfectioneerd is om actuele oplossingen te creëren. Bovendien heeft het thermoactieve systeem een revolutie teweeggebracht in de manier waarop pasta wordt gedroogd. Een vooruitstrevend systeem dat in kortere tijd pasta van betere kwaliteit oplevert. Bij GEA beschikken we over een eigen gebied dat speciaal bestemd is voor R&D, met proefinstallaties, flexibele productielijnen en analyselaboratoria met alle instrumenten die nodig zijn om chemische, reologische en nutritionele tests te verrichten op pasta, snacks en ontbijtgranen.
Story
Technologie die pasta van hoge kwaliteit wereldwijd beschikbaar maakt
Customer case
GEA en Pastificio Felicetti: een doorlopend succesverhaal
R&D Technology Center
Downloads
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 8
GEA xTru Cooker
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
GEA xTru Former
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
GEA xTru Twin
De kook-extruder met dubbele schroef biedt een grotere kookcapaciteit en veelzijdigheid waardoor de procesmogelijkheden uitgebreider zijn.
Matrijzen & mallen
GEA's Dies and Moulds Department bestudeert en ontwikkelt systemen voor alle fasen van het vormgevingsproces op verwerkingslijnen voor pasta en snacks, waaronder vorming, snijden, reiniging en onderhoud van de matrijzen. GEA levert apparatuur als extrusiemallen, snijsystemen en matrijzenwasmachines.
Gerelateerde video's
Crafting pasta stories
Customer story: Pastificio Felicetti
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
GEA-inzichten
Achter het brouwsel: de technische evolutie van koffie-extractie
De vraag naar koffie stijgt snel. Ontdek hoe GEA’s continue extractietechnologie de opbrengst opvoert, de smaak behoudt en grondstoffen bespaart.
Warmtepompen versnellen decarbonisatie van stadsverwarming
De impact van de opwarming van de aarde wordt overal ter wereld steeds duidelijker. Dorpen en steden worden overal geconfronteerd met dezelfde uitdaging: hun gemeenschappen voorzien van betrouwbare, betaalbare, duurzaam ingewonnen warmte. GEA sprak met Kenneth Hoffmann, Manager, Heat Pumps bij GEA Heating & Refrigeration Technologies, en expert op dit gebied, over een snellere aanpak van de opwarming van de aarde.
Met GEA in de digitale toekomst van de melkveehouderij leven
Veehouder Tom viel iets op. In plaats van een andere productdemo, toonde GEA innovaties via AR. Dat is nog maar het begin van GEA’s interactieve digitale veebedrijf.
