Pasta
Verse pasta
Ervaar uitmuntendheid in de productie van verse pasta met de geavanceerde apparatuur van GEA en geef uw pastaproductieproces een boost.
Downloads
Dankzij haar jarenlange ervaring op het gebied van pastaproductie is GEA een van de toonaangevende leveranciers van apparatuur voor de productie van verse pasta, en levert het bedrijf machines voor verse pasta, diepvriesproducten en kant-en-klaarmaaltijden. Dankzij haar team van ingenieurs en technici biedt GEA kant-en-klare oplossingen op maat voor complete productielijnen voor verse pasta, die het gehele proces bestrijken: van het kneden van het deeg tot het vullen en sluiten van het eindproduct.
Een aanpak op maat
Dankzij een geïntegreerde en zeer gespecialiseerde toeleveringsketen biedt GEA uitmuntende engineeringdiensten die volledig zijn afgestemd op de behoeften van de klant, waarbij technologie, flexibiliteit en betrouwbaarheid onder één dak worden gebundeld. Onze technologische oplossingen onderscheiden zich door buitengewoon creatieve en op maat gemaakte projecten. In de huidige voedingsindustrie wordt uitmuntendheid niet alleen afgemeten aan de smaak van het product, maar ook aan het vermogen van een bedrijf om te innoveren en tegemoet te komen aan de voortdurende vraag van klanten naar nieuwe, efficiëntere en winstgevendere oplossingen.
Losse vellen (tortellini, cappelletti, ravioli en speciale vormen)
Dubbel vel (geruit en diverse vormen)
Tagliatelle
Gnocchi
Korte pasta
Lasagne
Til uw productie naar een hoger niveau met geavanceerde technologieën
Bij GEA verzorgen we alle productiefasen en streven we ernaar om van elke machine een innovatieve technologische oplossing te maken die uitmuntende resultaten oplevert op het gebied van kwaliteit, energie-efficiëntie en productiecapaciteit. In ons streven naar uitmuntendheid geven we prioriteit aan toegankelijkheid voor reiniging, een fundamenteel uitgangspunt dat tot uiting komt in het ontwerp van onze machines. Onze machines zijn vervaardigd uit roestvrij staal voor optimale reinigbaarheid en duurzaamheid, en zijn zo ontworpen dat de materiaalstroom wordt bevorderd en stagnatie wordt voorkomen.
Vraag de brochure over GEA-machines voor verse pasta aan.
Geef uw pastafabriek een nieuwe impuls met de geavanceerde machines van GEA, die zijn ontworpen voor ongeëvenaarde prestaties en efficiëntie. In onze brochure vindt u gedetailleerde specificaties en prestatiegegevens voor elke machine, zodat u de juiste keuze kunt maken en uw productiviteit kunt verhogen.
Het perfecte deeg
De geavanceerde mengmachines van GEA zijn uitgerust met een voormenger die water, eieren, bloem en griesmeel zorgvuldig verdeelt, wat zorgt voor een superieure deegkwaliteit. Dankzij de tot een minimum beperkte kook- en mengtijden van minimaal 12 minuten zorgt onze technologie voor de vorming van een optimale glutenmatrix, waardoor de elasticiteit en de algehele kwaliteit van de pasta worden verbeterd.
Voor een nauwkeurige dosering van de ingrediënten maken de machines voor verse pasta van GEA gebruik van geavanceerde debietmeters, die zorgen voor een nauwkeurige dosering en weging van ingrediënten en vullingen. Bovendien zorgt ons compensatiesysteem, dat in alle vormmachines is geïntegreerd, voor een constante druk tijdens alle vormfasen, waardoor bij elke batch vullingen van hoge kwaliteit worden gegarandeerd.
Pompen voor elke vulling
Of het nu om harde of zachte producten gaat, met de pompen van GEA kun je elke soort vulling verwerken, zowel voor producten met één als met twee lagen. Onze oplossingen waarborgen de kwaliteit van de vullingen, garanderen hoge vormsnelheden en voorkomen productophoping en productiestilstand.
HE-technologie
De afkorting HE (High Efficiency) verwijst naar machines voor thermische behandeling die speciaal zijn geoptimaliseerd om energieverspilling en de ecologische voetafdruk te verminderen en tegelijkertijd de wasfase te verbeteren. Een hoog rendement betekent niet alleen energiebesparing; het vertaalt zich ook in tijdwinst en een hogere productiviteit, wat een positief effect heeft op de productkwaliteit en de kosten.
Maak kennis met Carl Mazzone, directeur van Mazzone Pasta.
Ontdek de innovaties van GEA Fresh Pasta
Vacuümsysteem voor vormrollen
Vul verse pastaproducten met dubbele laag efficiënt met tot wel 75% zachte vulling in het product. Het innovatieve vacuümsysteem creëert perfecte vakjes die gevuld kunnen worden met producten met een vochtgehalte van meer dan 50% en grotere stukken, wat zorgt voor een betere afsluiting en minimale verspilling.
Telescopische zuigers
Het nieuwe telescopische zuigersysteem is geschikt voor zachte vullingen met een vochtgehalte tot 80% en voorkomt dat de vulling uit het deegvel valt. Bovendien helpt het de machine schoon te houden, waardoor er minder vaak hoeft te worden schoongemaakt.
Vraag het de GEA-expert
Bij GEA zetten we ons in om projecten op het gebied van verse pasta te stimuleren.
Wij zijn gespecialiseerd in het op maat maken van productieprocessen, het analyseren van ingrediënten, het ontwikkelen van nieuwe pastasoorten en het uitvoeren van producttests. Neem contact op met ons team bij GEA om uw productie van verse pasta een boost te geven.
Producten & technologieën
Weergegeven 1 van 1
Andere toepassingen
GEA-inzichten
Hoe SmartParc de regels van de voedselproductie herschrijft
Dankzij een nieuwe SmartParc-productielocatie weten voedselverwerkende bedrijven in het Verenigd Koninkrijk hun bedrijfskosten en emissies terug te brengen. Met de GEA's verwarmings- en koeltechnologie in de kern laat dit op samenwerking gebaseerde productiemodel zien hoe innovatie de klimaatneutrale ambities van de industrie versnelt.
De speeltuin van voedingswetenschappen
"Eieren brouwen is net als bier brouwen." Het is het soort vergelijking dat je doet glimlachen - en dan klikt het: iets ingewikkelds voelt plotseling eenvoudig. In deze persoonlijke film, die zich afspeelt in het agrarische hart van de VS, verkennen we precisiefermentatie en het echte werk dat nodig is om een idee om te zetten tot voedingsmiddelen.
