Bakkerij
Speciaal brood
Allemaal houden we van de genoeglijke geur van vers brood. Vandaag de dag kunnen we kiezen uit veel soorten vers gebakken, gedeeltelijke gebakken en diepgevroren producten, waaronder gevulde stokbroden, roggebroden en bijzondere broden voor mensen met een speciaal dieet.
GEA biedt technologieën voor de productie van brood en gevulde broodproducten volgens een groot aantal recepten.
Knoflookbrood
Doordat we bereide stokbroden kunnen snijden en injecteren met knoflook- of andere boter en sauzen, kunnen de meest uiteenlopende gevulde producten worden vervaardigd.
Roggebrood
Van roggekorrels wordt brood gemaakt met een hoger vezelgehalte dan wit brood, en met een sterkere smaak. Om roggebrood van topkwaliteit en andere viskeuze, dichte mixen te kunnen verwerken, is het vermogen om deze deegtypes te hanteren en nauwkeurig te bakken een must.
Glutenvrije broden worden gemaakt voor mensen die een speciaal dieet moeten volgen, en vandaag de dag zijn er vele smakelijke alternatieven voor broden van tarwe of andere meelsoorten die gluten bevatten. Apparatuur die glutenvrije recepten en deeg accuraat kan beheren en hanteren is essentieel om eindproducten van hoge kwaliteit te leveren.
GEA biedt speciale, uiterst nauwkeurige modellen van volumetrische doseermachines en extruders voor het doseren van roggebrood en glutenvrije brooddegen in afzonderlijke vormen. Het gebruiksvriendelijke, programmeerbare systeem kan worden geleverd met een groot aantal opties, voor de maximale veelzijdigheid.
Onze hooggeautomatiseerde broodlijn die gebakken stokbroden snijdt en vult wanneer ze uit het koelsysteem naar buiten komen, is ideaal voor de productie van knoflookbrood of andere gevulde stokbroden.
Om perfect brood te produceren is uiterst gecontroleerd bakken een essentiële factor, daarom hebben GEA-ovens een zelfstandige temperatuurregeling in elke zone. Zo wordt verzekerd dat elk product de oven met een gelijkmatige textuur en kleur verlaat. Gebruiksvriendelijke software slaat recepten op en maakt het afwisselen tussen producten gemakkelijk, zodat stilstandtijd en afval tot het minimum worden beperkt.
Voor benedenstroomse verwerking en automatisering biedt GEA efficiënte, robuuste depanners, robots, koel- en vriessystemen, waarmee de producten in perfecte staat worden afgeleverd bij de verpakkingslijnen.
Wij kunnen onze technologieën en productie aanpassen aan de footprint en het ontwerp van de bestaande installaties van onze klanten. En of we nu maar één machine leveren, een hele productielijn of een complete installatie, GEA's klanten kunnen rekenen op ondersteuning door onze servicemonteurs, die ervoor zorgen dat elk deel van de apparatuur die we leveren met de grootste efficiëntie en productiviteit blijft functioneren.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 4
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
Vries- en koelsystemen
Koeloplossingen en vorstvrij vriezen voor de bakkerij
Zuiger-vulinjectiesystemen
GEA biedt de wereldwijd erkende expertise van Comas in doseertechnologie, voor de ontwikkeling van een serie configureerbare, uiterst nauwkeurige injectors met volumetrische zuiger voor het vullen van taarten, gebak en ook stokbroden of andere soorten brood.
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
Achter het brouwsel: de technische evolutie van koffie-extractie
De vraag naar koffie stijgt snel. Ontdek hoe GEA’s continue extractietechnologie de opbrengst opvoert, de smaak behoudt en grondstoffen bespaart.
Warmtepompen versnellen decarbonisatie van stadsverwarming
De impact van de opwarming van de aarde wordt overal ter wereld steeds duidelijker. Dorpen en steden worden overal geconfronteerd met dezelfde uitdaging: hun gemeenschappen voorzien van betrouwbare, betaalbare, duurzaam ingewonnen warmte. GEA sprak met Kenneth Hoffmann, Manager, Heat Pumps bij GEA Heating & Refrigeration Technologies, en expert op dit gebied, over een snellere aanpak van de opwarming van de aarde.
Met GEA in de digitale toekomst van de melkveehouderij leven
Veehouder Tom viel iets op. In plaats van een andere productdemo, toonde GEA innovaties via AR. Dat is nog maar het begin van GEA’s interactieve digitale veebedrijf.
