Miscelazione igienica ad alta azione di taglio

GEA offre un'ampia gamma di soluzioni di miscelazione per le creme, i burri e i prodotti spalmabili, fornendo la tecnologia più adatta per ogni applicazione.

La percezione che gli utenti finali hanno dei prodotti di derivazione lattiero-casearia, come le creme, i burri e i prodotti spalmabili si basa principalmente sulla consistenza. Una miscelazione efficiente ed efficace è un elemento cruciale per ottenere la consistenza desiderata e un prodotto finale di elevata qualità. La corretta tecnologia di miscelazione evita la formazione di grumi di polvere (occhi di pesce), migliora la lavorazione in generale e incide anche sui tempi di ciclo per ogni batch e sul costo totale di proprietà. 

GEA può fornire la soluzione di miscelazione più adeguata alle esigenze di ciascun cliente. La nostra tecnologia si basa su un nuovo approccio alla miscelazione di prodotti come i formaggi cremosi, i formaggi processati e le margarine e alla miscelazione in batch di miscele liquido/liquido o liquido/polvere. Il punto di introduzione della polvere nei recipienti di miscelazione si trova al di sotto della superficie del liquido, consentendo un inumidimento istantaneo degli ingredienti, tempi di miscelazione più brevi e un'elevata flessibilità del processo. 

Progettazione igienica dei processi

La combinazione del nostro vasto know-how nel design e nella progettazione di processi igienici e la nostra esperienza e competenza nella progettazione e implementazione di soluzioni per l’industria lattiero-casearia ci hanno consentito di acquisire un’approfondita conoscenza di tutti i processi coinvolti nella produzione di creme, burro e prodotti spalmabili. 

Le linee di processo di GEA sono progettate per soddisfare le richieste e gli standard più severi in materia di igiene, sicurezza e tutela dell'ambiente ed è questo a renderci il fornitore ideale di linee e di soluzioni complete per la lavorazione di prodotti lattiero-caseari liquidi.