Linee di lavorazione degli ingredienti lattiero-caseari, progettate per il successo
GEA lavora per aiutare i clienti a realizzare ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, nutrienti e funzionali, in modo efficiente e sostenibile. Grazie a oltre un secolo di esperienza nel settore della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari e nella progettazione, GEA può offrire componenti igienici, attrezzature e linee complete dalle prestazioni eccellenti per applicazioni che prevedono grandi volumi di siero di latte in polvere, lattosio, lattoferrina o componenti funzionali speciali del latte. Conoscendo le applicazioni e le problematiche specifiche del cliente, insieme potremo progettare, testare e potenziare sistemi che garantiranno ottimi risultati sin dal primo giorno.
Competenza di processo
Offriamo competenze e tecnologie flessibili per la scrematura, la filtrazione, il trattamento termico, la separazione e la concentrazione, l'essiccazione e il confezionamento, in modo da poter lavorare praticamente qualsiasi ingrediente lattiero-caseario e derivato del latte con particolare attenzione all'efficienza delle risorse.
Qualità del prodotto
Le nostre tecnologie e i nostri strumenti sono progettati per consentire di lavorare ingredienti liquidi derivati dal latte sicuri e di alta qualità, nonché polveri scorrevoli e facilmente dispersibili che mantengono le proprietà nutrizionali e funzionali fondamentali e caratteristiche delle particelle definite con precisione.
Impianti di prova
Gli esperti del nostro centro di prova possono collaborare con voi per valutare la fattibilità dei processi e configurare le attrezzature chiave e le linee end-to-end per nuovi prodotti, oppure per ampliare, ottimizzare e aggiornare gli impianti esistenti e ridurre l'impatto ambientale.
Siero e proteine del siero ottenute tramite spray drying
Il mercato del siero e delle proteine del siero è molto vario e i produttori devono stabilire processi accuratamente controllati per creare ogni singolo prodotto. I nostri sistemi di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari sono progettati per garantire una separazione e un'essiccazione delle proteine efficienti dal punto di vista energetico e senza difetti, con perdite minime, in modo da poter offrire ai clienti polveri di alta qualità, non agglomeranti, facilmente solubili e con le giuste proprietà nutrizionali.Lavorazione del lattosio
Una cristallizzazione definita con precisione, una pastorizzazione efficace e un'essiccazione efficiente in termini di risorse sono fattori fondamentali per i produttori di lattosio e ingredienti lattiero-caseari contenenti lattosio. Con l'obiettivo di rispondere alle sfide dei nostri clienti, abbiamo sviluppato tecnologie altamente configurabili e a basso consumo energetico per la lavorazione di prodotti con lattosio di alta qualità, su qualsiasi scala.Produzione di formaggio in polvere
Combiniamo un know-how fondamentale con un'ampia gamma di tecnologie flessibili per la ricezione delle materie prime, la fermentazione, la miscelazione e l'essiccazione, in modo da poter creare diversi tipi di formaggio in polvere utilizzando diverse materie prime, formaggio, siero, lattosio e proteine idrolizzate.Linee di prodotti per macchiare il caffè
Poiché le macchine di GEA sono altamente configurabili, ci consentono di personalizzare i sistemi per produrre in modo riproducibile una gamma di prodotti per macchiare il caffè facilmente solubili, schiumosi e non schiumosi con caratteristiche predefinite della polvere, come la granulometria e il contenuto di grassi.Produzione di caseina e caseinati in polvere
La nostra gamma comprende praticamente tutte le attrezzature e le competenze necessarie per realizzare linee efficienti per la lavorazione di un'ampia gamma di ingredienti a base di caseina e caseinati ad alta purezza per mercati competitivi. Dai sistemi di precipitazione e di decanter agli spray dryer, i sistemi GEA possono essere personalizzati per soddisfare le esigenze del prodotto, del processo e dell'attività specifica.Linee per la produzione di membrane dei globuli di grasso del latte (MFGM)
GEA vanta un'esperienza pluriennale nella configurazione di sistemi di centrifugazione e filtrazione a membrana per l'isolamento della membrana dei globuli di grasso del latte da sottoprodotti lattiero-caseari quali latticello, siero di panna o siero di formaggio, senza alterare l'integrità dei grassi, delle proteine e degli altri componenti della membrana.Proteine funzionali
I nostri esperti possono collaborare con voi per testare, ottimizzare e potenziare i processi e le attrezzature per la produzione di nuovi tipi di prodotti e proteine funzionali a base lattiero-casearia, quali lattoferrina, lattoperossidasi, proteine idrolizzate e frazionate.
Filtrazione a membrana
L'industria lattiero-casearia mondiale si affida ai nostri sistemi di filtrazione tangenziale a membrana progettati su misura, che includono sistemi di nanofiltrazione, microfiltrazione, ultrafiltrazione e osmosi inversa. La nostra tecnologia Smart Filtration CIP basata su software può quasi dimezzare il consumo energetico correlato e ridurre l'uso di acqua.
Precipitazione
Quando si tratta di produrre ingredienti derivati dal latte e componenti funzionali, raramente esiste una soluzione universalmente valida. Offriamo sistemi di serbatoi con opzioni di dosaggio per acido, caglio o enzimi, in modo da poter adattare e mettere a punto più facilmente i processi per la produzione di caseina, caseinati e proteine lattiero-casearie idrolizzate.
Trattamento termico
Abbiamo progettato una gamma diversificata di sistemi di pastorizzazione e UHT igienici, flessibili e di facile uso per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari, incorporando una tecnologia innovativa che recupera e riutilizza l'energia termica per abbassare i costi, minimizzare gli sprechi e ridurre la dipendenza dai combustibili fossili.
Separazione
GEA offre separatori centrifughi e centrifughe decanter robusti, affidabili e flessibili, fondamentali per la lavorazione di una vasta gamma di ingredienti lattiero-caseari. I nostri esperti possono aiutare a selezionare, configurare e testare la tecnologia ottimale per prodotti e applicazioni specifici.
Evaporazione
Offriamo una gamma completa di evaporatori per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari, insieme a tecnologie a pompa di calore e recupero del prodotto che possono consentire di dimezzare il consumo energetico dell'impianto, ridurre le emissioni di CO2, diminuire gli sprechi e persino migliorare la qualità dei prodotti.
Essiccazione
Gli spray dryer per prodotti lattiero-caseari GEA sono rinomati in tutto il mondo e gli esperti del nostro centro di prova dedicato sono in grado di fornire consulenza, aiutare a valutare e mettere a punto i nostri diversi modelli, oltre a mostrare come le ultime innovazioni GEA possono rendere l'impianto di essiccazione più rispettoso dell'ambiente.
Movimentazione delle polveri
Con silos di stoccaggio, sistemi di alimentazione e trasporto delle polveri, stazioni di scarico, valvole, magneti e altri componenti, GEA ha sviluppato sistemi di movimentazione delle polveri che non compromettono la qualità degli ingredienti in polvere e dei prodotti lattiero-caseari finali.
Confezionamento di polveri
Forniamo linee di confezionamento automatizzate per diverse applicazioni nel settore delle polveri alimentari, migliorando la pulizia e la resa del prodotto grazie alla riduzione delle emissioni di polvere. I nostri sistemi offrono un controllo completo tramite PLC e connettività remota opzionale. Le soluzioni includono riempimento dei sacchi, condizionamento e controllo qualità.
Un ambizioso progetto sviluppa un processo di spray drying per proteine del latte di alto valore
GEA aiuta Arla a produrre ingredienti per l'alimentazione per l'infanzia di altissima qualità.
Prodotti e tecnologie
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Apparecchiature per il trattamento di contenitori
Il fulcro di tutti i sistemi di riempimento è la macchina riempitrice stessa. Per realizzare un sistema occorre molto di più. GEA offre linee di riempimento complete ovvero si occupa anche del complesso compito di integrazione e controllo delle linee. Per fornire una linea di produzione efficiente, è importante considerare tutte le parti del sist...
Automazione di processo
Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Campionatori di polveri
GEA offre una gamma di sistemi di campionatura delle polveri adatti ai processi di assicurazione qualità più severi negli impianti dell'industria alimentare e lattiero casearia. I nostri campionatori sono in grado di operare con un'ampia gamma di contenitori, inclusi sacchetti, bottiglie, vasi e grandi contenitori soffiati, in base ai v...
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Al settore manifatturiero viene richiesto di utilizzare meno risorse, puntare su tecnologie avanzate e mantenere le attrezzature in piena efficienza più a lungo. In GEA, questo sta cambiando il modo in cui nasce l’innovazione: ingegneria, comprensione delle esigenze dei clienti, competenze digitali e assistenza si integrano sin dalle prime fasi, quando una soluzione può ancora essere plasmata nella sua essenza.
