Plantas RAY® para la industria alimentaria
Liofilizador RAY®
La planta de liofilización por lotes RAY® es ideal para procesar productos como frutas y verduras, alimentos para mascotas, carne, marisco, probióticos, alimentos precocinados, café instantáneo, té y platos preparados.
La liofilización es una excelente forma de conservar muchos alimentos frescos, desde pescados y carnes, hasta frutas, verduras, café y platos preparados completos. A los consumidores preocupados por su salud les encanta la comodidad de los batidos y aperitivos liofilizados que tienen una duración de almacenamiento prolongada, sin necesidad de frigorífico, y que conservan el valor nutricional, el sabor, la consistencia y el aspecto.
A wide range of applications
Freeze drying is a great way of preserving a wide range of fresh foods, from fish and meats, to fruits, vegetables, coffee and complete ready meals.
Health-conscious consumers love the convenience of freeze dried smoothies and snacks that have an extended, fridge-free shelf life, and retain nutritional value, flavor, consistency and appearance.
Freeze-dried fruits & veg
As demand grows for transparency, healthy foods, and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients offer a strong competitive edge.
Freeze-dried pet food
Freeze-drying enables a shelf-stable product that retains the quality of the original product: Nutrition, taste, color, and shape are all largely maintained.
Freeze dried cultures
Freeze drying is the ideal way to preserve the viability and activity of sensitive materials like starter cultures, probiotics, yeast, fungi, and enzymes.
Freeze-dried seafood
Discover how freeze drying can unlock new opportunities and add significant value to premium fish, shellfish, seaweed and algae.
Freeze-dried coffee
Freeze drying preserves the full aroma, flavor, and quality of concentrated coffee extract, delivering a superior product that meets the highest market expectations.
La liofilización ayuda a que la fabricación de alimentos sea más sostenible
Para los productores de alimentos, la liofilización ofrece nuevas oportunidades para crear valor adicional a partir de alimentos frescos perecederos, y para conservar los excedentes de las cosechas y evitar su desperdicio. Para los fabricantes, la tecnología de liofilización presenta un gran número de perspectivas para innovar y crear nuevos productos para diversos mercados. Y la liofilización también ayuda a impulsar un futuro más ecológico. Al eliminar la necesidad de refrigerar el producto final se reducen los costes relacionados con el almacenamiento, el transporte y la huella de carbono, por lo que se contribuye a reducir el impacto medioambiental.¿Desea más información? Póngase en contacto con nuestros expertos hoy mismo.
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Automatización integrada para una liofilización fiable y reproducible
La unidad RAY® propiamente dicha consta de un armario cilíndrico de liofilización con una puerta en la parte delantera para cargar y descargar las bandejas de producto. La unidad se suministra, de serie, con nuestro completo sistema de control y automatización GEA Codex®, que incluye una función de recetas y ofrece informes completos de los lotes, junto con herramientas de gestión y visualización de datos. Esta plataforma de eficacia probada, para la que ofrecemos un servicio global completo, le da confianza en el funcionamiento seguro de su liofilizador RAY®, y le permite mejorar el rendimiento, con una necesidad mínima de intervención manual y supervisión.RAY® batch freeze dryer operation is fully automated for each product and batch. Once the unit has been programmed it’s simply a matter of loading the trays - conveyed using an overhead trolley system - closing the door and hitting the start button. One 8-hour preparation shift can provide enough product for 24 hours of freeze drying. And walkaway operation means you can run the system day and night, with minimal supervision.
Fast setup and installation
The RAY® technology cabinet, heating plates and vapor condensers are built as a complete unit, with all connections to auxiliary systems sited at the rear. This modular design helps to make installation and set up fast and painless. Dryer installation can commonly be carried out by local subcontractors, saving you time and potentially costs. Combine the RAY® technology with GEA high efficiency refrigeration systems, and our energy-saving heat pump technology, and you could see impressive reductions in energy requirements and related costs and carbon footprint across your process line.
The RAY® technology offers:
- Fast and uniform drying
- High sublimation capacity
- Precise control of temperature and vacuum
- Negligible product loss (less than 0.1%)
- Easy access for cleaning and maintenance
- Simple and reliable operation
Prosperar en la vida
Thrive Life comercializa una amplia variedad de alimentos liofilizados, que incluyen desde fruta, verduras, carne, pescado hasta platos preparados, en EE.UU. y Canadá, principalmente, desde su sede central cerca de Salt Lake City, Utah.
Pol's
En colaboración con los agricultores de la comunidad, Pol's procesa una amplia gama de frutas y verduras liofilizadas, fabricando productos liofilizados a granel para aplicaciones industriales y comerciales.
Desde plantas piloto de liofilización hasta soluciones totalmente automáticas
Por supuesto, GEA ofrece una gama de sistemas de liofilización que se adaptan a los productos, la configuración y los objetivos empresariales de nuestros clientes. La planta piloto (PP) RAY® es un liofilizador por lotes diseñado para procesar una serie de productos alimentarios en general, así como productos sensibles como bacterias del ácido láctico, enzimas y lactoferrina. El RAY® PP, un auténtico sistema plug-and-play que solo requiere agua y suministro eléctrico, es totalmente escalable a sistemas industriales. And for high volume continuous processing, GEA offers the fully automated CONRAD® freeze dryer, which is ideal for large-scale manufacture of a wide range of products, from tea and coffee, to fruit and vegetables, meat, seafood and ready meals.We want you to be confident that your GEA freeze drying equipment will give you great performance for all of your products. At our GEA centers of excellence you can work with our experts, and evaluate your processes, test new recipes, and work with us to configure the best GEA system for your needs, whether you are new to freeze drying, or you want to upgrade, expand and diversify. We’ll sit with you, listen to your challenges and expectations, and help to select and configure the right technology.
A plus for freeze drying
RAY® Plus freeze dryer
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Soluciones de liofilización para alimentos
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