Descubra cómo la liofilización puede añadir un valor significativo al pescado, marisco y algas de primera calidad
La liofilización, denominada en algunos mercados secado al vacío, permite al consumidor disfrutar de pescado y marisco de alta calidad con la máxima duración y la mínima preparación. Al eliminar la humedad a bajas temperaturas mediante sublimación, la liofilización fija el sabor, los nutrientes y la textura sin necesidad de refrigeración ni aditivos. Es la solución natural para los fabricantes y las marcas de productos del mar que buscan reducir los residuos, prolongar la duración de almacenamiento y proteger la integridad del producto.
El marisco liofilizado aporta numerosos beneficios:
El marisco liofilizado ofrece versatilidad y estabilidad a largo plazo en una amplia gama de categorías. Ofrece opciones proteínicas ligeras y listas para usar que satisfacen tanto las necesidades de los consumidores como de la industria.
Descubra cómo la liofilización preserva todo el valor del marisco utilizando soluciones de ingeniería de precisión.
Una solución compacta y versátil ideal para la investigación y el desarrollo. Pruebe nuevos productos del mar, valide formulaciones y optimice parámetros con flexibilidad y precisión.
Diseñado para la producción de marisco en lotes medianos y grandes, el sistema ofrece un rendimiento sólido, una calidad constante y un alto rendimiento en una gran variedad de productos.
Nuestra solución más avanzada y de mayor capacidad para el procesado automático de productos del mar ofrece controles integrados, eficiencia energética y escalabilidad.
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