Con la creciente demanda de transparencia, sostenibilidad y conveniencia sobre la marcha de los consumidores, los ingredientes liofilizados proporcionan a las empresas alimentarias una ventaja competitiva en todos los ámbitos.
La pérdida de alimentos es uno de los retos mundiales más ignorados, y uno de los más solucionables. En GEA ayudamos a los productores a transformar el reto de los desperdicios en una poderosa oportunidad. Gracias a nuestra avanzada tecnología de liofilización, frutas y verduras que de otro modo se desecharían pueden conservarse, enriquecerse y reimaginarse en ingredientes de alto valor y larga duración. La liofilización no solo protege los alimentos, sino que añade un nuevo valor, favorece el crecimiento de las empresas y aporta resiliencia a la cadena de suministro.
Principales ventajas de la liofilización para frutas y verduras:
Las frutas y verduras liofilizadas son ingredientes versátiles que se ajustan a las tendencias de consumo modernas. Por ejemplo, ofrecen comodidad, nutrición y creatividad en innumerables categorías de alimentos, desde aperitivos enfocados a la salud hasta aplicaciones culinarias de alta gama. En GEA, ayudamos a los productores a desbloquear estas posibilidades transformando las materias primas en formatos listos para usar y estables que pueden integrarse fácilmente en las líneas de producción. Entre las aplicaciones más populares se incluyen:
En colaboración con los agricultores de la comunidad, Pol's procesa una amplia gama de frutas y verduras liofilizadas, fabricando productos liofilizados a granel para aplicaciones industriales y comerciales.
Thrive Life comercializa una amplia variedad de alimentos liofilizados, que incluyen desde fruta, verduras, carne, pescado hasta platos preparados, en EE.UU. y Canadá, principalmente, desde su sede central cerca de Salt Lake City, Utah.
¿Quiere entender por qué la liofilización es tan eficaz? Nuestro breve vídeo explicativo muestra cómo funciona el proceso y por qué es una tecnología tan valiosa para los sistemas alimentarios actuales.
GEA ofrece una amplia gama de sistemas de liofilización: desde proyectos piloto y productos nicho hasta soluciones industriales a gran escala. Tanto si está empezando como si desea ampliar su capacidad, colaboraremos para desarrollar la mejor opción para su aplicación, rendimiento y objetivos de sostenibilidad.
Una solución compacta y flexible para probar nuevos productos, recetas y procesos. Ideal para investigación, desarrollo y validación inicial.
Un sistema robusto y probado para la producción de lotes medianos y grandes. Equilibra la eficacia y calidad en una amplia gama de aplicaciones.
Nuestra solución más avanzada, diseñada para una producción automática de gran capacidad. Incluye controles integrados y funciones de eficiencia energética.
Unas instalaciones de categoría mundial donde nuestros ingenieros y técnicos alimentarios colaboran con los clientes para optimizar el rendimiento, probar ideas e innovar.
Ofrecemos equipos piloto de alquiler para el desarrollo in situ, con ingenieros expertos que garantizan una puesta en marcha sin problemas y la formación de su personal.
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