Технология непрямой ультрапастеризации GEA обеспечивает эффективное и бережное нагревание, позволяющее сохранять вкус, цвет, белки и пищевую ценность продуктов.
Система непрямой ультрапастеризации GEA
Система непрямой ультрапастеризации GEA обеспечивает равномерное и бережное нагревание, что обеспечивает длительный срок хранения продукта при сохранении его качества и стабильности, а также высокую энергоэффективность.
Система непрямой ультрапастеризации GEA
Установки непрямой ультрапастеризации GEA обеспечивают гибкость при обработке различных жидких молочных и других продуктов с широким диапазоном массового расхода и технологических параметров. Мы считаем, что наши установки непрямой ультрапастеризации могут обеспечить оптимальные параметры потока в сочетании с высокой эффективностью. В состав платформы GEA входит теплообменник, обеспечивающий рекуперацию тепла до 90%, что позволяет сократить общее потребление энергии и улучшить экологические показатели, а также снизить эксплуатационные расходы и обеспечить уверенность в безопасности и стабильности продукта.
Непрямое нагревание означает, что тепло передается через металл от теплообменника к продукту. Обычно продукт нагревается до 135-150°C (275-302°F) в течение 4-6 секунд. Непрямое нагревание обеспечивает безопасность продукта и минимизирует риски загрязнения или микробиологические риски.
Системы непрямого нагрева, обычно используемые для обработки таких продуктов, как жидкие молочные продукты и соки, могут быть наиболее универсальным и гибким решением для ультрапастеризации широкого ассортимента продуктов. В сравнении с системами ультрапастеризации с прямым нагревом системы с непрямым нагревом более энергоэффективны, поскольку обеспечивают лучшую рекуперацию тепла.
Ключевые преимущества
- Теплообменники: использование трубчатых теплообменников; обеспечение эффективной передачи тепла от греющей среды к продукту без прямого контакта.
- Рекуперация энергии: регенеративные теплообменники рекуперируют тепло от стерилизованного продукта, которое используется для предварительного нагрева поступающих продуктов.
- Контроль температуры: точный контроль температуры для достижения требуемого уровня стерилизации (обычно 135–150°C) при сохранении качества продукта.
- Интеграция гомогенизации: использование гомогенизатора для обеспечения однородности и стабильности продукта.
- Эксплуатационная гибкость: обработка широкого спектра продуктов, включая жидкости с низкой и высокой вязкостью, а также возможность настройки в соответствии с характеристиками конкретного продукта.
Преимущества
- Большой срок хранения: производство стерильных продуктов, которые могут храниться в течение длительного времени без охлаждения, что снижает расходы на дистрибуцию и количество отходов.
- Энергоэффективность: Высокая степень рекуперации энергии снижает эксплуатационные расходы и благодаря этому уменьшает общее воздействие на окружающую среду, что делает систему экономически эффективной и помогает достигать целей в области устойчивого развития.
- Высокая производительность: способность работать в непрерывном режиме с высокой производительностью (до 50 000 л/ч), что позволяет удовлетворять потребности производства продуктов в больших объемах.
- Универсальность: возможность использования для обработки широкого ассортимента продуктов, включая молочные продукты, напитки, соусы и супы, что обеспечивает гибкость для производителей.
- Низкие расходы на техобслуживание: Низкие расходы на техобслуживание по сравнению с системами прямой ультрапастеризации.
Смежные продукты
Система ультрапастеризации GEA с прямой инфузией
Система инфузорной ультрапастеризации GEA использует быстрый нагрев паром для снижения тепловой нагрузки по сравнению с косвенными методами, что позволяет сохранять белки, питательные вещества, вкус и цвет для получения более свежего продукта с более высокой пищевой ценностью.
Система ультрапастеризации GEA с прямым впрыском пара
Прямая ультрапастеризация от GEA снижает тепловую нагрузку по сравнению с непрямыми методами, что позволяет сохранить белки, питательные вещества, цвет и вкус для повышения пищевой ценности и сохранения свежего вкуса молока.
Система непрямой ультрапастеризации GEA «продукт-продукт»
Системы ультрапастеризации GEA с теплообменниками типа «продукт-продукт» используют сам продукт для переноса тепла, что повышает ее эффективность по сравнению с традиционными методами непрямого нагревания.
Пилотная система ультрапастеризации GEA
Наша модульная пилотная установка для ультрапастеризации отличается высокой универсальностью и предназначена для асептической обработки продуктов в небольших объемах.
Аналитика GEA
Проверка биотехнологических решений в реальной жизни
Новый Центр передовых технологий GEA Application and Technology Center (ATC) в Сарштедте, к югу от Ганновера, не является ни выставочным залом, ни аналогом лаборатории. Это место для тестирования, сбора данных и принятия предварительных решений. Именно здесь становится ясно, сможет ли биологическая концепция превратиться в надежный производственный процесс. Значение этого этапа намного важнее, чем это может казаться.
Изменения в сфере упаковки пищевых продуктов: 4 тенденции
Термоформование уже давно играет центральную роль в сфере упаковки пищевых продуктов. Сейчас это направление переживает серьезные перемены. В условиях ужесточения нормативных требований, а также по мере разработки новых материалов и роста затрат производственные линии формования, наполнения и запайки должны не только обеспечивать надежную работу — теперь они определяют, насколько продукты питания остаются свежими и доступными по цене, а упаковка пригодной для вторичной переработки. Познакомьтесь с основными тенденциями в области термоформования, определяющими развитие рынка упаковки и поставки продуктов питания.
