7 сентября 2026 года
Освоение искусства промышленного приготовления пищи: От преодоления сложностей к осуществлению контроля
Рост затрат на энергоносители, нехватка рабочей силы, снижение рентабельности и ужесточение требований в области экологической устойчивости вынуждают производителей продуктов питания переосмысливать подход к промышленному приготовлению пищи. Компании, достигающие наилучших результатов, не ограничиваются лишь повышением производительности печей. Опираясь на опыт таких производителей, как GEA, они пересматривают процесс приготовления пищи с целью повышения эффективности использования ресурсов, с большей уверенностью и контролем.
GEA CookStar в действии
Узнайте, как система GEA CookStar позволяет применить научные достижения на практике в кулинарии для управления технологическими процессами. Ее конструкция позволяет на практике сбалансировать безопасность пищевых продуктов, качество и выход продукции, производительность и энергоэффективность.
На изображении слева показан внутренний вид устройства GEA CookStar. Это компактная промышленная спиральная печь, предназначенная для небольших и средних линий по переработке пищевых продуктов.
