Меню

Технология мембранной фильтрации для производства безалкогольного пива

Мембранная деалкоголизационная установка GEA AromaPlus

Обеспечивающая малую и большую скорости подачи и возможности настройки параметров как для периодических, так и для непрерывных технологических процессов, специализированная система AromaPlus основана на разработанной нами технологии мембранной фильтрации с обратным осмосом (RO). Какой бы процесс вы ни выбрали, технология AromaPlus позволяет удалять спирт до 0,5% или до 0,05% ABV.

Эффективный процесс удаления спирта со скоростью загрузки до 50 гл/час или более с использованием мембранной фильтрации с обратным осмосом. Технология AromaPlus подходит для пивоваренных заводов любого размера. Она будет удовлетворять их индивидуальным требованиям в плане капитальных вложений, эксплуатационных расходов и качества пива.

Установленная на раме и готовая монтажу установка AromaPlus включает в себя модули фильтрации, оснащенные специальными мембранами обратного осмоса, насосами, внутренними трубопроводами, дозирующим устройством системы безразборной очистки (CIP) и технологией управления для полуавтоматического режима работы. Устройство имеет модульную компоновку, что позволяет приводить содержание спирта в пиве, необходимую степень деалкоголизации и другие факторы в соответствие с требованиями конкретного технологического процесса. В зависимости от их размера, установки AromaPlus предназначены как для периодических технологических процессов от 50 до ≥ 1000 гл в сутки, так и для непрерывного производства, где используются более крупные деалкоголизационные установки.

Деалкоголизация под давлением

Обратный осмос происходит при температуре фильтрации приблизительно 10 - 15°C, не подвергая пиво термическому воздействию. Композиционные мембраны пропускают воду и спирт и, таким образом, сохраняются необходимые ингредиенты, которые включают аромат, цвет и мутность. GEA использует тонкопленочные полимерные мембраны, потому что они имеют более высокую химическую стойкость, чем мембраны из ацетата целлюлозы, которые первоначально использовались для деалкоголизации. 

Деалкоголизация крафтового пива

Система AromaPlus также является экономически эффективной, позволяя даже небольшим пивоварням рассматривать возможность инвестирования в специализированные деалкоголизационные установки.

Рабочие параметры и эксплуатационные характеристики

  • Производительность от 50 до более чем 50 гл/час при непрерывном производстве
  • Снижение содержания спирта до 0,05% ABV 
  • Низкая рабочая температура (прибл. 10-15°C)

Краткие сведения об установке AromaPlus

  • Компактная конструкция системы с простыми в эксплуатации контрольно-измерительными приборами и автоматикой 
  • Блочная система с предварительно выполненным электромонтажом
  • Периодические технологические процессы или непрерывное производство
  • Автоматическое управление и средства вывода визуальной информации с сенсорным экраном для удобства эксплуатации 
  • Легко очищаемая мембранная система
  • Дозирующее устройство системы безразборной очистки (CIP) и встроенные стандартные программы CIP
  • Спирально-витые мембраны обратного осмоса AromaPlus

Оставайтесь в непосредственной близости от своего конечного потребителя

Пивоваренная компания Adnams Brewery (Великобритания) отвечает на растущий спрос на слабоалкогольные напитки, производя отмеченный наградами напиток Ghost Ship 0,5% с использованием технологии мембранной деалкоголизации AromaPlus от компании GEA.

Связанные продукты

Beer Recovery Unit

Beer Recovery Unit

GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.

Condensate Polisher

Condensate Polisher

Condensate from evaporation plants is used as boiler feed water, process, cooling, and rinsing water or is directly discharged into a drainage ditch. For this purpose, the condensate must be purified. Impurities in the condensate can be removed by membrane filtration, in the particular case by reverse osmosis, and high condensate qualities can be achieved.

Membrane Test Facilities at Karlsruhe R&D Center

Membrane Test Facilities at Karlsruhe R&D Center

Availability for laboratory and pilot plant testing for different kind of membrane filtrations systems. European Test centre for GEA applications not related to dairy. With state-of-the-art pilot plants and test benches our R & D Center is optimally equipped for testing in the fields of membrane filtration technology.

MICRO FORMULA® for Microparticulation

MICRO FORMULA® for Microparticulation

With the MICRO FORMULA® unit, we have taken the microparticulation technology. The MICRO FORMULA® unit has a number of unique features such as the TTS (Temperature, Time, Shear) unit which enables complete control of the size and distribution of the particles.

Мембранная установка для производства FAB

Мембранная установка для производства FAB

В качестве основного вещества для так называемых ароматизированных алкогольных напитков (FAB) используется обесцвеченная и очищенная водно-спиртовая смесь. Основным материалом является пиво (сброженное сусло). Такие нежелательные ингредиенты, как сахар, соли и длинноцепочечные красители и ароматические соединения, отделяются в результате фильтрования в перекрестном потоке.

Регенерационная установка циркуляционной мойки

Регенерационная установка циркуляционной мойки

Чистящие растворы циркулируют через парк танков до тех пор, пока уровень загрязнения не станет таким высоким, что потребуется обработка или сброс растворов. Данные отработанные растворы из циркуляционной мойки состоят, преимущественно, из раствора гидроксида натрия 2-4 %, загрязненного органическими веществами. В зависимости от процесса заказчика это могут быть белки, сахара, красители и т.д.

Service products

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами