Optymalizacja zagęszczania wstępnego

GEA dostarcza technologię homogenizacji stosowaną w przetwarzaniu serwatki i jej pochodnych

Technologia homogenizacji jest często stosowana w przetwarzaniu białek serwatki i laktozy. Serwatka zawsze była postrzegana jako odpowiednia pasza dla zwierząt (głównie świń), ale obecnie jej zastosowanie rozszerzono na produkty mleczne, formuły niespożywcze. Jest także używana jako dodatek spożywczy.
 
Z reguły serwatka jest stosowana jako produkt suszony. Jednakże przed suszeniem poddaje się ją wstępnemu zagęszczaniu, aby usunąć 90% zawartości wody. GEA zaleca homogenizację w celu zoptymalizowania efektu zagęszczania wstępnego przez standaryzację rozmiaru cząstek, która pozwoli usunąć wodę. Ponadto homogenizacja może ulepszyć późniejszy proces krystalizacji. Lepkość serwatki ulega zmianom na etapie krystalizacji. Stosując homogenizację, zmianę lepkości można kontrolować a krystalizację zoptymalizować. Na etapie suszenia natryskowego proponujemy zastosować wysokociśnieniowe pompy tłokowe do zasilania suszarki rozpyłowej oraz ciśnienie dynamiczne w zakresie 100-150 barów.