Vin et alcools

Whisky

Le monde du whisky est fait d’arômes subtils, de parfums et de textures. C’est aussi un univers issu d’une longue tradition, car la première trace écrite de la fabrication de whisky remonte au 15e siècle. Aujourd’hui encore, le processus de production est considéré comme un art à part entière, chaque distillerie faisant son whisky à sa façon. Réussir à maintenir les caractéristiques uniques qui en résultent est un défi-clé pour les technologies d’empâtage et de distillation modernes.

Solutions de distillation de whisky GEA

De la profondeur et du caractère dans un verre

Les eaux-de-vie regroupées sous le nom de whisky sont toutes fabriquées avec des céréales, de l’eau et de la levure. Au cours de la production, tout un éventail de facteurs variés, des matières premières à l’empâtage, en passant par l’extraction du moût, la fermentation et la distillation, influent sur le procédé et confèrent au produit ses arômes et parfums caractéristiques. Des conditions de procédé précises sont, par conséquent, capitales pour atteindre la qualité constante qui est essentielle pour toute marque de spiritueux.

De la manutention des matières premières jusqu’à la maturation en tonneaux, en passant par le conditionnement du malt, le broyage, l’empâtage et la fermentation, GEA offre toujours la solution adaptée à vos besoins. Il peut s’agir, entre autres, d’éléments de tuyauterie, de skids conçus sur mesure, d’installations personnalisées ou de solutions clés en main entièrement intégrées. Chaque système individuel est développé en fonction du cahier des charges précis du client, pour lui apporter tous les outils dont il a besoin afin d’obtenir un produit fini présentant les qualités spécifiques recherchées, condition essentielle pour perpétuer la tradition et pérenniser le succès des distillats les plus fins. Ceci explique que GEA soit extrêmement bien placé pour aider ses clients du monde entier auxquels le groupe offre un portefeuille complet de procédés innovants pour les technologies d’empâtage et de distillation, sans jamais perdre de vue les traditions qui sont à l'origine du succès des produits iconiques.

Ce n’est là qu'un des nombreux exemples qui illustrent la façon dont les technologies de pointe innovantes de GEA définissent de nouvelles normes dans la production de spiritueux. Il fait ajouter à cela que nos solutions sont durables et peuvent contribuer à optimiser les rendements et l’efficacité énergétique, à minimiser les coûts d'exploitation et à réduire l’empreinte carbone. Concrètement parlant, cela signifie que nos systèmes et solutions sont conçus pour émettre moins de gaz à effet de serre et consommer moins d’énergie, tout en assurant des procédés de production fluides et efficaces.

Produits et technologies

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