Système de propagation de levure pour brasseurs de bières artisanales
Propagateur de levure GEA Craft
Étant donné que la levure est une des composantes les plus importantes de la production de bière et qu'elle en influence le goût, l'arôme, le bouquet et la couleur, GEA a spécialement mis au point un propagateur de levure pour les brasseurs de bières artisanales et les brasseries de petites à moyennes dimensions.
GEA Craft Yeast Propagator
Les principaux avantages du propagateur de levure GEA Craft sont les suivants :
- Skid de process modulaire préfabriqué facilitant le transport, l'installation et le réglage
- Le propagateur peut être utilisé pour stocker la récolte de levure de fermenteurs de grandes dimensions, ce qui élimine le besoin d'avoir des cuves de stockage de levure dans les petites brasseries
- La commande semi-automatique permet aux brasseurs de pouvoir expérimenter davantage
- Possibilité de gérer manuellement le NEP (Nettoyage en place)
Configurations et tailles de lot disponibles
- Volumes de production de 5 à 25 hl
- Disponible avec de nombreuses options, telles que la mesure des cellules vivantes, des cellules de pesage, une solution de stérilisation et un système NEP interne
- Le propagateur est équipé d'un tuyau de recirculation et d'un système d'aération interne avec unité de mesure d'air stérile (pas besoin d'agitateur dans la cuve)
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Comment SmartParc réécrit les règles de la production agroalimentaire
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
Conçu pour les brasseurs de bières artisanales et les brasseries de petites à moyennes dimensions, le propagateur de levure GEA Craft sur skid complète les solutions CRAFT-STAR® et COMPACT-STAR® de GEA, et est adapté à des volumes de propagation de l'ordre de 5 à 25 hl.
Disponible avec de nombreuses options, telles que la mesure des cellules vivantes, des cellules de pesage, une solution de stérilisation, etc. Seuls la cuve, le couvercle de la cuve et la pompe doivent être changés pour être adaptés à la taille de la cuve utilisée. Un système NEP (Nettoyage en place) peut également être fourni si nécessaire.
Les principaux avantages du propagateur de levure GEA Craft sont les suivants :
- Skid de process modulaire préfabriqué facilitant le transport, l'installation et le réglage
- Le propagateur peut être utilisé pour stocker la récolte de levure de fermenteurs de grandes dimensions, ce qui élimine le besoin d'avoir des cuves de stockage de levure dans les petites brasseries
- La commande semi-automatique permet aux brasseurs de pouvoir expérimenter davantage
- Possibilité de gérer manuellement le NEP (Nettoyage en place)
Configurations et tailles de lot disponibles
- Volumes de production de 5 à 25 hl
- Disponible avec de nombreuses options, telles que la mesure des cellules vivantes, des cellules de pesage, une solution de stérilisation et un système NEP interne
- Le propagateur est équipé d'un tuyau de recirculation et d'un système d'aération interne avec unité de mesure d'air stérile (pas besoin d'agitateur dans la cuve)
