GEA ProMix
Принцип действия
Смесительные лопатки приводятся в движение независимо посредством прямого привода, что обеспечивает различные режимы смешивания для оптимального перемешивания и экстракции белка. Переменная скорость лопаток со стандартными значениями, что придает большую гибкость машине. В стандартной комплектации мешалка ProMix оснащена выходами, которые остаются закрытыми независимо от давления продукта.
- Лопатки приводятся в движение независимо посредством прямого привода
- Различные режимы смешивания
- Переменная скорость лопаток
Гигиеничность
Машина спроектирована в соответствии с требованиями последних стандартов проектирования с учетом санитарно-гигиенических норм и предусматривает возможность добавления чистящих насадок для легкой очистки. Уплотнения вала легко извлекаются / снимаются для очистки.
- В соответствии с самыми высокими требованиями норм техники безопасности
- Насадки для оптимальной очистки
- Легкая очистка
Продуктивность
В случае необходимости охлаждения ProMix может быть оснащена соплами с нижним впрыском для охлаждения жидкой углекислотой (CO2) или жидким азотом (N2) для оптимальной эффективности охлаждения. Благодаря оптимизации конструкции, органов управления и сопел можно на 30% сократить потребление газа по сравнению с обычными системами нижнего впрыска. По сравнению с системами верхнего впрыска можно на 50% сократить потребление газа.
- Хладагент с оптимизированными параметрами Система охлаждения с соплами
- Сокращение потребления газа на 30% по сравнению с обычными системами нижнего впрыска
- Сокращение потребления газа на 50% по сравнению с обычными системами верхнего впрыска
New and used food processing equipment
Immediately available equipment from stock
Main product applications
Main product applications for GEA ProMix twin-shaft mixer include all kinds of all-meat or extended meat products, seafood, meat replacement and vegetarian products - for example, hamburger patties, meat balls, luncheon meat and ground sausages - and for pre-mixing of wiener and frankfurter emulsions.
Formed nuggets
Minced meat
Hamburger patties
Ground sausages
Luncheon meat
Fish fillet
Emulsyfied dry pet food
Technology highlights
The GEA ProMix ensures precise temperature control and product consistency through advanced cooling and vacuum technology. By combining accurate viscosity control with optional vacuum processing, it optimizes product structure, improves quality, and extends shelf life while supporting efficient and flexible production for a wide range of applications.
Efficient cooling with optimal process control
Optional CO₂ or N₂ cooling enables precise temperature control for optimal viscosity and product structure during forming. The system automatically adjusts cooling based on viscosity and temperature measurements. This improves shaping consistency, reduces cooling time, lowers gas consumption, and helps extend shelf life.
Air evacuation prior to forming, stuffing or emulsifying
The optional vacuum function improves curing and protein extraction while offering greater control over premix density. This results in more consistent product structure and helps deliver higher quality end products across a wide range of applications.
Additional equipment
The GEA ProMix system combines fast tempering, precise mixing, and automated product transfer into one efficient process. By integrating ColdSteam technology and Batch2Flow automation, it reduces processing time, preserves product quality, and ensures a consistent flow from mixing to forming, delivering reliable results and improved production efficiency.
The GEA ProMix - with ColdSteam technology
The GEA ProMix with ColdSteam enables fast tempering and mixing in one system using steam under vacuum. This allows rapid defrosting at low temperatures without damaging proteins. The integrated process reduces processing time, preserves product integrity, and ensures consistent results with high efficiency.
Finding the missing link between mixing and forming
The Batch2Flow system automates the transfer of prepared product to the former without loss of quality. By replacing manual handling, it prevents inconsistencies and ensures a reliable, continuous flow, helping maintain product integrity and delivering consistent forming results.
Our service & support
Partnership that goes beyond equipment
With GEA, you get more than a machine – you get a trusted partner.
- Installation & commissioning support
- Operator training programs
- Preventive maintenance services
- Global spare parts availability
- Access to GEA Technology Centers for product testing and development
Downloads
Смежные продукты
GEA CombiGrind
Мешалки-мясорубки GEA идеально подходит для смешивания и измельчения мясных продуктов, например, сырья для рубленых бифштексов из говядины, готового к использованию мясного фарша и фарша для различных колбасных изделий. Благодаря независимым крыльям мешалки и управлению при помощи ПЛК GEA CombiGrind отличается компактностью и универсальностью.
GEA ColdSteam M
Машина GEA ColdSteam M существенно снижает время разморозки до считанных минут! Она основана на установленном параллельно смесителе GEA UniMix V, который оснащен такими улучшенными функциями, как впрыск пара, вакуумный насос, система взвешивания, ПЛК-контроллер и другое оборудование, необходимое для размораживания
Аналитика GEA
Освоение искусства промышленного приготовления пищи: От преодоления сложностей к осуществлению контроля
Промышленное приготовление пищи не обязательно должно быть сложным. Откройте для себя стратегии и технологии, которые позволяют повысить уровень контроля, стабильность, эффективность и качество продуктов.
Формула воды
Засухи стали обычным явлением по всей Европе, и они уже не ограничиваются только южными регионами. Доступность воды во все большей степени определяет выбор места размещения промышленных предприятий, при этом ее ценность зависит от местных условий. Существует множество технологических путей повышения эффективности использования воды в промышленных процессах, при этом ключевыми факторами также являются местоположение, потребности в энергии и другие факторы.
