Ultramoderne technologie ontwikkeld door pioniers

GEA is een pionier in de creatie van industriële oplossingen voor voedingsmiddelenproductie. Door de overname van Pavan heeft GEA haar aanwezigheid uitgebreid tot de productie van pasta, een van de meest populaire voedingsmiddelen in veel culturen over de hele wereld.

Dankzij onze jarenlange gezamenlijke ervaring in de pastaproductie bieden wij bij GEA een breed assortiment aan pastavormen aan, waaronder lange en korte gedroogde pasta zoals spaghetti en fusilli, en verse pasta zoals ravioli en tortellini. Desalniettemin geloven we sterk in het aanbieden van industriële recepten van de meest iconische en culturele voedselproducten, zoals couscous, aan de hand waarvan onze klanten dit soort producten op grote schaal kunnen vervaardigen met behoud van de smaak van traditie.

Verbetering van de pastakwaliteit door middel van geavanceerde technologie

De door GEA ontwikkelde technologie vergemakkelijkt het gebruik van alle soorten ingrediënten. Het eiwitpercentage is essentieel voor de kwaliteit van pasta, aangezien het de textuur ervan stevig maakt. Door gebruik te maken van technologieën zoals TAS, klimaatzones en vacuüm is het mogelijk om zelfs van meelsoorten met een laag eiwitgehalte uitstekende eindproducten te maken.  Hoge temperaturen zijn uitstekend geschikt om producten uit zacht meel en broodtarwe met een laag eiwitgehalte te verwerken, omdat zij de coagulatie bevorderen en de kwaliteit van de pasta verbeteren.

Met de overname van Pavan heeft GEA de vacuümtechnologie geïmplementeerd: een baanbrekende keuze die de tand des tijds heeft doorstaan en die verder is ontwikkeld en geperfectioneerd om de huidige oplossingen te creëren. Bovendien heeft het Thermo Active System een revolutie teweeggebracht in de manier waarop pasta wordt gedroogd. Een vooruitstrevend systeem dat in kortere tijd pasta van betere kwaliteit oplevert. Bij GEA beschikken we over een eigen Technologiecentrum dat volledig is gewijd aan onderzoek en ontwikkeling, met proeffabrieken, flexibele productielijnen en analyselaboratoria die zijn uitgerust met alle benodigde apparatuur voor het uitvoeren van chemische, reologische en voedingskundige tests op pasta, snacks en ontbijtgranen.