Salle à brasser
Dans une brasserie, chaque phase de la production a une influence décisive sur la qualité de la bière, la stabilité des arômes et le rendement. C'est pourquoi, il est essentiel que tous les process soient parfaitement adaptés les uns aux autres. Notre force résulte du fait que pour chacune des phases de process en salle à brasser, l'ingénierie et la technologie de brassage sont mises en relation avec vos exigences pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Products
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Empâtage
Dans une brasserie, le procédé d'empâtage se caractérise par des fonctions techniques comme les températures, les vitesses circonférentielles, la conception de l'agitateur, les températures des parois des cuves, ainsi que les conversions physiques et biochimiques. L'efficacité et la qualité du procédé d'empâtage ont un impact considérable sur la ...
Refroidisseur de moût
Le refroidissement du moût marque le passage du bloc chaud au bloc froid dans la fabrication de la bière. Après séparation du trouble chaud, le moût est refroidi à la température adéquate pour le processus de fermentation. Du point de vue du procédé physique, le refroidissement est un processus très simple. Néanmoins, en pratique, les brasseries ...
Système d'aération du moût WORTSTAR®
Grâce au système d'aération du moût WORTSTAR®, GEA a mis au point une unité d'aération innovante qui traite le moût en douceur, de manière efficace.
Système de concassage MILLSTAR™
Notre système de concassage MILLSTAR® combine les avantages de la méthode traditionnelle à mouture humide à ceux de la mouture sèche. Cette méthode garantit la conservation quasi parfaite des enveloppes et le concassage optimal de l'endosperme, ce qui présente de nombreux avantages pour le brassage et évidemment pour le produit fini.
Prestations de services
GEA Brewhouse Performance Boost
Plongez dans les rouages de votre procédé de brassage avec GEA Brewhouse Performance Boost pour identifier les points perfectibles et faire des économies.
GEA Intelligent Wort Boiling Management (IWM)
Exploitez l’énergie de manière optimale dans votre brasserie
GEA Multifunctional Lautering Management (MLM)
GEA Multifunctional Lautering Management (MLM) est un logiciel développé pour surveiller en continu le procédé de filtration du moût et initier les interventions nécessaires pour optimiser la filtration en temps réel. Il compense les variations de qualité de la matière première, ce qui évite au maître brasseur de devoir intervenir manuellement.
GEA SAFEXPERT®
Un service de consulting et diagnostic de procédés novateur.
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner est un logiciel destiné à surveiller la performance de votre brasserie et à fournir des informations en temps réel pour vous aider à prendre rapidement des mesures correctives efficaces en cas de besoin. De cette manière, GEA InsightPartner vous aide à augmenter l’efficacité et la productivité de la brasserie et à maintenir la ...
