Concept de concassage par trempage conditionné
MILLSTAR® se distingue par ses performances exceptionnelles pour la salle à brasser. En termes de capacité, il peut se mesurer à n'importe quel autre système et méthode de concassage. En outre, c'est un investissement relativement faible permettant d'obtenir un excellent rapport coût-bénéfices.
MILLSTAR® est réputé pour ses performances exceptionnelles pour la salle à brasser. En termes de capacité, il rivalise avec n'importe quel autre système et n'importe quelle autre méthode de concassage et demande un investissement relativement faible permettant d'obtenir un excellent rapport coût-bénéfices.
With its special milling method and gentle grain treatment, the MILLSTAR® contributes to a higher wort quality. Instead of finely grinding the grain, it is crushed in a way that ensures optimal extraction and subsequent wash-out in the lauter tun. This not only enables higher lauter tun loads, it also — owing to the smaller surface area and fast processing — makes the crushed grain less susceptible to oxidation and preserves both the quality and flavor stability of the beer.
Conçu dans un esprit pratique, MILLSTAR® est disponible en sept tailles différentes. Le trempage conditionné, le concassage et l'empâtage ont lieu dans une seule et même unité. Grâce à sa faible empreinte, il occupe nettement moins d'espace que les systèmes traditionnels à mouture sèche.
GEA vous accompagne tout au long de la durée de vie de votre installation. Ce service comprend notamment le réalésage des cylindres de concassage de votre MILLSTAR® ou autre système à mouture humide. Notre partenariat garantit qualité, sécurité et durabilité.
Exemple MILLSTAR® 40t/h
Réalésage par un entrepreneur tiers | Réalésage par GEA | |
Nombre possible de cycles de réalésage | 8 | 12 |
Heures de fonctionnement entre les réalésages | 1 250 | 1 250 |
Total des heures de fonctionnement | 10 000 | 15 000 |
• Pompe excentrique à vis pour l'envoi à l'empâtage : capacité à traiter efficacement des rapports kg de malt/eau pour l'empâtage jusqu'à 1:2 (sans rinçage)
• Contrôle de niveau de la trémie du moulin pour une faible absorption d'oxygène
• Système de contrôle de qualité : le contrôle de vitesse des cylindres d'alimentation sur la base des débits de mouture permet d'adapter le temps de trempage pour les lots de malt « plus dur » (de série en version MILLSTAR® 5–40 t)
• Réglage séparé de la température et du débit de l'eau de trempage (de série en version MILLSTAR® 5–40 t)
• Réglage précis et simple de la distance entre les cylindres de concassage
• Larges cylindres pour un concassage optimal et une conservation parfaite des enveloppes
• Rinçage sous inertage gaz sur demande
• Moins de mesures de protection contre le risque d'explosion nécessaires (directive ATEX) du fait de la mouture humide
• Conception hygiénique pour un nettoyage simple et efficace
• Pompe excentrique à vis pour l'envoi à l'empâtage : capacité à traiter efficacement des rapports kg de malt/eau pour l'empâtage jusqu'à 1:2 (sans rinçage)
• Contrôle de niveau de la trémie du moulin pour une faible absorption d'oxygène
• Géométrie de pulvérisation optimisée afin de réduire toute flottation de la maïsche
• Système de contrôle de qualité : le contrôle de vitesse des cylindres d'alimentation sur la base des débits de mouture permet d'adapter le temps de trempage pour les lots de malt « plus dur » (de série en version MILLSTAR® 5–40 t)
• Réglage séparé de la température et du débit de l'eau de trempage (de série en version MILLSTAR® 5–40 t)
• Réglage précis et simple de la distance entre les cylindres de concassage
• Larges cylindres pour un concassage optimal et une conservation parfaite des enveloppes
• Possibilité d'acidification directe de la maïsche dans le concasseur
• Rinçage sous inertage gaz sur demande
• Moins de mesures de protection contre le risque d'explosion nécessaires (directive ATEX) du fait de la mouture humide
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